Salat leafy kayan lambu salaye waƙa da rigakafi ba wata al'ada ra'ayi a cikin Filipino abinci. Yin hidimar salatin kayan lambu a gaban babban abincin ba wata al'ada ce ba har sai da Amurkawa ta gabatar da ita a lokacin mulkin mallaka wanda ya fara a shekara ta 1898 kuma ya ƙare a shekarar 1946, kuma birane suka karbe shi.
Yin hidimar gefen gefen da aka yi tare da kayan lambu suna, duk da haka, aikin ƙira. Amma ba a dauke su da salads a cikin mahallin Yamma ba amma mafi yawan kayan shuka a cikin nama ko abincin teku. Ka yi la'akari da su a matsayin wasa mai ban sha'awa, ba mahimmanci ba amma bugu da kari suna juya kifi da shinkafa, alal misali, cikin abinci na Filipino na musamman.
Mafi yawan nau'in cakuda zasu zama naman gishiri da tumatir, wadanda basu buƙatar sakawa, kamar yadda tartat na tarin tumatir da gishiri na qwai duck suna samar da duk abincin da cakuda ke bukata. Akwai mangoro mai noma, tumatir da albasarta da aka zuga tare da bagoong (kifi na ƙurewa ko fashewa), irin na Filipino da Indonesian da Belacan Malaysian . Ko dai zai iya tafi tare da kaza, ko nama ko kifi.
Sa'an nan kuma, akwai lato (wata tudun ruwa wanda ke kama da 'ya'yan inabi) wanda aka sa a cikin ruwan' ya'yan kalamansi '' '' '' '' '' '' '' ''.
Idan kana zaune a cikin kogin Yammacin duniya kuma ba shi da damar yin amfani da sinadirai kamar ƙwaiya na salted salted, mangoran mango, bagoong ko lato , har yanzu zaka iya jin dadin kayan lambu na kayan lambu na Filipino a wani nau'i - kayan lambu.
Wadannan kayan lambu sune ake kira "buro" kuma ana kiran mai suna "binuro", hanyar yin adanawa. Kayan shafawa zai iya zama mai dadi da m (kamar yadda aka yi da atsara wanda aka yi tare da jaririn kore), mai yalwa ko m kuma m, dangane da asalin yankin da abincin da za a tattara (kalmar da kuma tsari ana amfani dasu cikin kifi da kuma sauran cin abincin teku). Akwai kuma makarantar tunani cewa ba "binuro" ba sai dai idan an yarda ya yi shiru na kwanaki biyu.
A cikin wannan girke-girke, wani kayan abinci na kayan lambu yana soyayye a cikin kyakkyawar bayani. An kwantar da hankali a cikin firiji.
Abin da Kayi Bukatar
- 1/3 kofin farin vinegar
- 1/4 zuwa 1/3 kofin farin sukari
- 1 teaspoon kifi sauce (ko gishiri)
- 2 cucumbers (thinly sliced)
- 1 zuwa 2 barkono karar fata (yanke cikin tube)
- 1 zuwa 2 albasa albasa (thinned sliced)
- 4 cloves tafarnuwa (crushed)
- 1/2 inch na ginger (peeled da thinly sliced)
- 3 stalks of
- lemongrass (farin ɓangare kawai - duba tips; ɗauka da sauƙi)
- 2 yatsan chilis (sliced)
Yadda za a yi shi
- Yi bayani mai mahimmanci. Zuba ruwan inabi cikin ƙananan saucepan. Ƙara yawan adadin ruwa. Dama a cikin sukari. Tafasa har sai sugar dissolves. Cool. Dama cikin kifi.
- Cutar da sauran sauran sinadaran cikin gilashi tare da sutura. Zuba a cikin bayani mai sanyaya mai sanyaya, tabbatar da cewa kowane kayan kayan lambu ya shafe. Gudura a cikin tafiya kuma ajiye a cikin firiji sai an buƙata. Ka lura cewa mafi kyawun barin kayan lambu suyi cikin ruwa don akalla awa 24 kafin amfani.
- Ku bauta wa kayan lambu tare da wasu daga cikin ruwa ko kuyi su, shi ne gaba ɗaya zuwa gare ku. Idan kana so ka kara ganye ganye, tofa su a gaban yin hidima.
Bayanan shawarwari:
Kayan kayan lambu zasu ci gaba a cikin firiji don 'yan kwanaki. Na yi gwaje-gwaje da dama kuma, fiye da mako guda, cucumbers sun fara rasa labarun su. Da albasarta da barkono mai kararrawa, duk da haka, suna amfana da yawa daga yin haka.
Idan kana so ka ƙara tumatir zuwa ga haɗuwa, ka cire tsaba da cibiyoyin taushi, sa'annan ka jefar da su kafin ka sha cikin kwalba tare da sauran kayan lambu. Yi amfani a cikin kwana biyu.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 356 |
| Total Fat | 1 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 0 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 265 MG |
| Carbohydrates | 83 g |
| Fiber na abinci | 6 g |
| Protein | 8 g |