Maesil Ju wani kullun Koriya ne na gargajiya wanda aka sanya shi daga ƙwayoyin magunguna. Wani lokaci ana kiranta ruwan inabi, wannan giya yana da dadi, tart kuma yana shakatawa kan kankara a lokacin rani. Za ku iya jin dadin ruwan inabi mafi kyau (ruwan inabi mai launi) a matsayin ruwan inabi mai kayan zaki, a kan kankara a matsayin abin sha, mai haɗari a cikin hadaddiyar giyar , ko a matsayin abin haɗaka don cin abinci. Har ila yau, akwai nauyin shan giya da na Jafananci na wannan giya ko ruwan inabi, amma Korean "plum wine" da aka yi da soju da zuma. Don wannan girke-girke, za ku buƙaci babban akwati na ruwa ** (akalla 5 L).
Abin da Kayi Bukatar
- 10 lbs na kore plums (kawai cikakke, wanke da kuma tare da mai tushe cire)
- 10 lbs launin ruwan kasa sugar (mai kyau-inganci)
- 1/2 kofin zuma (mai kyau)
- 2 kananan kwalabe na soju
Yadda za a yi shi
- Mix malesil da sukari sugar tare a hankali a cikin akwati da zuma.
- Zuba cikin kwalabe na soju kuma hada tare da sauran sinadaran.
- Rufe kuma bari a zauna a cikin sanyi mai sanyi, watau watanni 2-3.
- Ku bauta wa chilled ko kan kankara.
* Idan kana son plum liqueur yana jin dadi, zaka iya ƙara karin launin ruwan kasa bayan watanni 2.
** Zaku iya sha ruwan inabi bayan watanni biyu, amma mai shayarwa zai iya ɗaukar har zuwa shekara. Zaka iya ajiye shi a cikin akwati na asali ko kuma rage ruwan inabi kuma cire ɓangaren litattafan almara.
A Koriya, furannin kore da furensu suna alamar bazara kuma an yi amfani dasu a matsayin kayan aikin fasaha da aikin tukwane. Maesil, ko kuma jigon kwalliya, sune asali ne a kudancin kasar Sin; An gabatar da su a duk Asiya. A Yamma, ana iya kiran 'ya'yan itacen "plum" ko "apricot japona", kuma a Japan, an kira su da karfi. Sun kasance mafi dangantaka da apricot fiye da plum.
Bambanci iri-iri iri-iri ne masu ban sha'awa ta hanyar Asiya, kuma tsarin Koriya mai dadi ne kuma dan kadan. Maesil Ju za a iya jin dadi bayan cin abinci ko tare da abincin abinci ko abinci. Wadannan koren apricots za a iya sanya su cikin shayi ko ruwan 'ya'yan itace da kuma zaba su a matsayin condiments ko abincin abincin.
An yi amfani da malesil (green leaf) ko 'ya'yan itace mai suna apricot a matsayin magani na ƙarni a Koriya. Da '' Dongeu bogam, '' wani tsohuwar harshen likitancin Koriya, ya lura da amfani da magunguna a kasar Korea. An yi amfani dashi don magance cutar jini, rashin jin dadi, matsaloli masu narkewa, matsalolin zuciya, da sauran cututtuka. A yau, ana amfani da mausil din a cikin sha, a abinci kuma a matsayin wani ɓangare na maganin gargajiya na Koriya.