Kayan lambu da sha'ir suna wadatar da wannan abin da aka yi tare da kayan shafa (naman saƙar) da kuma nauyin naman sa. Wannan tsari na matakai biyu yana farawa a cikin katako kuma ya ƙare a kan kuka domin ya jagoranci dukkan abincin dandano na naman sa daga gurasar. Jin dasu don amfani da kayan lambu da kafi so ka kuma ba da miya a matsayin sassauci na barkono baƙar fata don dan kadan. Wannan ita ce abincin ta'aziyya a mafi kyawun abincin da ya fi dacewa da naman naman alade da kuka taba samun. Idan baza ku iya samun samfurori ba, za ku iya maye gurbin ƙananan haɗi, amma dandano ba zai zama mai arziki ba.
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Oxtails:
- 4 nama naman
- bayanan
- Dash kosher gishiri
- Dash sabon barkono barkono
- 2 tablespoons karin-budurwa
- man zaitun
- 1 (28 aisa) iya karamin diced
- tumatir da ruwan 'ya'yan itace
- 1 teaspoon dried
- oregano (crushed)
- 1 babban leaf leaf (fashe a cikin rabin)
- Ga miya:
- 1 quart (4 kofuna waɗanda) naman sa stock
- 1 kofin ruwa
- 1/2 kofin
- sha'ir
- 4 karas (peeled da sliced lokacin farin ciki)
- 2 manyan stalks seleri (sliced lokacin farin ciki)
- 1 manyan
- zaki da albasa (halved da sliced lokacin farin ciki)
- 1 manyan ja
- dankalin turawa (peeled da yanke cikin 1-inch cubes)
- 1 kofin daskararre kore wake (ko 1/2 kofin daskararre zaki da Peas)
- 1/2 kofin masarar sanyi
- Dash gishiri (karimci)
- Dash sabuwar ƙasa baƙar fata
- barkono (karimci)
Yadda za a yi shi
Yayyafa ƙamshi da kariminci da gishiri da barkono. Ƙasa mai girma, nauyi skillet a kan matsakaici-high zafi. Lokacin zafi, gashi kasa da man zaitun. Nan da nan launin ruwan kasa ya kasance a kowane bangare. Kuna buƙatar yin haka a cikin 2 batches.
Sanya wuri ɗaya a cikin guda Layer a cikin babban kwari. Zuba tumatir a saman kuma yayyafa da oregano. Tana cikin ganye a cikin cakuda don haka an rufe su. Cook a kan Low don 8 zuwa 10 hours ko a kan High 5 zuwa 6 hours har sai nama ya sauka daga ƙasũsuwa.
Ka yalwata sanyi har sai kun iya rike su, sa'an nan kuma cire nama daga kasusuwa, watsar da duk wani abu mai yalwa. Sanya nama a cikin akwati, rufe mur, da kuma firiji. Zuba ruwa a cikin wani akwati dabam, rufe murya, da kuma firiji a kalla 6 hours ko na dare. (Zaku iya yin hakan har zuwa kwanaki 2 kafin gaba.)
Lokacin da ake shirya yin miya, cire da zubar da kitsen mai wanda ya tashi zuwa saman akwati tare da ruwa. (Asalin ruwa zai zama gelatinous da m.) Sanya a cikin babban kwalliyar, tare da naman sa da kuma ruwa. Ku zo sannu a hankali zuwa tafasa, sannan ku ƙara sha'ir. Bari bar sha'ir ta dafa don minti 10, yana motsawa lokaci-lokaci.
Ƙara karas, seleri, daɗaɗɗa da albasa, da dankali zuwa kaya. Simmer har sai kawai m, sa'an nan kuma ƙara kore wake ko Peas da masara. Komawa zuwa simmer kuma ku dafa karin minti 5 har sai an warke kayan lambu masu sanyi. Ƙara wani adadi mai kyau na barkono barkono da gishiri don dandana kafin bauta.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 706 |
| Total Fat | 28 g |
| Fat Fat | 10 g |
| Fat maras nauyi | 13 g |
| Cholesterol | 203 MG |
| Sodium | 527 MG |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber na abinci | 9 g |
| Protein | 74 g |