Muddin nama fiye da naman sa wannan gurasar nama mai girma
Bison, ko Buffalo kamar yadda aka fi sani da shi, yana dawowa a cikin shekarun da suka wuce. Kusan an kai shi zuwa ƙaura, an sami nasarar ceton Amurka Bison ta hanyar kusan karni na aikin da masu aikin kiyayewa suka yi. Yanzu ranches masu sana'a na musamman suna ba da nama na Bison a kasuwanni da yawa da kuma ta hanyar shaguna masu yawa da kuma a mafi yawan lokuta marasa kyauta kuma basu da steroid, hormones, da maganin rigakafi.
Ƙarfi : Bison nama yana da ƙananan mai, cholesterol, da calories fiye da naman sa, naman alade, har ma da kaza marar fata.
Tunda Bison ya fi dacewa da cutar fiye da shanu, babu buƙatar cin abinci na kwayoyin. Bison yana yawanci ya tashi a cikin yanayin yanayi fiye da yadda kamfanin mu na kamfanin mega na yanzu ya yi, don haka Bison nama da kuke saya ya zo ba tare da hormones da ake amfani dasu don shanu su yi girma da sauri. Bison ne mafi girma a baƙin ƙarfe da Vitamin B12 fiye da naman sa. Duk da waɗannan bambance-bambance, Bison yayi kama da naman sa a cikin dandano da rubutu. Yawancin mutane za su gaya muku cewa yana da ɗanɗɗo mai sauƙi, ƙanshi mai kyau, kuma shine mafi yawan wadanda ba su da allergenic.
Shiri : Bison yana da hankali fiye da naman sa (kimanin kashi uku na mai) don haka zai iya bushe sauri a lokacin dafa abinci da ya kamata a shirya a hankali. Koyaushe kuna lalata Bison ko nama Buffalo a firiji. Microwaves dafa yayin da ake lalata da wannan dafa abinci, yayin da iyakance, zai gaggauta bushewa da nama. Don taimakawa kara haɓaka zuwa Bison, tofa shi a cikin ruwan marinade na mai mai haske akan vinegar ko wasu acid (kamar citrus juices).
Ƙara man fetur tare da taimako don hana yin bushewa yayin dafa abinci.
Cooking : hanya mafi kyau don dafa Bison shine a kan ginin. Za ku sami karin karin dandano ga nama a cikin yanayin da zai baka damar sarrafa yadda yake dafa. Ka tuna kada ka dafa Bison a matsakaicin matsakaici don kiyaye shi mai tsabta. Asirin zuwa Bison shi ne don dafa shi ƙananan fiye da ku da naman sa.
M, zafi mai zafi za ta bushe shi. Tsakanin zafi yana cikakke kuma mafi yawan girke-girke na naman sa za'a iya daidaitawa zuwa Bison ta rage yawan zazzabi kadan kuma ƙara mintoci kaɗan na lokacin dafa abinci. Za a iya yin amfani da ƙananan cututtuka a kan rotakeie, amma ya kamata ka yi amfani da ƙananan man fetur don kiyaye nama mai tsabta.
Da zarar ka gwada Bison kuma ka samu amfani da bambanci a dafa shi nama ne da za ku ji dadin duka don dandano mai dadi da amfanin lafiyar ku.