A Yammacin Turai na farko yana shan ƙwayar kaza zai kira shi da miya. Kuma shi ne. Amma, a cikin Filipinas, akwai miyan da aka yi amfani da ita a matsayin babban hanya maimakon a matsayin mai fara. Kwayaccen Chicken yana daya daga cikinsu. Ana cinye kaza da kayan lambu tare da shinkafa yayin da ake tsintar da broth kamar kowane miya.
Kwayaccen Chicken shi ne miya mai chunky tare da manyan sinadaran guda uku - kaza, takarda mai laushi da ganye (mafi sau da yawa, ganyen tsuntsayen tsuntsaye). Babban dandano ya fito daga ginger. Don dafa abinci, ana adana kaza a cikin ginger, tafarnuwa da kuma shallots sa'an nan kuma a cikin gishiri. Ana kara wajibi da kaya a cikin minti 15 na dafa abinci. Cigar ganye ya kara, kara da cewa bayan an kashe zafi, kammala miya.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 dukan kaza, kimanin kilo 1.5
- Kashi biyu-inch na
- Ginger
- 4 cloves da tafarnuwa
- 2
- yan kwalliya
- 2 tablespoons dafa abinci mai
- Kofuna waɗanda 8 na kaza
- Patis (kifi kifi) , dandana
- 1 ƙwararren jariri mai tsaka-tsalle (ko 2 ƙananan yara)
- Manya mai yawa na ƙwayar karnuka
Yadda za a yi shi
- Yayyafa kaza ta kashi kashi 12 zuwa 16.
- Kwafa ginger da Julia.
- Smash da tafarnuwa cloves da kuma jefar da konkoma karãtunsa fãtun.
- Kwafa da kuma ragewa cikin yanki.
- Gasa mai dafa abinci a cikin tukunya mai zurfi. Add da ginger, tafarnuwa da shallots. Cook a kan zafi mai matsakaici-zafi, sau da yawa sau da yawa, har sai m, ƙuntatawa da launin ruwan kasa sosai.
- Juye zafi zuwa matsakaici-high. Ƙara yankakken nama da kuma dafa, daɗawa sau da yawa har sai an yi launin launin ruwan kasa.
- Season tare da game da teaspoonful kifin kifi da kuma ci gaba da dafa abinci. Kajin zai fitar da ruwa a wannan mataki. Ci gaba da dafa abinci, gano, har sai akwai ruwa kadan cikin tukunya.
- Zuba a cikin kaza mai kaza. Ku zo zuwa tafasa. Ƙananan zafi, rufe tukunya kuma simmer da kaza na minti 40 zuwa 45.
- Yayinda kajin kaza, shirya kayan lambu.
- Yi rarraba takarda a tsaye. Scoop fitar da tsaba tare da cokali. Yanke fata tare da wuka mai maƙarƙashiya. Yanke takarda mai laushi a cikin kwari.
- Rarrabe ganye daga ƙwayoyin da za a iya haɗe su. Kashe duk stalks.
- Bayan kaji ya ƙaddara tsawon rabin sa'a, dandana broth kuma ƙara ƙarin kifi kifi, idan an buƙata. Ƙara aljihunan gwanda.
- Yi sama da zafi har sai broth yana tafasa cikin sauri sau ɗaya. Kashe zafi zuwa ƙananan, ya rufe tukunya kuma ci gaba da simmering na mintina 15 ko har sai jaririn yaji yana da taushi. Ku ɗanɗana broth sau da yawa kuma ku daidaita yanayi, idan ya cancanta.
- Kashe zafi. Yayyafa ƙwaya a kan kaji da kuma kullun gwada.
- Rufe tukunya kuma bar don ba da damar ƙwayar kayan lambu su dafa a cikin zafin rana don minti biyar zuwa 10 dangane da yadda girman suke. Kada a yi jarabba don ƙara fayilolin chili yayin da miya har yanzu yana yin simmering. Chili ya bar juyayi a lokacin da aka cinye shi don haka yafa su kawai a cikin zafi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 1123 |
| Total Fat | 58 g |
| Fat Fat | 15 g |
| Fat maras nauyi | 24 g |
| Cholesterol | 314 MG |
| Sodium | 1,814 MG |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber na abinci | 5 g |
| Protein | 108 g |