Sherry ne Mutanen Espanya Sanarwar Wine
Sherry, ko jerez, ruwan inabi ne na Spain daga yankin kudancin Cádiz kuma yana jin dadi a cikin Andalucia. Sherry yana cikin shekaru da yawa, a gaskiya, an ambaci shi a cikin matanin Helenanci har zuwa karni na 4 BC
Sherry yana da masaniya da Turanci kuma ya kasance shekaru da yawa. A gaskiya, a cikin Shakespeare na wasa King Henry IV, Sashe na II, Falstaff yayi cikakken bayani game da dabi'ar sherry ko "buhu," kamar yadda ake kira.
Ya ƙare maganarsa a kan batun ta rantsuwa, "Idan na sami 'ya'ya maza guda dubu, ka'idar mutum na farko da zan koya musu ya kamata su yi yunkurin yin amfani da tukunyar ruwa da kuma yin amfani da su."
Akwai hakikanin yawan nau'ikan iri daban-daban waɗanda ke kusa da busasshen busasshen bambaro mai kama da rawaya, don mai dadi tare da launi mai duhu.
Dry Sherries
Wadannan sherries suna bushe. Wannan shi ne saboda gaskiyar cewa dole ne kayan inabi ko 'ya'yan inabin su ya kasance ta hanyar tsari .
Fino: Wannan shi ne bayyananne, sherry mai launin bam wanda ya bushe, haske da m. Yana da tsufa da za a kira flor . Yana dauke da barasa 15 zuwa 18%.
Amontillado: Yana da wani amber launi da shi haske da m sherry tare da wani hazelnut bouquet. Yana dauke da barasa 16 zuwa 22%.
Oloroso: Launi na Oloroso sherry yana iya tsaura daga amber zuwa launi mai launi mai duhu. Kamar yadda sunan ya nuna, wannan sherry "mai ƙanshi" yana dauke da barasa 17 zuwa 22.
Raya: Wannan wani ɓangare na kungiyar Oloroso, amma yana da ƙasa da m kuma ba shi da ƙanshi mai yawa.
Palo Cortado: Wannan sherry mai launin fata ya fada tsakanin Amontillado da Oloroso . Yana da bushe kuma yana da hazelnut bouquet. Yana dauke da barasa 17 zuwa 22%.
Sweet Sherry
Wadannan nau'in sherries an yi su ne daga nau'i biyu na inabõbi - Pedro Ximenez da Moscatel.
Bayan girbi, an saka su ta hanyar tsarin da ake kira " sune " ko kuma "tsufa" wanda zai haifar da babban sukari na sukari a cikin innabi. Wannan ya sa mai dadi sosai, dole ya zama dole. Da zarar an sanya shi ruwan inabin, yana da tsufa ta hanyar hadawan abu da iskar shaka da kuma sanya shi a cikin sunras . Solera ne sunan ga dukkanin tsari na musamman da wannan sherry ke ciki da kuma ganga. A cikin tsarin tararraki , an saka sherry a jerin jerin ganga don tsufa. An zubar da wani sherry daga ganga na ƙarshe kuma an cika gangar da sherry daga ganga na gaba zuwa na karshe har sai gwal na farko ya cika da sabon sherry.
Pedro Ximenez: Wannan sherry mai dadi ne ya zama daga inabin da sunan daya yake. Yana da duhu sosai kuma yana da kyau, yana da bouquet of raisins. Yana da babban abun ciki na barasa .
Moscatel: Muscat shine sunan Ingilishi don wannan ruwan inabi mai ruwan inabi mai kyau daga Mascatel iri-iri na inabõbi . An samar da shi a lardin Málaga kuma yana da dadi kuma mai dadi, kuma yana da duhu.
Sherries na Blended
Dry iri dake sherry suna haɗuwa tare da mai dadi don yin dadi mai dadi.
Gurasar Pale da Cikali: Dukansu su ne giya mai dadi . A Pale Cream iri-iri ne haske-canza launin kuma kawai dan kadan mai dadi, inda Cream sherry ne mai dadi, duhu kuma yana da matukar tsanani ƙanshi.
An kirkiro sherry mai kayan sifofi ne daga sarry na Oloroso . Waɗannan su ne kayan giya mai kyau masu kyau kuma suna dauke da kwayoyi 15.5 da 22%.
Manzanilla: Irin wannan sherry ne ake samarwa a garin Sanlúcar de Barrameda kawai inda bodegas ke da yanayi na musamman. Wannan ruwan inabi yana da nasaccen Ma'anar Asalin kuma za'a iya samar da ita a garin. Yana da kodadde da bushe kuma yana dauke da barasa 15 zuwa 17.