Babban launi, babban abincin ƙoshin kifi
Tare da ruwan sanyi da kuma salmon, salmon yarinya yana daya daga cikin nau'o'in da aka fi sani da salmon na Pacific don ci. Sockeye ba shine salmon mafi girma a cikin teku ba, sai dai kawai kusan 6 fam. Kuma ba shine mafi girma-salmon na sarki yana daukar wannan kyautar. Amma masu faɗar kifi suna da'awar cewa salmon sockeye shi ne mafi yawan kayan ado da masu launin dukkanin tsuntsun daji na Pacific.
Abin da Ya ba da Sockeye Ƙasa da Rubutu?
Sockeye, wanda aka fi sani da "kifi jan," yana cike da dandano, tare da kusan bayan bayanan.
Sockeye an dauke shi da kudan zuma mai tsabta, saboda wani ɓangare na irin halayen da suka yi daga cikin kogi ko kogi zuwa teku, sannan kuma sake dawowa zuwa raguwa. Suna cin abinci mafi yawa a kan ƙananan kullun kamar krill yayin da suke zaune a cikin teku, suna ba su dadi mai kama da inganci. Yayin da suke cikin teku, wannan abinci mai gina jiki yana taimakawa wajen ƙirƙirar launi mai laushi da dandano mai tsarki.
Zabi Sockeye Salmon
Lokacin da sayen kifi sau da yawa nemi kullun "kama-kama," ko sabo-daskararre. Sockeye daga Copper Copper da Bristol Bay sune iri biyu mafi kyawun iri kuma zasu iya yin umurni da farashi masu yawa. Duk da haka, wasu ayyukan gudanar da kifi na ci gaba suna ba da kyautar gida a farashi mai kyau. Za a iya cin abincin gishiri mai launin fura-fri-fri-fici a cikin sushi. Kuma gwangwani sockeye yana riƙe da rubutattun takarda da launi mai launi.
Siyar salmon na iya zama mai kawo rigima tun lokacin da kifaye suke da kullun kuma jinsin yana da saukin kamuwa.
Koyaushe tabbatar da samar da salmon yarn da aka yi amfani da shi tare da ƙugiya da layin da magoya suka bi tsarin kulawa mai kyau. Sayen daga samfuri masu gudana-ko dai kai tsaye ko ta hanyar mai sayarwa mai sayarwa - tabbatar da ingancin kifayen da kake ci, lafiyar iyalinka, da kuma inganta ci gaba mai mahimmanci.
Cooking Sockeye Salmon
Sakaran Sockeye ya fi kwarewa fiye da sauran kifaye kuma ana iya cinye shi sosai sauƙi. Don ƙoshi, tsayawa mai sauƙi na man zaitun, lemun tsami, da gishiri da barkono. Saboda kyawawan abincinsa, sockeye ba kifi ba ne da ya dace da sauye-sauye. Gishiri da sashin jiki sa'annan ya canza shi, idan yayi amfani da wuta ta bude; ko fata-gefe a kan itacen al'ul. An yi salmon a lokacin da nama ya fara flake (yawanci cikin minti 10).
Hannun kullun a kan kwakwalwarka na minti 3 a kowace gefen yana aiki sosai. Ko kuma za ku iya raba shi (kamar kamawa) a saman tanda na tanda don kimanin minti 3 a kowace gefe. Yin amfani da kifi a cikin kifin kifi ko ruwan inabi don mintuna 5 a cikin wani sutura ba tare da sanda ba ya bari kifin ya riƙe ruwanta, yana samar da abincin dare mai narkewa. Kuma tare da rassan sa mai girma, salmon yadu yana ƙyatar da kyau (idan kana da fure).
Ƙarshen Makullin
Yawan kifi na kudan zuma ya bukaci a ci shi kamar yadda yake. Kammala kullunka kawai, tare da naman gishirin gishiri, yadon lemun tsami, ko sauƙi mai sauƙi . Ka tuna-ƙananan bayani da kuke yin tasa, abin da ya fi dacewa da dandalin sockeye. Zai fi dacewa ka bar yaduwar kifin kifi.