Farin kifi da cilantro : suna da alama an sanya su ga juna, kuma wannan tasa ne hujja. Cikal, albasa, tafarnuwa, da ruwan 'ya'yan lemun tsami duk suna taimakawa zuwa wani dadi mai dadi wanda ya wanke kifin a cikin sabo, mai haske, mai haske kore.
Wannan girke-girke abu ne mai ban mamaki ga tasa na Mexico; Abincin da aka gasa ba duk abin da ke cikin wannan kasar ba (ana amfani da su ne kawai a lokatai na musamman), kuma cilantro a nan an dafa, abin da yake da wuya. Ƙwayar ta yi hasara mai yawa daga cikin ƙanshi da ƙanshi da zafi mai zafi, amma a wannan yanayin akwai ƙari fiye da isa a cikin tanda don yin hakan. Sabanin abin da mutane da yawa suke tunanin, cilantro mai tushe kamar yadda dadi kamar ganye-kuma muna amfani da duka a cikin wannan tasa.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 babban bunch of cilantro
- 1 kananan albasa
- 3 cloves na tafarnuwa mai tsabta
- 3 tablespoons na ainihin man shanu
- 2 kofuna (1/2 lita) na Mexican crema ko kirim mai tsami
- 2 teaspoons gishiri
- 4 tablespoons freshly-squeezed
- Ruwan 'ya'yan lemun tsami na Mexico
- 2 da ½ fam (kadan fiye da 1 kilo) kifi na kifi (tilapia, rukuni, rami, swai, da dai sauransu)
Yadda za a yi shi
Juke tanda ta zuwa 375F / 190C domin ya iya farawa yayin da kake shirya abubuwa masu sinadaran.
A wanke cilantro; yanke da kuma zubar da asalinsu. Shake cilantro da karfi (ko gudanar da shi ta hanyar salatin spinner) don kawar da ruwa mai yawa kamar yadda zai yiwu. Gasa shi, duka mai tushe kuma ya fita tare. Ajiye wasu ganye don amfani da su kamar ado a kan ƙaddara, idan kuna so.
Gasa albasa da tafarnuwa. Dice kadan daga albasa, idan kana so, kuma sanya shi tare da cilantro mai adana don ado.
Narke man shanu a cikin tsaka-tsalle-matsakaici. Sautee yankakken albasa da tafarnuwa a cikin man shanu don kimanin minti 5, sau da yawa sau da yawa, har albasa ya canza, amma ba a canza launin ba.
Sanya albasa da salo, da cream, da gishiri, da ruwan 'ya'yan lemun tsami, da yankakken cilantro a cikin wani zane. Tsari har sai kuna da laushi mai tsami.
Man shafawa gilashi gilashi ko karfe yin burodi tasa. Sanya kifin fararen fayil a cikin tasa a cikin wani Layer. Zuba miya a kan fayiloli. Matsar da kowane ɗayan tsuntsaye dan kadan don wasu daga cikin abincin sukan shiga ƙarƙashin kifi, tsakanin filet da gasa.
Gasa, kwance, don kimanin minti 25. Lokacin yin burodi zai bambanta bisa ga kauri na fayiloli; duba kantinka a kusa don kada kifi ya shafe. An yi kifi a lokacin da za'a iya sauƙaƙe shi tare da cokali mai yatsa.
Ɗauki kifi mai kyau a cilantro sauce daga cikin tanda kuma amfani da spatula zuwa tasa a kan batuka daya. Ƙawata kowane ɗawainiya tare da ƙananan cilantro da albasa, idan kuna so. Ku bauta ki kifi tare da farin ko jan shinkafa ko dankali mai dankali.