NNN ya kira shi daga cikin mafi kyaun kyauta mafi kyaun Indonesian, bakso shine ainihin abinci na titi kuma shugaban Amurka Amurka Obama na son shi.
Mene ne bakso? Bakso dan wasan naman Indonesian. A lokacin da aka yi aiki tare da noodles da broth, da tasa aka yi. Amma meatballs ne sau da yawa a Asia noodle soups - abin da ke sa da Indonesian bakso daban-daban? Bakso, ko nama, abincin teku ko kaza, suna da yawa kuma sun fi amfani saboda manna da aka yi amfani dasu. Ana kiran manna surimi.
Kamar laksa , babu wani girke-girke mai mahimmanci don yin bakso. Za a iya yin miya daga nama, abincin kifi ko kaza, ko haɗuwa da su duka. Naman nama zai iya samun naman sa, naman alade, kaza, kifi ko sauran abincin teku.
A cikin Asiya, akwai nau'o'in nama da kifi na kifi suna samuwa a cikin kayan sayarwa. Ba haka ba ne lokuta ba a cikin Asiya. Duk da yake ana iya sayen ku a ɗakunan Asiya idan kuna da sa'a, idan kunyi wulakanci game da rashin sanin abin da yake daidai da su ba, yana da sauƙi don yin haka a gida. Yi naman nama ko nama tare da kayan yaji da kayan yaji har sai cakuda ya samo rubutun kayan shafa. Mai sarrafa abinci yana dace amma ba mahimmanci ba. Rubuta manna a cikin bakuna kuma ku dafa a tafasa.
Da zarar kuna da kayan cin nama, yana da sauƙi don tara tasa. Abin da ke amfani da lokaci shine yin broth wanda kake son zama mai kyau kuma mai arziki kuma dadi. Kuma wannan yana da tsawo kuma jinkiri dafa abinci.
Abin da Kayi Bukatar
- 5 nama naman sa kasusuwa (zai fi dacewa daga shank kuma tare da marrow m)
- 1 Kwancin Ginger (peeled)
- 4 cloves tafarnuwa, ɗauka da sauƙi smashed
- wani sashi na 2-inch na kirfa
- 3 cardamom pods, ɗauka da sauƙi pounded
- 3 cloves
- 6 peppercorns baƙi
- 18 meatballs
- 1 kananan karas (thinly sliced)
- 4 kofuna na alayyafo (ko bok choy , rinsed)
- 3 kofuna waɗanda kwai noodles (dafa shi)
- 1/2 kofin crisp-soyayyen shallots (store-sayi ne lafiya)
- Zabin: 3 qwai-qara-qwai-qara, tsage tsawonwise
Yadda za a yi shi
- Sanya kasusuwa nama a cikin tukunya. Rufe da ruwa. Ku zo zuwa tafasa; Kashe duk wani abin da ya tashi. Ƙara ginger, tafarnuwa, kirfa, cardamom, cloves da peppercorns. Simmer na akalla sa'o'i biyu.
- Tsayar da broth kuma zuba a cikin tukunya; zubar da kasusuwa da kayan zane-zane. Ciyar da broth har sai simmering. Drop a cikin meatballs.
- Yin amfani da gizo-gizo mai dakuna, blanch da cakuda sliced da alayyafo daban a cikin ruwan zafi.
- Raba gadodi a tsakanin kwanonin uku.
- Raba sassan karas da kuma alayyafo cikin kashi uku kuma sanya a cikin tasoshin kusa da noodles.
- Ladle da zafi miya da meatballs kai tsaye a cikin bowls.
- A saman kowane kwano tare da gurasa-dafaffen alkama da kuma raba ƙananan qwai, idan amfani.
- Ku bauta wa yanzu.