Tips don Grilling Halibut

Halibut yana da kyawawan kifaye masu kyau wanda za'a iya shirya a hanyoyi da yawa. An sayar da shi ko dai yarinya ko steaks, tare da ko ba tare da fata ba (wanda shine edible). Naman nama mai taushi yana da ɗanɗano mai dadi kuma saboda haka baya buƙatar kayan yaji. Halibut yana da ƙananan kayan mai mai arziki a cikin omega-3 acid, yana sanya shi kyakkyawan zabi lokacin neman kullun abinci. Amma saboda wannan ƙananan mai-ciki, zai iya bushe sauƙi, don haka hanyoyin dafa abinci da ke amfani da ruwa kamar poaching ya kasance mafi kyau.

Idan mai hankali, ko da yake, za ka iya juyayi karamar kafar ko fillet zuwa cikakke.

Zabi Halibut to Grill

Halibut zai iya zuwa 500 fam amma ana yawanci girbe a kimanin 50 zuwa 100 fam. Ƙananan ƙuƙumma, mafi kyau kifi zai kasance. Karancin kaji shi ne mafi ƙanƙanci a kusan fam 10 kuma shine mafi kyawun saya-kuma mafi tsada. Lokacin da za a zabi sabon hali, zaɓi kifi tare da ƙanshi mai ban sha'awa (ba ya jin ƙanshin kifi), nama mai tsabta, da kuma bayyanar m. Idan ka saya takalmin rawaken sanyi, dole ne a daskare shi; idan za ku iya shiga shi, kada ku saya. Ka tuna cewa daskararren sanyi ba shi da ƙasa fiye da sabo saboda haka zai bushe da sauri. Halibut steaks sun fi sauƙi don ƙwarewa fiye da fillets, amma za ka iya zaɓar ko dai-kawai tabbatar da bin wasu matakai idan ka sayi kayan.

Grilling Halibut

Babbar hanyar da za a yi amfani da ita shine yin amfani da kayan abinci na kayan abinci kafin ka fara hana kifi daga danra.

Da zarar kifi ya fara tsayawa, za ku sami matsala mai yawa don cire shi kuma zai kawo karshen fadowa-da kuma fadawa ta hanyar gishiri. Wannan shi ne ainihin gaskiya game da fillets. Idan ka zabi yatsun mata, sai ka kasance mai tausayi kuma ka ci gaba da kasancewa mai laushi don kauce wa layi. Kayan kwalliya ko kwandon kifi zai iya sa aikin ya fi sauki.

Steaks da aka yanke a fadin hatsi na nama riƙe tare da mafi alhẽri, don haka idan kun kasance damuwa game da kifaye mai danko zuwa ga grill tabbatar da za a zabi halibu steaks.

Marinating Halibut

Idan ka za i don ka shafe ka kafin ka fara yin amfani da shi, ya kamata ka yi amfani da ruwan sha mai kyau kuma ka kiyaye lokaci mai yin amfani da shi. Rikicin ruwa mai karfi yana iya karya nama ya sa ya fadi a lokacin da yake dafa abinci kuma yana da wuya a gasa. Tsarin ruguwa da ƙyama suna aiki da kyau tare da halibut, amma saboda tasirin dan kifi, ba ku buƙatar kayan haɓaka da yawa.

Lokacin Gishiri da Ƙasa

Saboda wannan kifaye zai bushe sauƙi, saurin lokaci a kan halibut yana da kyau. Don haka ka tabbata ka kula da shi don kaucewa kallon wasa. Hanya 1-inch babba za ta yi zafi a cikin minti 10 a kan matsakaici-matsanancin zafi yayin da cututtuka da cututtuka zasu iya dafa a cikin ɗan lokaci kamar minti 6. Sauya sau daya kawai a lokacin dafa don kauce wa cikewar da aka yi a baya, kuma ci gaba da zafi a matsakaici-matsayi (kallo don konewa).

Halibut yana shirye ya ci lokacin da naman ya keta ta tsakiya. Idan ka dubi kifayen kifi, za ka lura cewa yana da wata sheen mai haske da bayyanar sutura. Da zarar wannan halayyar ya tafi gaba daya kuma jiki ba shi ne na waje ba kuma yana kallo, kifi yana shirye.

Hakanan zaka iya cewa yana shirye a lokacin da naman nama ya sauko tare da cokali mai yatsa. Ko yana da fillet ko wani nama, ya kamata ku iya cire nama ba tare da duk hanyar da kuka yi ba. (Ka riƙe cokali mai yatsa kayan aiki daidai yayin da kake haɗuwa don haka za ka iya gwada don haɗin kai.) Hanyar da za a gwada don sadaukarwa shine duba yanayin zafin jiki na ciki; wani ma'aunin katako mai cin gashin ya kamata ya karanta 145 F (63 C) a lokacin da yaron ya shirya ya fita daga cikin ginin.

Yin amfani da kayan girke-girke

Da kyau dafa shi da kuma kayan yaji, sharaɗɗa yana daya daga cikin mafi yawan abincin da za a iya dafa-kuma mafi kyawun abinci da za ka iya dafa. Halin da ake ciki yana da kyau a cikin kwalliya, tacos, salads, sandwiches, kuma ba shakka ta hanyar kanta. Abincin da aka haife shi a kan gado na kayan lambu ko aka saka tare da sallar salsa ne mai cin abincin dare mai dadi wanda zai bunkasa barbecue na rani zuwa mataki na gaba.

Hakanan zaka iya ƙoƙarin maye gurbin shi a cikin girke-girke da kafi so wanda zai iya kiran kifaye ko ma kaza.

Idan ba za ka iya samun ciwo ba ko suna neman irin wannan kifi, gwada bass ko kwasfa (don steaks), da kuma tsabtacewa ko kuma ruwan sama.