Bertrand Russell, yayi Magana game da falsafa na Hellenanci Heraclitus, ya tunatar da mu cewa wani wanda yake da darajar nazarin bayan dubban shekaru yana iya zama mutum mai basira, ko da kuwa waɗannan ra'ayoyin ba su da ban mamaki a yau.
"Idan mutum mai basira ya bayyana ra'ayi wanda ya nuna mana kuskure, kada muyi ƙoƙarin tabbatar da cewa gaskiya ne, amma ya kamata mu yi ƙoƙari mu fahimci yadda ya zama gaskiya."
Wannan tsari yana da amfani sosai a yayin da ake nazarin wasu kayan dabarun gargajiya na gargajiya, wanda barding, wanda ya zama lamarin da yake kusa, misali ne mai kyau.
Barding wata hanya ce ta dafa abinci inda aka narkar da nama a cikin wani abu mai daɗi kafin ya cinye shi.
Ganin cewa wannan abu ba daidai ba ne a gare mu a yau, kuma ba kawai saboda al'adunmu maras kyau ba. (Abinda muke tunani tare da naman alade a lokacin yunkurin shine wani yanayi na musamman idan banda ya tabbatar da mulkin).
Har ila yau, ra'ayi yana da mahimmanci game da dalilin da ya sa muke damu da nama mai naman fari, wanda shine samar da naman da yake da taushi da m a cikin ciki tare da launin ruwan kasa, mai laushi. Slicing crosswise zuwa cikin gasa ya haifar da ɗakunan da ke ba da bambanci na dandano da laushi cikin kowane ciji. Cizon gasa a cikin mai zai hana launin launin waje na waje (wanda ya faru ta hanyar tsarin da ake kira Maillard amsa ).
Bari mu tuna, abin da abincin nan ya kasance kamar shekara dubu ko fiye da shekaru da suka gabata lokacin da aka fara amfani da irin fasahar. Ba'a yin tasiri ko saitunan zazzabi a cikin ɗakin abinci, ko, saboda wannan abu, thermometers. Lalle ne, akwai ƙananan tanda. Wadanda suka wanzu sun gina dutse ne da itace, amma an yi amfani da su don yin burodi.
An shayar da nama a kan zuga a kan wuta ta bude wuta ko kuma dusar wuta. Daidaita yawan zafin jiki yana sa motsi ta kusa ko kara daga wuta.
Abincin ba abu ne kawai ba. Naman ya bambanta, ma. Kudan zuma a waɗannan kwanakin sun fi ƙarfin da wuya fiye da kayan marmari da muke da ita a yau. Shanu sun ci ciyawa, kuma dole ne suyi tafiya don samun shi. Grass ba ta jin daɗi sosai, kuma motsawa yana kaiwa ga tsokoki.
Bugu da ƙari, shanu a baya ba a yanka su a lokacin da suka isa balaga, kamar yadda shanun naman shanu a yau. Idan kana da wata sãniya, za ka ci gaba da shi a cikin tsawon lokacin da zai yiwu, don madara, a'a, amma har ma da dumi. Rayuwa tare da saniya a lokacin hunturu ya yalwata jin dadin jikin dabba don dumi ɗakin ku. (Babu shakka shanu sun sami tsarin da ya dace, saboda an ba da damar barci a cikin dusar ƙanƙara.)
Ta haka ne shanu da suka tafi kisan sun kasance a kan kafafu na karshe, ma'ana tsofaffi, da wuya da kuma dangi.
A wa annan yanayi, yana da mahimmanci don yin watsi da gurasa daga zafin wuta mai haske.
A ƙarshe, akwai zangon kanta. Idan muka ci nama a yau, ba za mu taba yin mafarki ba, ko da yake mun san hakan zai haifar da mummunan hasara na juices, yana barin mai dafa nama da bushe.
Kuma ba shakka, asarar danshi daga cikin ciki ba a rage shi ba kuma ba ta shafe shi ta hanyar kunna waje a cikin wani abu na mai. Amma ma'anar ita ce a tsakiyar zamanai, nama mai gurasa nama ne mai bushe, don haka wani dafa abinci na daji ba zai iya kasancewa kuskure ba don kokarin duk wani abu da zasu iya tunani don kiyaye yawancin danshi a cikin nama.
Wani hanyar da ake kira larding , ya hada da sutura mai yatsun ciki ta ciki, tare da tsintsa shi a cikin kitsen mai. Ganin ma'anar chateaubriand mai ban mamaki , wani abincin da aka shahara da shi ta hanyar kunsa shi a steaks sannan kuma ya gasa shi har sai an cire shinge na baya (wanda aka jefa a baya).