Akwai nau'o'in nama, ko 'köfte' (KUF'-tay) a cikin abincin Turkiyya. Hanyoyin da ba tare da ƙarancin naman sa naman da lambun ba, kayan yaji, kayan lambu ne, gurasar gurasa ko bulgur suna da gasa, soyayyen da kuma gasa. A Turkiyya, akwai 'kullin' ga kowa da kowa.
Yawancin kayan abinci na 'k'te' '' '' '' '' '' '' '' Ɗaya daga cikin girke-girke da aka fi so ga masu dafa abinci da gidajen abinci na gari sun fito ne daga garin na İzmir, wanda ake kira Smyrna. An kira shi 'İzmir Köftesi' (shine-MEER 'KUF'-tay-see), wanda ke nufin ma'anar' naman '' daga Izmir. '
Ko da yake sunan yana iya zama mai sauƙi, dandano na wannan tayi na da ban mamaki. Yana da mahimmanci da m saboda yana dafa shi.
Gishiri da dankali suna fryed da farko, sa'an nan kuma a saka su a cikin abincin da kayan lambu da kuma miya don gasa ga kammala. Tumatir da rani na tumatir sunyi aiki mafi kyau, amma zaka iya amfani da tumatir tumatir a lokacin watanni na hunturu.
'İzmir köftesi' mai girma ne. A gaskiya ma, idan yana zaune cikin firiji a daddare, dadin dandano suna da damar yin musanya kuma dandano ya fi kyau idan an sake farfado da shi ranar gobe. Ku ci gaba da gwada wannan fi so a cikin ɗakin ku. Zai iya zama dangin iyali.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 lita / 500 grams naman sa nama (durƙusad da shi)
- 1 albasa
- 1 kwai
- 4 yanka burodi mai laushi (stale, kullun cire)
- 1/4 faski (Italiyanci iri-iri, bar yankakken)
- 1 1/2 tsp. gishiri
- 1/2 tsp. black barkono
- 1/2 tsp. cumin
- 4 manyan dankali
- 3-4 barkono (Hungary)
- 1 barkono barkono (kore)
- 2 tumatir
- 1 barkono barkono (ja)
- 1 tbsp. tumatir manna
- 2 tumatir (grated)
- 1 kofin ruwan zafi
- 1/2 tsp. gishiri
- 2 kofuna waɗanda ke dafa abinci (don frying)
Yadda za a yi shi
- Fara da shirya meatballs. Saka saƙar naman sa a cikin babban kwano. Grate da albasa da magudana karin ruwan 'ya'yan itace. Ƙara ta zuwa nama.
- Gasa gurasar gurasa da ruwa mai dumi. Yi watsi da ruwa kuma ƙara da shi ga nama. Ƙara kayan yaji, yankakken faski da kwai.
- Knead da cakuda tare da minti daya har sai an hade shi. Ka saita shi don ka bar shi huta na mintina kaɗan. Kashe yankakken naman alade da cakuda nama kuma kuyi naman gandun daji ta hanyar mirgina su tsakanin itatuwan hannunku.
- Saka kimanin inci na man fetur a cikin babban skillet da zafi a sama. Yanke naman nama har sai an yi su da kyau a kowane bangare. Drain su a kan tawul ɗin takarda.
- Kwasfa dankali da kuma yanke su a cikin kwari. Fry su a cikin man fetur kamar meatballs har sai sun yi laushi kuma su juya launin ruwan zinari mai haske. Drain su a kan tawul ɗin takarda.
- A cikin babban tanda na tanda, tayi dafa nama don rufe dukkan kasan. Next, shirya dankali dafa shi a ko'ina a kan meatballs.
- Yanke biyu tumatir a cikin kwari. Tsaftace barkono da ja barkono kuma a yanka su cikin manyan ɓangarori. Shirya kayan lambu tare da dankali.
- Ga miya, guga biyu mafi tumatir. Mix su da tumatir manna da ruwan zafi. Ƙara gishiri da barkono. Zuba ruwan magani a kan casserole.
- Gasa shi a cikin tanda na 390 ° F / 200 ° C kimanin minti 30 ko har sai tumatir da barkono suna laushi kuma dan kadan.
- Ku bauta wa gurasar nama tare da gurasar burodi don tsoma cikin ruwan 'ya'yan itace.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 711 |
| Total Fat | 63 g |
| Fat Fat | 11 g |
| Fat maras nauyi | 30 g |
| Cholesterol | 77 MG |
| Sodium | 673 MG |
| Carbohydrates | 19 g |
| Fiber na abinci | 3 g |
| Protein | 20 g |