6 hanyoyi don yin Chile Pepper Kasa Gasa

Kuna son abinci na Mexica amma ba zai iya jure wa dukan zafi mai zafi ba? Ko watakila kuna dafa abinci ga wasu da basu "yi" barkono mai zafi ba? Tun lokacin da barkono na chile sukan kasance wani ɓangare na Mexican (ko Indiya ko Thai, ko wasu) tasa, ba abu ne mai kyau kyauta ba kawai don barin kayan abincin yaji saboda za ku miƙa hadaya mai yawa (ba a ambaci gaskiyar) tare da zalunci.

Yi la'akari da ɗaya ko fiye da hanyoyin da za a rage don rage launin saƙar barkono a kan harshe yayin da yake kare dandano mai ban sha'awa.

• 01 na 06

  Zabi Chiles da Hikima

  Capsaicinoids sune mahaukaci ne a halin yanzu a cikin barkono da ke samar da jin zafi. Dabbobi daban-daban suna da hankali fiye da wasu saboda suna dauke da wasu daga cikin wadannan mahadi. Alal misali, an yi amfani da barkono mai suna Anaheim, wadanda aka yi amfani da su, kamar yadda ake yi, a yayin da masu cin ganyayyaki suke cike da zafi-kuma akwai nau'o'in chiles a tsakanin waɗannan matsayi.

  Ɗaya daga cikin ma'auni na nau'in barkono shine Scoville sikelin . Samun saba da wannan sikelin zai taimake ka ka tsara wane nau'i na barkono da kake son amfani dashi a dafa abinci.

• 02 na 06

  Cire Peeds, Ganye, da Pith

  Capiticin, abin da 'yan adam ke ganin shine "zafi," an mayar da su a cikin nau'in tsaba, veins, da pith. Idan zaka iya cire wadannan , kina da kyau a kan hanyarka zuwa tasa. Idan zaka iya cirewa daga cikin jiki mai ciki na jiki a cikin cikin chile, haka ma, za ka cire mawuyacin matsalar. Tabbas, ko da yaushe sa safofin hannu yayin aiki tare da zafi chiles , kuma ba, taɓa taba idanu yayin yin haka.

• 03 na 06

  Rinse da Chiles

  Sanya sabo, sare bude kayan ado ba tare da kwasfa ba a karkashin ruwa mai guba zai wanke wasu daga cikin zafi. Ruwan da ke cikin wannan hanyar, duk da haka, zai ɗauke da dandalin abincin barkono tare da zafi. Wannan fasaha ba a bada shawarar idan kuna cin abinci da barkono (irin su poblano chiles) saboda rinsing zai cire duk abincin da ya dace da ƙyatar da kuka samu tare da gurasa.

  Rinsing da ba tare da gishiri a karkashin ruwa mai gudu, kamar wadanda aka nuna a cikin hoton ba, ba za su sami tasiri ba.

• 04 na 06

  Soak Chiles a cikin Magunguna da Ruwan Magani.

  Wannan hanya yana da amfani a yayin da ake yin barkono jalapeño, wanda ya fara tare da chiles da aka kwashe don 'yan mintoci kaɗan. Saukar da tsire-tsire, dafa dukan jalapeños a cikin cakuda 1 part vinegar zuwa 3 sassa ruwa kuma bari su jiƙa na kimanin awa daya. Idan bayan wannan lokacin har yanzu suna da zafi sosai don dandano, kuyi su, ƙara ruwan inabi da ruwa, sa'annan su bari su kara dan kadan.

  Wannan hanya yana taimakawa zafi da jalapeños ba tare da lalacewar dandano mai ban sha'awa ba. Bugu da ƙari, a buƙaci barkono don yin hakan.

• 05 na 06

  Ku bauta wa Chile Tasa Da Cream, Cheese, ko Juyayi

  Capsaicin wani fili ne mai sassauci, wanda shine dalilin da ya sa shan madara mai madara da abinci mai kayan yaji zai iya rage rashin jin daɗi wanda mai ƙwayar cuta ke haifarwa, amma yunkurin gallon na ruwa ba zai taimaka ba. Cream ko cuku (ko cuku) zai sami sakamako irin wannan idan aka yi aiki a cikin, a kan, ko kuma kusa da tasa, kamar yadda wasu kayan cin abinci mai yalwaci kamar avocado.

  Abincin sinadarai kuma yana tsayar da ƙarancin capsaicin, don haka yana saka wasu ruwan 'ya'yan itace mai lemun tsami a kan kayan abinci mai gauraya zai iya taimakawa kadan. Ƙananan adadin barkono mai chile a cikin salatinku zai iya zama mafi alhẽri a jure da nau'in kayan ado irin na vinegar.

• 06 na 06

  An yi amfani da shi a hankali a cikin iska

  Capsaicin yana kunna masu karɓa na jin zafi a kan harshen-iri guda masu karɓa da zafin rana, wanda shine dalilin da ya sa muka gane barkono mai chile kamar "konewa" mu. Babu wanda, ba ma mutanen da aka haifa ba a cikin barkono-kasashe masu cinyewa, ana haife su ne da kayan lambu; dole ne muyi hankali mu ji dadin wannan jin zafi / dandano. Ba a ciyar da jariran abinci na kayan yaji; Ana gabatar da yara zuwa hotuna masu zafi kamar yadda suke girma.

  Idan ba ku yi girma ba cinye su, kada ku yi tsammanin ku dauki zafi chiles nan da nan. Fara fara cin su a hankali, watakila ta yin amfani da hanyoyi daya ko fiye a kan wannan shafi don sautin su. Ƙananan kadan, dandano mai dandano da gabobin ciki zasu zama saba da sakamakon ƙwayar da ke cikin barkono, kuma a cikin lokaci za ku yi girma don jurewa kuma ku ji dadin zafi. Tare da hanyar, za ku zama abin ƙyama ga bambancin dandano tsakanin nau'o'in barkono daban-daban.

  Tabbatar da cewa, kodayake barkono mai zafi yana jin kamar yana cike bakinka, ba zai zama ainihin lalacewa ta jiki na kyallen jikinka ba; Ruwan lokaci na wucin gadi da ƙumburi ne kawai sakamakon lalacewa wanda ya haifar da abu sai dai idan yawancin kuɗi yana da yawa.