Bollito misto zai iya buge ku a matsayin daya daga cikin abubuwan mafi sauki da mafi mahimmanci akwai. Kuma kuna son zama daidai, amma idan an shirya ta yadda ya kamata a ci gaba da abincin dare a Arewacin Italiyanci na Italiya, yana cikin cikin abincin da ya fi dacewa kuma mai gamsarwa wanda ba zai iya gani ba, don haka ya yi kyau cewa a ƙarshen 1800 Crown Prince Vittorio Emanuele da abokansa za su tsere zuwa Moncalvo, wani gari da nisa daga iska mai kisa na Kotun a Torino, don jin dadi mai arziki, abincin maras kyau: nau'in nama guda bakwai, kayan lambu guda bakwai, da bakwai condiments.
Prince Bollito Misto na Crown Prince ya fito ne daga Piemonte. Abincin abincin da aka gina a nan shi ne maimakon Veronese, wanda Pietro ya shirya, wanda ke mallakar Ristorante al Calmiere a Piazza San Zeno, kuma ƙafafun suna fitar da kyan gani ga masu yin callito. Na tambayi guda bakwai daga cikin kaya (akwai wasu), da kuma sauces.
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Il Bollito Misto, Ko Abincin Abincin Italiyanci Italiyanci: Boiled Beef
Naman mai naman alade yana da mahimmanci - wani babban sashi daga dabba mai tsofaffi, don yin hukunci daga dandano mai kyau. Idan kun dafa naman sa ga bollito misto, kawo ruwa zuwa tafasa kafin kara nama. Kamar yadda a lokacin da kake yin gwaninta, za ku so kuyi ruwan da gishiri kaɗan, wasu faski, karas, albasa, itace mai seleri, da wasu peppercorns.
Lokacin da aka yi naman sa, ruwa zai yi aiki a matsayin mai sayarwa, amma ba zai zama kamar dandano kamar yadda yake a lokacin da kake yin broth ta wurin sanya nama a cikin ruwan sanyi sannan kuma ya wanke ruwa.
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Il Bollito Misto, Ko kuma Italiyanci Gurasar Italiya: Cotechino
Cotechino shi ne gelatinous naman alade tsiran alade da cakuda nama da naman alade, wanda ya samar da rubutun (da sunan, daga gidan ). An yi zaton cewa Modenesi ya kirkiro shi ne lokacin da Paparoma Giulio II, Paparoma mai jarida, ya kewaye su bayan sun yi ƙoƙari su hadu da Venice.
Ganin cewa Giulio ya lashe nasara, cotechino da dan uwansa, zampone (kwalliyar alade da aka kwashe tare da wannan cakuda shine kawai kyawawan abubuwan da zasu zo daga yaki don Modenesi.
Yanzu Cotechino yana daya daga cikin abincin da aka saba da shi a ranar Sabuwar Shekara, watakila saboda yana tafiya sosai tare da 'ya'yan lewur cewa sa'a mai kyau ne, kuma shi ne abin da ake buƙata a cikin kyakkyawar fallow.
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Il Bollito Misto, Ko Italiyanci Dattiyan Italiyanci: Magana
Harshen yana daukan aiki amma yana da kyau, kuma cikakke fatar ga abincin da ke sanya bollito haka kyau. Ya kamata ka dafa muryar daban daga kaza da naman sa.
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Il Bollito Misto, Ko Italiyanci Dattiyan Italiyanci: Chicken
Ko capon; yana da wani abin da ake bukata don bollito. Idan kuka dafa shi tare da naman sa, zabin zai zama mai yawa. A lokacin da kafa wani kaza, wasu mutane suna kara karar (ƙanshi) ko biyu don magance zaki da kaza mai kaza zai iya nunawa.
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Il Bollito Misto, Ko Italiyanci Abincin Abinci: Ham
Kushin da aka dafa shi ba shi da yawa a Italiya - ko da yake za ku ga shi a matsayin nama mai gishiri a cikin ƙidodi, kuma yana tafiya a kan pizza al prosciutto, Ban taɓa saduwa da dukan alamun mutanen da suke zaune a tebur a Amurka ba. . Ko kuma yanka. Amma naman alade wani muhimmin ɓangare ne na wani abin mamaki. Kamar yadda yake magana da harshe, za ku so a tafasa shi dabam a cikin ruwan da aka yi.
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Il Bollito Misto, Ko Italiyanci Dattijai Italiyanci: Testina di Vitella
Il Bollito Misto, Ko Italiyanci Dattiyan Italiyanci: Cavallo (Ina tsammanin)
Ina ɗan haushi a kan wannan, amma idan ƙwaƙwalwar ajiya ta ba ni dama, yana da nama nama mai dadi, wanda shine daya daga cikin kayan da ake kira Verona. Idan aka kwatanta da naman sa, shi dan kadan ne mai yalwa kuma abu daya ne a kan akwatin da ke da yawa da yawa za su zaɓa su wuce.
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Il Bollito Misto, Ko kuma Italiyanci Dattiyan Italiyanci: Salse
Harshen bango ba tare da yisti don taimakawa naman ba zai zama kamar sararin sama ba tare da wata: mai yawa ban sha'awa ba. Going clockwise daga dama, muna da:
Pearà, gurasa mai gishiri da barkono abincin wanda yake daya daga cikin sabbin kalmomin Verona.
Cren , ko ƙasa horseradish. Karfin isa don yin idanu da ruwa, kuma mai kyau.
Salsa Verde , wani zesty miya da aka yi tare da faski, vinegar, da kuma sauran ni'ima. Har ila yau yana da kyau tare da kifaye ko kifi, musamman dankali.
Mostarda , a cikin wani abu mai arziki, mai santsi mai fadi wanda ya sami man fetur daga mustard. Yana da sauki don yin kyauta da kyauta.
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Don shiga tare da Bollito Misto, ko Abincin Abincin Italiyanci Italiyanci: Verdure, ko Kayan lambu
Kuma su bi bollito? Al'adu ya nuna kayan lambu da dama, kuma Pietro ya kawo kaya tare da dukan abubuwa. Na zauna a kan erbette, saute greens mai zafi, da kuma farin kabeji. Sun yi aiki sosai tare da naman.
Kuma ku sha? Ruwan ruwa, kuma tun muna cikin Verona, Valpolicella Classico Superiore, daya daga cikin manyan giya . Very kyau.