Mafi kyawun hanya ya dogara da irin naman alade da ka saya.
Ham na iya zama abincin da aka fi so, amma babu wani dalili na ajiye shi don lokuta na musamman. Wannan misali marar kyau kuma mai sauƙi mai sauƙi yana ƙara karɓar karɓar karɓa don tsara shirin ku. Kuna iya ba da cikakken abinci a matsayin abincin abinci, sa'an nan ku ji dadin abincin ga karin kumallo, abincin rana, ko a cikin abincin ga wani abincin dare.
Ham Styles
Gaskiya a baya na alade, naman alade sukan zo kasuwa a cikin hanyoyi guda biyu: birni ko ƙasa.
Birnin da ya fi dacewa a wuraren sayar da kayan shayarwa, yana da tsabtace burodi, ana kyafaffen kyauta, kuma kusan kullum ana dafa shi sosai. Masu samar da asibitocin ƙasashe, irin su Virginia ko Smithfield, sunyi amfani da kwarewa mafi mahimmanci zuwa ga Italiyancin Italiya ko Spanish Serrano , wanda ya hada da tsawon kwance a cikin yanayin sanyi. Zaka kuma iya sayen hamsin haɓaka daga gona da kuma daga wasu kaya masu sana'a, ko da yake suna da wuya a bayyana su cikin shaguna.
Ƙarin zaɓuɓɓuka a tsakanin hamsin birni sun haɗa da kashi-kashi ko kashiless, shank da ƙarshen ƙarewa, da kuma ƙwayar ko kuma a yanka. Ya kamata ku lura da mataki na ƙara ruwa. Hams ba tare da an ƙara ruwa ba a yayin aikin brining ko kuma kafin a fara yin amfani da kayan marufi kamar nama. Yi hankali da haɗin mai ruwa tare da kashi 25 ko fiye da ruwa.
Ham Choice
Don sauƙi na shirye-shiryen, zabi kyafaffen kyauta ko in ba haka ba cikakke dafaran-yanke shank akan kashi.
Da irin wannan naman alade, kawai kuna buƙatar sake karanta shi, ku kula da hanyoyi don hana shi daga bushewa a cikin tanda. Dabbar da aka yanka kafin a yanka sai ya fada kashin da kashi kadan. Duk da haka, idan kana so ka sanya kwarewar hauka don amfani ko kuma kawai ka fi son yankakken nama, ƙarshen ƙauyen gari zai dace da kai.
Kullun marasa amfani sukan ƙunshi rassan da aka ƙera na nama mai gishiri; idan ka fi son naman alade don sauƙi na zane-zane ko wani dalili, ya fi kyau ka fita don naman alade da aka cire. Ƙarar dawakai na gida mai ban sha'awa na iya fi so su magance hamada na ƙasa , wanda zai iya yin shiri mai kyau don ba da izini don yin lokaci don rage jin daɗi. Har ila yau suna saukowa a cikin wani nau'i mai nauyin kayan shafa wanda dole ne a cire kafin ka dafa shi.
Shirin Ham
Don dafa naman alade mai suna "dafa kafin cin abinci," ya sa tanda zuwa 325 F. Ya kafa naman alade a kan raga a cikin wani kwanon rufi marar kyau, yanke gefen ƙasa. Gasa shi har sai ma'aunin thermometer ya rubuta 145 F, kimanin minti 35 da laban. Bari shi hutawa na minti 5 kafin ka zana shi. Don sake sake naman alade mai kyau, bi hanya daya amma rage lokaci zuwa kimanin minti 18 a kowace laban. Don karkarar naman alade, zaka iya buƙatar rage yawan tanda har ma fiye; ya rufe shi tare da tsare da kuma kula da shi don hana shi daga bushewa.
A karshe, kada ku ɗiba hambone daɗin haɗari. Yi amfani da ita don yin kaya ko naman alade da miya wake.