Wannan shinge mai naman sa yana da alamun nama da dankali, tare da karas, tumatir tumatir, da ganye. Swuri yana sa abinci mai ban mamaki yau da kullum iyali, kuma mai jinkirin mai dafa yana dafa iska. Kamar kwarewa a cikin dukkan abubuwan sinadaran ku kuma dawo gida zuwa dumi, abinci mai dadi.
A cikin wannan sutura, yadudduka na karas, dankali, albasa, da kuma naman alade da aka yi a ciki suna aure tare da ire-iren ire-iren da zafin tumatir da tumatir. Naman shanu ne mafi kyau a yanka don yin amfani da shi a cikin sutura mai sauƙi. Don sakamako mafi kyau, bincika naman sa a cikin ƙananan man zaitun kafin ka ƙara shi a cikin tukunya. Idan kun yi gajeren lokaci, za ku iya tsallake mataki, amma caramelization halitta ta hanyar kearing ƙara yawan naman sa dandano.
Akwai hanyoyi da yawa don yin gyaran wannan sutura don dace da dandano. Ƙara wasu gwano da aka yi da deto tare da dankali da karas. Don ƙarin launi da dandano, ƙara game da 1 nau'i na kayan lambu mai narkewa (thawed), irin su Peas, kayan lambu mai gauraye, masara, ko koren wake game da minti 20 kafin zuwan stew.
Shawaita yawanci ƙara yawan yalwar ruwa zuwa kwandon tukwane, amma idan stew yana buƙatar karin ruwa a kusa da ƙarshen lokacin cin abinci, ƙara karin karin tumatir tare da ruwan 'ya'yan itace ko wasu naman alade.
Abin da Kayi Bukatar
- 8 karas
- 1 1/2 fam dankali (kimanin 3 zuwa 4 matsakaici dankali)
- 2 manyan albasa
- 1 tablespoon kayan lambu mai
- 2 1/2 lbs. yankakken nama
- 2 tablespoons duk-manufa gari
- 1/4 teaspoon freshly ƙasa baki barkono
- 1/4 teaspoon dried thyme
- 1/4 teaspoon Basil Basil
- 1/4 teaspoon dried oregano
- 1 (14.5-ounce) na iya tumatir tumatir (Italiyanci na al'ada ko na yau da kullum)
- 2 teaspoons
- Worcestershire miya
- Salt, dandana
Yadda za a yi shi
- Tura da karas da kuma yanyan su cikin 1-inch zagaye.
- Kwasfa da dankali da kuma yanke su cikin 1-inch chunks.
- Kwasfa da albasarta da kuma saraye su.
- Yanke naman sa cikin 1-inch cubes.
- Yanke man kayan lambu a cikin wani jirgin sama a kan matsakaici-zafi. Ƙara naman sa da kuma bincike har sai an yi launin ruwan kasa a kowane bangare.
- Sa rabin rabin sliced karas, dankali, da yankakken albasa a cikin tukunyar katako; saman tare da naman sa cubes.
- A cikin karamin kwano, hada gari, barkono, thyme, basil, da oregano; yayyafa kan naman sa.
- Ƙara sauran kayan lambu sa'an nan kuma kai tare da tumatir tumatir da juices. Yayyafa tare da Worcestershire sauce.
- Rufe kuma dafa a kan ƙananan tsawon 8 zuwa 10, ko har sai naman yana da taushi sosai.
- Ku ɗanɗana kuma ƙara gishiri, kamar yadda ake bukata.
- Ku bauta wa stew tare da gurasar nama ko gurasar bishiya .
Tips
Low sitaci ko matsakaici na dankali sita shine mafi kyaun zaɓuka don soups da stews. Babban dankali mai sitaci, irin su russets ko Idahos (dankali mai dankali) yana da karya. Dankali mai laushi mai launin red, sabon dankali, yatsun hannu, da tsalle-tsalle ko launin fata masu kyau ne duk zabi mai kyau.
Don karin kayan dadi, tozantar da gizon nama an dafa shi cikin kimanin 1/4 kopin jari, ruwan inabi, ko ruwa. Don ragewa, ƙara ruwa a cikin kwanon rufi nan da nan bayan da ka cire naman sa zuwa tukunyar katako. Ku zo da ruwa zuwa tafasa yayin da yake motsawa kullum kuma ya ragargaza rassan launin ruwan a cikin kwanon rufi. Canja wurin taya a cikin tukunyar katako.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 505 |
| Total Fat | 19 g |
| Fat Fat | 6 g |
| Fat maras nauyi | 9 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 412 MG |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber na abinci | 7 g |
| Protein | 46 g |