Gishiri na zamani na samo asali ne a Switzerland, wanda shine dalilin da ya sa yafi dacewa da ruwan wando na Swiss kamar Emmental da Gruyère.
An kirkiro Fondue da farko a matsayin hanyar yin amfani da gurasar gurasa da kuma cuku cuku. Amma a tsawon lokaci ya zama al'ada, musamman a lokacin Kirsimeti da Sabuwar Shekara. Abin da yake da hankali, tun da yake ƙauna ce ta gari, kuma yana cikakke ne saboda yanayin sanyi saboda ba haka ba ne kuma yana jin dadi - da kuma saboda babu mai yiwuwa yana jin kamar abincin da za a iya rufe gidajen cin abinci mai yawa.
Wannan al'ada cuku cakuda kayan ado na kayan sha biyu da na Gruyère da kuma irin iri da ake kira Kirschwasser (wanda ake kira Kirsch), wanda aka yi daga cherries. Idan ba za ka iya samun Kirschwasser ba, za ka iya maye gurbin brandy ko katako. Amma kada ku yi amfani da ceri liqueur - yana da ma mai dadi.
Har ila yau, idan ba za ka iya samun Emmental da / ko Gruyère ba, za ka iya maye gurbin Cukuwan gida na gida, Gouda ko Fontina. Amma ka lura da yin sauyawa, ko abin da ka ƙare tare da bazai yi kama da kyawawan al'ada ba.
Za ku buƙaci tukunya mai kyau mai zafi don wannan girke-girke. Da kaina na fi son irin cewa inda za ka iya narke cuku a kan kwakwalwa sannan ka ci gaba da dumi tare da ɗaya daga cikin waɗannan ƙwayoyin gel. Na ga lantarki mai amfani da lantarki, amma dole ne ku yi amfani da wutar lantarki a kan teburin abincinku, wanda yana nufin yana da tabbacin cewa wani zai yi tafiya a kan shi kuma ya bugi tukunya mai gurasa a kan wani.
Abin da Kayi Bukatar
- ¼ lb Cukuwar da ake ciki
- ¼ lb Gruyere cuku
- 2 Ts Kirschwasser (duba bayanin kula a sama)
- 1 Cizon
- 1 tafarnuwa tafarnuwa
- 1 kofin ruwan inabi mai bushe bushe (kamar Chablis ko Riesling ko ma wani Champagne mai bushe)
- Kisher gishiri & sabo ne ƙasa barkono baƙi, dandana
- Gwangwani na nutmeg
- 1 day old
- Faransanci baguette
Yadda za a yi shi
- Yanke gurasa a cikin cubes.
- Cutar da ƙwarƙwasa a cikin ƙananan chunks. Wannan dabarar ya fi dacewa a lafafta shi, kamar yadda zai narke da sauƙi.
- Hada masarautar da Kirsch kuma haɗuwa don samar da wani sutura .
- Kwasfa albasa da tafarnuwa kuma a yanka shi a cikin rabi, sannan kuma kuyi ciki a cikin tukunyar da aka yi da zafi tare da tafarnuwa tafarnuwa.
- Zuba a cikin ruwan inabi kuma kawo shi a mai sauƙi simmer , amma ba tafasa.
- Ƙara cuku a hannunsa ko don haka a wani lokaci, yana motsawa har sai ya narke kafin ƙara ƙarin.
- Sa'a don dandana tare da gishiri, barkono da nutmeg.
- Daidaita daidaito na cuku cokali tare da ruwan da aka warmed idan ya zama maɗaukaki. Ku bauta wa guraben burodi tare da skewers ko dogon lokatai masu yawa don yin amfani da su cikin melite.