Wannan tukunyar gurasar girke-girke yana amfani da gurasar nama "7-kashi" (wanda ake kira don siffar kashi a ciki), wanda shine babban nama na naman sa wanda ya zama kyakkyawan cokali mai tsawo bayan jinkiri, jinkirta jinkiri.
Yana aiki 8.
Abin da Kayi Bukatar
- "7-kashi" naman sa chuck gasa (ko wani babban chuck gasa (game da 5 fam))
- Zaɓin: gishiri da barkono baƙi (ƙasa mai kyau, dandana)
- 2 man kayan lambu mai ganyayyaki
- 1 tablespoon man shanu
- 1 babban albasa (diced)
- 2 haƙarƙarin seleri (yankakken)
- 2 tablespoons gari
- 3 cloves tafarnuwa (minced)
- 1/2 kofin jan giya
- 2 teaspoon tumatir manna
- 2 kofuna waɗanda broth broth
- 1 bay ganye
- 1 teaspoon thyme (dried)
- 1/2 teaspoon gishiri
- 1 1/2 fam sabon
- dankali (wanke)
- 4 karas (peeled, a yanka a cikin manyan chunks)
- 1 pound parsnips (peeled, a yanka a cikin manyan chunks)
- 1 tablespoon man shanu (melted)
- 2 tablespoons faski (sabo ne, yankakken)
Yadda za a yi shi
- Kwanaki nagari da bangarorin biyu na naman sa da gishiri da barkono baƙar fata. Sanya a cikin Yaren Holland a kan zafi mai zafi, kuma ƙara man kayan lambu. Lokacin da man ke da zafi, launin ruwan naman sa sosai, kimanin minti 5 a gefe. Yana da mahimmanci don samun burbushin launin ruwan kasa mai kyau a kan nama. Cire naman zuwa platter, kuma juya zafi zuwa matsakaici.
- Ƙara man shanu, danyen albasa, seleri, da tsuntsaye gishiri. Sare don minti 4-5 don kara dan dan kadan, sannan ku kara gari. Cook stirring for 2 minutes. Ƙara tafarnuwa, dafa daɗawa don minti daya. Whisk a cikin giya, ya ragargaje don rage lalacewar launin ruwan daga kasa daga tukunya. Ƙara tumatir manna, kuma a lokacin da cakuda fara tafasa, zuba a cikin kaza mai kaza .
- Ƙara bay ganye, thyme, da gishiri. Lokacin da ruwa ya zo a cikin simmer, ya motsa da kyau, kuma ya sanya naman sa a cikin tukunya. Juya zafi zuwa ƙasa mai sauƙi, kuma simmer a hankali don kimanin minti 45 a kowace laban, ko kuma har sai karamin yatsa. Bayan sa'o'i 2, juya da naman sa a hankali, kuma ci gaba da dafa har sai an gama.
- Yayin da tukunyar tukunyar yana dafa, shirya kayan lambu. Turar da aka yi da ita zuwa digiri na 425. Ƙara dankali, karas, da parsnips zuwa wani kwanon rufi marar nauyi. Komawa da cakulan nama na naman sa daga farfajiyar gurasar nama. Jawo shi a kan kayan lambu, tare da man shanu mai narke. Kasa kayan lambu zuwa gashi, da kuma kakar da gishiri da barkono baƙar fata. Gasa a cikin tanda na minti 20, ko har sai kayan lambu suna kusan ƙarancin. Cire da ajiyewa.
- Kimanin minti 30 kafin a yi naman ƙudan zuma, buɗe da kuma kara kayan lambu zuwa tukunya. Ci gaba da dafa har sai naman sa da kayan lambu suna da taushi. Gudun kowane abu ya zama wuraren zama mai ƙyama daga fatalwa. Ku ɗanɗani ku daidaita don gishiri da barkono.
- Cire naman sa zuwa babban manya. Za a iya yanke shi a cikin farin ciki ko kuma an tsage shi cikin manyan chunks, kuma za a yi aiki tare da kayan lambu da naman kaza. Top tare da sabo ne faski.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 971 |
| Total Fat | 48 g |
| Fat Fat | 18 g |
| Fat maras nauyi | 22 g |
| Cholesterol | 253 MG |
| Sodium | 614 MG |
| Carbohydrates | 48 g |
| Fiber na abinci | 8 g |
| Protein | 83 g |