Koyi Neman Goma Mai Girma Game da Yin Shirya Abincin Mexica
A hanyoyi da dama, hanyoyin dafa abinci na Mexico suna kama da waɗanda kuke amfani da su kowace rana. Wadanda aka saba sun hada da frying, gilling and boiling. Duk da haka, yin amfani da ƙuƙwalwar ƙaƙa ko buro mai motsawa na iya zama sabon zuwa gare ku.
Hanyar farko
Mutanen Nijar ba su da tanda don haka duk abincin ya kasance mai zafi a kan wuta. Sun yi amfani da tukunyar ƙarfe da tukuna da kuma yumbu. Yau, zaka iya samun irin wannan sakamakon ta amfani da gurasar maimakon tanda.
Wata hanyar da aka yi amfani da ita ita ce motsawa. An sanya Barbacoa ta nama mai cin nama wanda aka dakatar a ruwan ruwan zãfi a cikin rami mai zurfi. An nada nama a lokuta da yawa a cikin cactus ko ganye.
Frying ya zama hanyar da ake amfani da shi dafa abinci. Abubuwa masu ban sha'awa irin su taquitos, flautas da chimichangas wasu misalai ne na wannan hanya.
Jama'a sun yi amfani da "metate y mano", babban kayan aikin dutse ko dutse. Yana da wuri mai tsabta wanda za a iya yin amfani da dutse mai niƙa don karawa ko shafe kayan aikinka. Sun kuma yi amfani da ƙananan "molcajete" (turmi da pestle) don karawa da dusawa.
Hanyar zamani
Yawancin abincin Mexican da yawa yanzu sun fi sauƙi don shirya tare da sha'anin zamani. A baya, idan kana son tamales za ka fara ne ta hanyar noma masara da "molcajete". Yanzu zaka iya saya masa (dafa shi, masara ƙasa) ta jaka cikin abin da za ka iya ƙara sauri a cikin sauran sinadaranka.
Yau ana yin simintin baƙin ƙarfe wanda ya sa ya zama sauƙi don yin tortillas na gida.
Suna da yanki na sama da kasa wanda za ka iya danna tare don yin cikakkun tortillas a kowane lokaci. Har ila yau, akwai nau'in nau'i na springform wanda ke yin flan kamar sauki. A zamani karfe grinder aides a niƙa masara ga masa.
Kuna iya amfani da tanderun dutse don yin amfani da barbacoa da Birria.
Grilling
Grilling yana kara inganta abubuwan dandano a cikin abincin Mexica ta hanyar fitar da kayan kwarai da suka saba amfani da su daga cin abinci a kan wani bude wuta. Carne Asada yana da kyau a yayin da aka gina shi, kamar yadda fajitas yake. Kusan kowane yankan nama mai kyau zai iya cin nasara a cikin kayan cin nama na Mexica da kuma kayan ƙona don ya fitar da dandano mai zafi.
A cikin Kasuwanci
Ganye ko simmering shine hanya mai kyau na dafa abinci da kayan lambu. Ka sanya naman ka da / ko karanka cikin babban tukunya da broth ko ruwa da yalwa da kayan yaji. Bari shi simmer a kowace rana da kuma ta abincin dare lokacin da nama zai kasance mai tausayi kuma ya fadi. Hanyar cikakke ne don tacos ko carnitas.
Manya manyan tukwane ko buckets yanzu suna samuwa don yin yara . Suna dafa yara da yawa a lokaci daya kuma motar ta kara da shi.
Kuma karshe amma ba kalla ba, kwakwalwan katako shine hanyar gargajiya na motsa abinda ke cikin tukunya. An yi amfani da manyan ƙuƙwalwa don motsa manyan tukwane na sutura, da kuma slim su na sautinging tafarnuwa da albasa.