Chocolate Dulce de Leche Truffles ne mai fun twist a gargajiya cakulan truffles! Baya ga al'ada cakulan da cream, suna dauke da hefty kashi na dulce de leche, da dadi caramelized bi da aka yi daga sweetened madara madara.
Dulce de leche zai iya zuwa a cikin daban-daban daidaito. An gwada wannan girke-girke ta yin amfani da dulce de leche na gida wanda ya kasance cikakke sosai don raguwa cikin guda. Za ka iya samun girke-girke don dulce de leche a nan . Idan kana amfani da kantin sayar da kantin sayar da kantin sayar da kantin sayar da kantin sayar da kantin sayar da kaya, ko wanda yake da daidaito daidai da caramel sauce, zai yi aiki da kyau, amma truffles na iya zama dan kadan.
Abin da Kayi Bukatar
- 12 ozaji bittersweet cakulan (finely yankakken)
- Gidajen kwana 14 (na gida ko adana-sayan)
- 1/2 kofin kirim mai tsami
- 1/3 kofin unsweetened koko foda (don dusting)
- 1 launi cakulan cakulan
- 1/4 kofin
- yankakken pecans (ko ƙananan pecans da aka ƙaddara, yankakken finely)
Yadda za a yi shi
1. Sanya da cakulan cakulan a cikin kwano mai kwakwalwa kuma an ajiye su a yanzu.
2. A cikin karamin saucepan a kan matsanancin zafi, hada dulce de leche da nauyi cream. Ciyar da cakuda, yunkuri lokaci-lokaci, har sai dulce de leche ya narke kuma ya haɗa da cream. Cakuda za su kasance sosai lokacin farin ciki, kuma za ku iya ganin 'yan lumps a nan da can. Ciyar da cakuda sai an fara farawa.
3. Zuba ruwan zafi a kan yankakken cakulan, kuma bari ya zauna na minti daya don wanke cakulan.
Sa'an nan kuma, kullun kome duka har sai an narke gishiri da kuma cakuda mai santsi. Wannan shi ne ganawarku. Idan har yanzu ka ga wasu lumps daga dull de deche, canja wuri zuwa ganawar abinci da kuma bugun jini a cikin tazarar 5 zuwa biyu, kimanin sau biyu zuwa sau uku, har lokacin da karon ya zama mai laushi mai haske kuma mai haske. (Za a iya amfani da ƙaddamarwa mai saurin gudunmawa ko gingwadon gishiri.)
4. Canja wurin da aka tara a cikin kwano, danna takarda mai kunshe a saman, da kuma shayar da shi har sai ya kasance cikakke har zuwa sa'a, kimanin sa'a daya.
5. Rufe takardar burodi da takarda, takarda, ko takarda. Sanya koko foda a cikin wani tasa mai zurfi a aikinka. Yin amfani da takalma mai yalwa ko karamin cokali, samar da ganache cikin kananan bukukuwa. Yi wanka hannuwanku tare da koko foda kuma kunna su a tsakanin hannayenku don yin su. Yi maimaita har sai dukkanin ganawa sun kasance sun kasance a cikin bukukuwa.
6. Idan kana da lokaci, bari sashin tayar da kaya ya kwana a cikin dakin sanyi mai sanyi, daidai a tsakanin 60-70 F. Wannan zai taimaka wa truffles su samar da "fata," ma'ana suna da ƙarfin da za a tsalle yayin da suke dakin da zafin jiki maimakon chilled. Wannan yana taimakawa hana fatattaka a cikin ƙananan cakulan Layer. Idan an latsa ku don lokaci, kosar da tarkon truffles har sai sun kasance masu isa don tsoma, kimanin minti 45.
7. Narke kwalliyar cakulan cakulan a cikin kwano mai kwakwalwa ta lantarki a cikin minti 30-na biyu, yana motsawa bayan kowane 30 seconds har sai melted kuma santsi. Yi amfani da kayan aiki da kayan aiki don yin amfani da kayan aiki don kwantar da sutura a cikin cakulan, sannan cire shi daga cikin kwano sannan kuma ya bar raguwa a cikin kwano.
Sanya kayan aiki a kan takardar shirye-shiryen da aka shirya, kuma yayin da cakulan yana cike da rigar, yayyafa saman tare da tsuntsaye na yankakken yankakken. Yi maimaita har sai an kawo dukkanin truffles.
8. Ajiye Kayan Cakulan Chocolate Dulce de Leche a cikin kwandon iska a cikin firiji don har zuwa makonni biyu, kuma don mafi kyau dandano da rubutu, kawo su dakin zafin jiki kafin su bauta.