Binciken abinci ne a yankunan Indiya.
Ka yi tunani game da Indiya da kuma ɗaya daga cikin abubuwan da suka fara tunani shine bambancinta. Kasashe masu yawa, yawancinta na biyu ne kawai zuwa China, harsunansa suna da yawa kuma kowace jihohi (wanda akwai yankunan 28 da bakwai) na musamman a cikin hadisai da kuma muhimmancin gaske, abincinsu. A gaskiya ma, abinci daga wani yanki na iya zama baƙi ga mutum daga wani yanki! Hanya na yau da kullum da ke gudana ta yawancin abincin Indiya, duk da haka, shine amfani da kayan yaji masu yawa don haifar da dandano da ƙanshi.
Al'adun Abincin
Indiyawa suna cin abinci sosai sosai. Abincin yana dauke da wani abu ne kuma iyaye sukan fara koyar da 'ya'yansu mata da kuma saukar da girke-girke na iyali ta hanyar nunawa da kuma nunawa, samari a cikin rayuwar. Abincin abinci lokaci ne mai muhimmanci don iyali su taru. Yawancin abincin yana da yawa daga jita-jita iri-iri da yawa daga launuka kamar shinkafa da kuma gurasa ga nama da kayan lambu da kuma zagaye tare da kayan zaki. A cikin gidajen Indiyawan da yawa, ana yin abincin daga abincin da aka saba da shi. Alal misali, wasu iyalai suna saya alkama mafiya so, wanke shi, sun bushe a rana kuma su dauke shi a cikin gurasar gari don su sanya shi cikin gari daidai yadda suke son, kamar yadda ya saba da sayen gari daga kantin kayan! Wannan yana canzawa a manyan biranen inda mutane ke ci gaba da rayuwa mai tsanani kuma suna da farin ciki don amfani da shirye-in-ci, da kayan shafa.
Don ci (Abinci) ko Ba don ci ba?
Ga tunanin yammaci, Indiya tana tsinkaye a matsayin mai cin ganyayyaki.
Wannan ba gaskiya bane. Har zuwa mafi girma, bangaskiyar addini (idan aka kwatanta da fifiko na mutum) ya faɗi abinda mutum baya iya ci. Alal misali, Musulunci ya haramta mabiyansa daga cin naman alade yayin da yawancin 'yan Hindu ba za su ci nama ba. Masu bi na bangaskiyar Jain suna guje wa kowane nama kuma su guje wa albasa da tafarnuwa.
Matsalar Rage
A tarihi tarihin Indiya sun mamaye kuma suna shagaltar da wasu al'adu kuma kowannensu ya bar kansa kan abincin Indiya. Wasu daga cikin rinjaye masu rinjaye sune:
- Aryan - wanda ke mayar da hankalin kan hankali, kayan haɓaka jiki na abinci;
- Persian da Larabawa - wanda ya haifar da tsarin Mughal na abinci tare da wadataccen abu, mai tsabta da kuma amfani da 'ya'yan itatuwa masu busassun kamar launi da almonds a cikin jita-jita;
- Birtaniya - wanda ya bai wa Indiya sha'awar shayi kuma ya sa Turai ta juya cikin wasu jita-jita. Abincin Anglo-India shine kyakkyawan sakamako;
- Portuguese - wanda ya bar alamarta a sassa na Indiya ta hanyar jita-jita irin su Vindaloo da Xacuti.
Delving Deeper
Dangane da abincin, Indiya za ta iya rarraba cikin yankuna hudu. Kowace yanki yana da jihohi da yawa a cikinta kuma kowannensu yana da nasabaccen abinci. Ga yadda ake dubawa a wuraren da ke Arewa , Kudu , East da West India . Dole ne mutum ya san cewa babu irin wannan bayanin zai iya ɗaukar nauyin abincin India. Gaskiya ta gano shi, zai iya ɗaukar shekaru masu haƙuri da kuma gwajin gastronomic mai ban sha'awa.