A cikin abincin Turkiyya, bulgur, wanda aka fi sani da 'alkama mai laushi ,' wani abu ne mai mahimmanci kuma daya daga cikin al'amuran da ke cikin tururuwan Turkiyya . Ana amfani da bulgur a komai daga manyan darussa da kuma gefen jita-jita zuwa desserts.
Ana amfani da Bulgur a matsayin mai wakilci a yawancin girke-girke na nama kamar 'İzmir köftesi'. Kayan da aka yi da bulgur maimakon shinkafa, irin su bulgur da pilaf kayan lambu , su ne masoya tare da nama da kaji. Za ku sami tumatir-y bulgur pilaf a matsayin gefen tasa na zabi a gidajen cin abinci mai yawa.
Akwai hanyoyi masu yawa don yin amfani da bulgur a salads masu sanyi. Bulgur da salatin salatin salad da salatin bulgur tare da nau'in pomegranate da mint ne kawai wasu misalai na sababbin hanyoyi don amfani da bulgur.
Wadannan girke-girke suna yin jita-jita mai ban sha'awa a barbecues da sauran abinci mai zafi. Suna kuma sananne tare da masu kula da lafiyar jiki suna neman yin jita-jita tare da mota mai kyau da ƙasa da man fetur.
Wani babban salad din da ya yi amfani da shi a lokacin zafi mai zafi shine salatin da aka yi da rani kayan lambu da ganye kamar rassan rani, tumatir-ripened tumatir, da basil sabo. Ba wai kawai sabo ne kuma mai kyau a gare ku ba, kuma yana da kyau da kuma farin ciki ga kamfanin. Mafi kyau shi ne cewa zaka iya sa shi gaba da lokaci yayin da yake adana shi a firiji.
Gwada wannan girke-girke mai sauƙi ko wasu sauran girke-girke na bulgur masu sanyi a gundumarku ta gaba ko shiga tare. Iyalinka da baƙi za su yi farin ciki da kuka yi.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 1/2 kofuna lafiya bulgur
- 4 kofuna waɗanda ruwa
- 2 tsp. gishiri
- 1 zucchini ko courgette squash
- 1 rawaya rawaya rawaya
- 2 tbsp. man zaitun
- 1 bunch sabbin ganye na basil
- 2 kofuna waɗanda cikakke ceri tumatir ko mini heirloom tumatir
- 1 tsp. gishiri
- 1/3 kofin man zaitun
- ruwan 'ya'yan itace 1 lemun tsami
Yadda za a yi shi
- A cikin babban sauya, ƙara bulgur, ruwa, da gishiri kuma kawo ga tafasa. Rage zafi kuma ya rufe kwanon rufi. Bari bulgur yayi sauƙi a hankali har sai ruwan ya ɓace. Kashe zafi kuma bari bulgur ci gaba da tururi da kwantar da hankali.
- A halin yanzu shirya kayan lambu. Yi wanke da ƙaddamar da squash, kuma yanke da tumatir a cikin halves ko sassan dogara da girmansu. Wanke basil ganye da tsunkule kashe mai tushe.
- A cikin skillet, shafe man zaitun kuma sare siginar diced na mintina kaɗan har sai dan kadan ya sauya. Ajiye kuma bari shi sanyi.
- Lokacin da bulgur yana da sanyi sosai, amfani da yatsunsu ko cokali na katako don raba hatsi. Ƙara gishiri da kuma tura shi ta hanyar. Ƙara man zaitun kuma ku yi ta ta dukan bulgur a ko'ina.
- Ƙara kayan lambu mai kayan shafa mai sanyaya da kuma tura su cikin bulgur a hankali amma sosai. Ƙara basil ganye da kuma sake, yaɗa su ta hanyar. Idan basil ganye suna da yawa, zaka iya tsage su a cikin ƙananan sassa kafin ka ƙara su.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 222 |
| Total Fat | 13 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 9 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 885 MG |
| Carbohydrates | 25 g |
| Fiber na abinci | 5 g |
| Protein | 5 g |