Zaɓi itace mai kyau don yin hayaƙin haya
Shan taba shi ne karo na uku na barbecue, tare da sauran biyu zafi da lokaci. Shan taba shi ne d ¯ a da kuma lokacin da ake girmamawa don ƙara dandano ga wani abu da zaka iya dafa. A zamanin d ¯ a, an yi amfani da hayaki don adana nama na tsawon lokaci. A zamanin yau muna amfani da shi don bunkasa abincin nama ta hanyar ƙara itace zuwa wuta. Hakika, ba kawai wani itace ba. An yi amfani da hayaki mai kyau da wasu bishiyoyin daji, da bishiyoyi masu wuyar gaske, wadanda basu da kyau a resin kuma suna da ƙanshi.
Yanzu yayin da ba dole ba ne ka yi amfani da kwakwalwan katako da za a shirya don ƙara ƙananan hayaƙi zuwa ga wuta, kana so ka tabbatar cewa abin da kake amfani dashi itace itace, ba glues, kusoshi, shan mawaki; ku samu hotunan. Kuma fiye da haka akwai buƙatar ka karbi itace mai kyau don aikin. Tsire-tsire iri daban daban sun bar dandano daban-daban. Amma kafin mu dubi komai, akwai wani abu da zai kunsa. Kuna kone itace ko a'a? Lokacin yin amfani da gas gashin abin da ya fi dacewa a saka kwakwalwan itace a cikin akwatin wuta ko kunsa su a cikin wani takarda na aluminum tare da mai yawa ramuka a cikinta. Wannan yana riƙe da kayan ku daga cike da ash kuma clogging da burners. Amma samun itacen kusa da zafi. Kuna buƙatar zafi don smolder itace kuma wannan yana nufin wani kyakkyawan zafi zafi. Idan kuna yin amfani da ƙwayar gawayi ko ƙwayar fure to sai ku iya saka itace a kan kanada (idan sun yi zafi) ko sanya su a cikin akwati. Gwada dan kadan kuma gano abin da ke aiki mafi kyau a gare ku.
Kullum magana, kowane itacen da yake da wuya kuma ba shi da tsabta (ko sap) yana da kyau don yin hayaki . Idan itacen ya sa 'ya'yan itace ko kwayoyi da kuke jin dadin cin abinci sai itace yana da kyau ga shan taba. Wasu itace, ba shakka, ya fi hayaki mafi kyau fiye da wasu. Woods kamar Apple yana da ƙanshi mai laushi kuma ba zai ba ka yawa a cikin ɗan gajeren lokacin ba amma idan kana dafa don dan lokaci sai yana da lokaci don ƙara wannan dandano maras kyau ba tare da cin abinci ba.
Woods kamar misquite suna da karfi kuma yayin da yake ba ku wani dandano mai kyau da sauri wannan dandano zai zama mai zafi sosai saboda haka kada ku yi amfani da yawa ko don dogon lokaci.
Idan ba ka yi amfani da itace kafin ka fara ba. Yi amfani da 1/4 nau'i na kwakwalwan kwance a kan abincinku kuma ku ga abin da ke yi muku. Ɗaya daga cikin abubuwa masu kyau game da barbecue shine nau'in gwaji masu yawa da aka samo a dafaccen dafa. Abincin hayaki shine abin da ke ba da waje da cin abincinsa na waje. Kyakkyawan hanyar da za a gwada tare da itace itace ainihin ginin. Maimakon dakatar da wannan shinge na tsawon sa'a 20 tare da itace wanda ba a taɓa gwadawa ba, gwada saka wannan itace don gwadawa a kan gudun lokacin da za ka dafa wasu steaks ko chops. Tabbatar ka kama turaren wannan itace. Idan hayaki yana da haushi kuma ba'a damu ba tabbas ya kamata ba a dafa shi ba.
Woods don shan taba:
Acacia yana kama da tayi amma ba karfi. Wannan itace yana ƙona zafi kuma ya kamata a yi amfani dashi kadan ko don iyakanceccen lokaci.
Alder yana da dandano mai haske da ke aiki sosai tare da kifi da kaji. Indigenous zuwa arewa maso yammacin Amurka, ita ce itace na gargajiya don shan taba Salmon.
Almond yana ba da ƙanshi, mai dadi mai dadi wanda yake da kyau tare da duk nama. Almond yana kama da Pecan.
Apple sosai m cikin dandano da kuma bada abinci a zaƙi. Wannan yana da kyau tare da kaji da naman alade. Apple zai discolor kaza fata (juya a cikin duhu launin ruwan kasa).
