Amfanin da ake amfani da ita don amfanin gona
Sorrel yana da ƙanshi mai ban sha'awa kuma ko da tart. Mutane da yawa suna kwatanta dandano tare da lemons , abin da yake da hankali tun lokacin da akwai ainihin bayanin kulawa a ciki. Zai iya zama daɗaɗɗa don yin aiki tare tun lokacin da abincin dandano ya gauraye da "ganye" mai zurfi da kuma dandano mai dadi. Yana da haske da zurfi, kaifi kuma cike da ma'adinai duk yanzu.
Sorrel Season
Binciken sihiri a cikin bazara da lokacin rani a kasuwannin manoma da kuma wasu shaguna na musamman.
Zan yi muku gargadi: wannan tsire-tsire na musamman zai iya zama matukar wuya a samu. Wani manomi da na sani ya daina ci gaba da ita, ko da yake ta ke son ta saboda ba ta iya samun abokan ciniki da yawa ba. Taimako ajiye mafari! Samun sayan!
Types of Sorrel
Sorrel wani ɓangare ne na iyalin da suka hada da rhubarb da buckwheat, da kuma bishin daji, da jigon rum, da kuma jumma. Akwai mutane da dama da ke cinyewa kuma suna iya sayarwa a kasuwannin manoma.
- Ƙunƙara na yau da kullum ( Rumex acetosa ) ita ce mafi yawan samuwa a kasuwanni da kuma masu noma don dasa shuki. Yana da kyakkyawan fata wanda zai dade har tsawon shekaru da shekaru idan ya samo wani abu mai kama da shi. Yana da ƙanshi mai kaifi da kuma ɗan babba, ƙananan siffofin arrow (duba hoto a sama).
- An kuma horar da sihiri na Faransa ( Rumex scutatus ) don haka za ku gan shi a kasuwanni a wani lokacin. Yana da dandano mai dadi fiye da zobo na yau da kullum, tare da karami da ƙananan ganye.
- Rashinx sanguineus na Red-veined ( Rumex sanguineus ) yana da, kamar yadda ka rigaya zaku iya ganewa, zurfin launuka mai zurfi da ke gudana ta wurin ganye. Yana da ƙarancin ƙarancin ƙarancin jiki, wanda ba shi da ɗanɗanar da ba shi da ƙananan ɗan tartness yawanci hade da wannan shuka. Yana da, duk da haka, ya yi ban mamaki a cikin salatin.
- Tumaki na tumaki ( Rumex acetosella ) ke tsiro da yawa a cikin Amurka. Yana da kamar yadda m kamar yadda na kowa zobo, amma tare da karami ganye. An yi hasara fiye da horar da shi.
Yadda ake amfani da Sorrel
Har ila yau, Sorrel yana da hanyar hamsin dangane da yadda za a yi amfani da shi. Fiye da duk wani abu zan iya tunanin, ya faɗi a mike tsakanin ganye da ganye.
Yi amfani da ita a matsayin ganye mai laushi - kamar faski ko Basil ko Mint - kashe shi don yin amfani da shi a cikin ruwan daji da kayan ado ko kuma sa shi a cikin miya (kamar wannan Sorrel Leek Soup) ko kuma ganyayyaki ga wani ɗanɗanon dandano. Ko kuma, amfani da shi a matsayin kore, yawo cikin ganyayyaki a cikin salatai da sausa.
Tart da dandano mai banƙyama na zobo ya sa ya fi dacewa a kara wasu rayuwa zuwa dankali, qwai, da kuma hatsi. Har ila yau yana da dadi tare da kyafaffen kofi ko kifi kamar kifi ko mackerel. Sorrel an hade shi da launi tare da cream, kirim mai tsami, ko yogurt - ƙara wani launi mai laushi da tartness ga waɗannan abubuwa masu mahimmanci kamar yadda fatalwar fatty tames da dandano mai kyau na zobo.
Har ila yau, Sorrel mai girma ne ga sauran kayan dafa. Ƙara ta hannun hannu ko biyu lokacin da ka dafa alayyafo, chard, ko Kale don ƙaunataccen kullun.
Ajiye Sorrel
Idan zaka yi amfani dashi a cikin kwana daya ko biyu, sauƙaƙe kawai ka kasance mai laushi wanda aka kunshe da filastik cikin firiji. Don ƙwaƙwalwar ajiya , tsaftace shi mai tsabta, sa shi bushe, kuma ya mirgine ganye cikin takalma na takarda kafin saka su cikin filastik. Sandunan takarda za su shafe duk wani ruwa mai wuce haddi, da ajiye ganye a bushe amma a cikin yanayi mai zurfi. Duba yadda za a wanke da kuma ajiye Ganye don ƙarin ƙayyadadden bayanai.
Shin karin zobo fiye da yadda zaka iya amfani? Kufa ganye a cikin bitun man shanu har sai sun so su fada baya. Sauke wannan "purity" don kara wa soups ko sutura don dandano spring a cikin mutuwar hunturu.