Idan kun kasance ƙarƙashin ra'ayi cewa sassan Moroccan sun hada da nama ko kaji, tunani sake. Abin sha'awa mai cin ganyayyaki tare da kayan lambu mai gauraya za a iya shirya a matsayin babban kayan ku. Kayan lambu da aka dafa a cikin kayan gargajiya na Moroccan suna da nauyin rubutu, launi, da kuma dandano. Yanke kayan da ke cikin kwakwalwa ko kwakwalwa da kuma shirya su a cikin salon Berber kamar yadda aka nuna a nan, ko kuma kawai zagi da kuma saka su.
Idan dafa a cikin tagine, an ba da mai ba da labari don saka tsakanin tagine da mai ƙonawa. Idan ba ka da tagine, ana iya amfani da skillet a maimakon. Ku bauta wa kai tsaye daga tasa da kuka dafa shi, ta yin amfani da gurasa marar yisti irin su Moroccan Semolina Bread don cinye kayan abinci da kuma miya.
Ka guje wa dafa abinci; za ku so su ba da izinin daya zuwa sa'o'i biyu don masu ladabi su jinkirta dafa. Idan ana amfani da man fetur a maimakon man zaitun, dole ne a ba da karin kulawa don rike da ƙananan zafin jiki don kada ya lalata dandano mai kyau na man fetur.
Abin da Kayi Bukatar
- 1/4 kofin man zaitun ko
- argan man
- 1 albasa, sliced cikin zobba
- 4
- karas , peeled da kuma yanke a cikin rabin lengthwise (ko sliced)
- 2 tumatir, sliced mai sauƙi
- 2 ko 3 kananan zucchini. yanke a cikin rabin lengthwise ko thickly sliced
- 1 ko 2 manyan dankali, peeled da quartered (ko a yanka cikin 1/4 "lokacin farin ciki)
- 1 teaspoon gishiri, ko dandana
- 1 teaspoon Ginger
- 1/2 teaspoon barkono
- 1/2 teaspoon turmeric
- tsunkule na saffron threads, crumbled (zaɓi)
- wani dintsi na jan ko ganyayen zaitun (na zaɓi)
- 1 kofin ruwa
- 1 tablespoon yankakken faski ko cilantro, don ado
Yadda za a yi shi
- Wanke da kuma fara kayan lambu.
- Sanya dankali, karas, da zucchini a cikin kwano; Ƙara kayan yaji da ƙwanƙasa don gashi kayan lambu a ko'ina.
- Zuba rabi na man a cikin tushe na tagine ko a skillet. Ƙara albasa albasa da saman tare da tumatir.
- Shirya kayan lambu a cikin yanayi mai ban sha'awa akan tumatir. Idan sun kasance sliced, sunada kayan lambu akan tumatir: na farko da karas, to dankali, to zucchini.
- Ƙara zaitun. Jagorar man da ya rage a kan kayan kayan da aka shirya.
- Kurkura kayan ƙanshi daga kwano wanda ke riƙe da dankali ta swirling daya kofin ruwa a cikin kwano. Ƙara wannan ruwa zuwa tagine ko skillet kuma ya rufe.
- Sanya matsakaicin matsakaici-matsananciyar zafi (yin amfani da labaran tsakanin tagine da mai ƙonawa) da kuma kawo shi a simmer. Yana da al'ada don wannan ya dauki minti 15 ko 20 idan kuna da yumbu, don haka kuyi haƙuri.
- Da zarar ka ji tagine simmering, daidaita zafi zuwa mafi ƙasƙanci da zazzabi da ake bukata don ci gaba da simmer. Bada tagine don dafa ba tare da dadewa ba don kimanin daya zuwa daya da rabi. Bincika don ganin cewa kayan lambu suna da taushi, kuma rage duk wani ruwa mai maimaita idan ana so.
- Sanya tagine tare da faski fashi ko cilantro kuma kuyi dumi.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 289 |
| Total Fat | 15 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 10 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 717 MG |
| Carbohydrates | 38 g |
| Fiber na abinci | 8 g |
| Protein | 5 g |