Whitebait ƙananan ƙananan kifi ne, waɗanda suke cin abinci ne na musamman a New Zealand. Akwai nau'o'in 'yan kasa guda biyar da suka fi dacewa da tausayinsu da dandano. A cikin wannan girke-girke, na yi amfani da kudancin Australia wanda ya fi girma fiye da takwarorinsu na Kiwi. Na yi watsi da launin fari a cikin gari sannan sannan in soyayye su na ɗan gajeren lokaci. An yi amfani da ƙananan kifaye masu crunchy tare da mai sauƙi mai mayonnaise, cilantro ( coriander ), tafarnuwa da lemun tsami.
Gurarren da aka yi da fari yana da kyau sosai a wanke tare da gilashi gilashin giya.
Abin da Kayi Bukatar
- Ga Kifi:
- 1 kofin duk-manufa gari
- 1/2 teaspoon na gishiri a teku
- 14 ounci (400 grams) na whitebait
- 2 kofuna na kayan lambu mai (ga frying)
- Ga Aioli:
- 1 tafarnuwa albasa (finely yankakken)
- 1 teaspoon na coriander (cilantro, yankakken finely)
- 1/2 tablespoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (ruwan' ya'yan itace daga 1/4 lemun tsami)
- 1 kopin kwai mayonnaise
Yadda za a yi shi
- Shirya aioli ta hada da tafarnuwa, cilantro, mayonnaise da ruwan lemun tsami a cikin kwano. Yi ƙoƙari don haɗawa sa'an nan kuma rufe kuma ajiye har sai da yin aiki lokaci.
- Rinse whitebait a karkashin sanyi, ruwa mai gudu kuma a hankali pat bushe tare da tawul na takarda.
- Sanya gari da gishiri a teku a cikin kwano da kuma haɗuwa da kyau.
- Man fetur mai zafi a cikin babban saurin har sai fara fara farawa. Gwaji don ganin idan man ya shirya ta hanyar zubar da gari a ciki. A gari ya kamata toya nan da nan.
- Tashi kifi a cikin gari mai daɗi, tabbatar da cewa suna da kyau. Cire da girgiza gari wuce gona da iri, sa'annan mai zurfi a cikin batches don 40 seconds ko har sai kullun da zinariya.
- Ku bauta wa whitebait tare da yayyafa da gishiri a teku da aioli.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 1841 |
| Total Fat | 158 g |
| Fat Fat | 15 g |
| Fat maras nauyi | 91 g |
| Cholesterol | 23 MG |
| Sodium | 1,001 MG |
| Carbohydrates | 99 g |
| Fiber na abinci | 13 g |
| Protein | 18 g |