Apricot mai kyau ne ga kaji da naman alade. Wannan itace yana kama da hickory amma yana da zafi kuma yana da ƙanshi.
Ash yana da haske, dandano na musamman. Wannan itace yana konewa azumi.
Black Walnut yana da ƙanshi mai mahimmanci wanda zai yiwu a hade shi tare da sauran itace saboda zafin abin da zai iya ba shi.
Birch yana da irin wannan dandano don maple. Wannan itace mai kyau tare da naman alade da kaji.
Cherry yana da dadi, m dandano da ke da kyau tare da kusan duk abin da. Wannan itace daya daga cikin shafukan da aka fi sani da shan taba.
Chokecherry yana da dandano mai banƙyama kuma ya kamata a yi amfani dashi kadan kawai don gajeren lokaci.
Citrus Woods kamar lemun tsami ko orange suna da hayaki mai tsayi wanda ya ba da dandano 'ya'yan itace mai haske wanda shine muni fiye da apple ko ceri.
Cottonwood yana da kyau a cikin dandano kuma ya kamata a yi amfani dasu tare da itatuwan da aka fi sani da dandano. Ka guji itace mai duhu.
Crabapple yana kama da apple itace kuma za'a iya amfani da shi a tsakanin.
'Ya'yan itace , kamar apple, apricot ko ceri, itacen' ya'yan itace yana ba da wani dadi mai dadi, mai kyau tare da kaji ko naman alade.
Harsun ganyayyaki itace itace mai laushi wanda yake samar da kyakkyawan dandano. Kyakkyawan itace ga kowane nama.
'Ya'yan inabi sunyi yawa da hayaƙin tart kuma suna bada fure amma wani lokacin dandano mai yawa. Yi amfani da shi ba tare da kaji ko rago ba.
Hickory ya kara daɗin cikewar nama, saboda haka ku yi hankali kada ku yi amfani da kima. Yana da kyau tare da naman sa da rago.
Lemon itace itace mai laushi wanda ke samar da kyakkyawan dandano. Kyakkyawan itace ga kowane nama.
Lilac samar da mai kyau samar da m, mai dadi hayaƙi . Itacen itace mai dadi don cakuda cakulan, amma har da kyau ga kiwon kaji da naman alade.
Maple , kamar itacen 'ya'yan itace yana ba da dandano mai dadi da kyau da wuraren kiwon kaji da naman alade.
Masihu ya kasance sanannen marigayi kuma yana da kyau ga ƙoshi, amma tun da yake yana cike da zafi da sauri, ba a ba da shawara ga dogon lokaci ba . Misquite shi ne mafi kyau itace flavored; Saboda haka ya shaharar da abincin gidan abincin da ke dafa abinci ga ɗan gajeren lokaci.
Mulberry ne mai dadi kuma sosai kama da apple.
Nectarine mai kyau ne ga kaji da naman alade. Wannan itace yana kama da hickory amma yana da zafi kuma yana da ƙanshi.
Oak yana da karfi, amma ba mai rinjaye ba ne kuma itace mai kyau ga naman sa ko rago. Oak shine mai yiwuwa mafi yawan katako.
Orange itace itace mai laushi wanda ke samar da kyakkyawan dandano . Kyakkyawan itace ga kowane nama.
Peach yana da kyau ga wuraren kiwon kaji da naman alade. Wannan itace yana kama da hickory amma yana da zafi kuma yana da ƙanshi.
Pear yana kama da apple kuma yana samar da dandano mai dadi.
Pecan yana ƙone sanyi da kuma samar da dandano mai kyau. Yana da matsala mai yawa na hickory.
Persimmon kamar sauran itatuwan itace, m da dan kadan mai dadi.
Plum yana da kyau ga wuraren kiwon kaji da naman alade. Wannan itace yana kama da hickory amma yana da zafi kuma yana da ƙanshi.
Gyada yana da ƙanshi mai ƙanshi, kuma ya kamata a hade shi tare da ƙwayar wuta.
Sauran bishiyoyi masu kyau sun hada da: avocado, bay, beech, butternut, carrotwood, chestnut, fig, guava, danko, hackberry, kawe, madrone, manzita, olive, range, persimmon, pimento, da willow
Hakanan zaka iya samun wasu kayan aikin itace waɗanda aka sanya daga giya da ƙusoshin wutsiyoyi wanda ke ba da dandano na musamman.
Woods to AVOID zai hada da: cedar, cypress, elm, eucalyptus, Pine, fir, redwood, spruce, da sycamore.