Yana da sauƙi kuma yana daukan kawai minti 10
Anyi gari mai yalwaro ne daga kaji mai tsayi (garbanzo wake) kuma an san shi kamar gari na garbanzo, giraren gari, da kuma kariya.
Chickpea gari gari ne na Indiya, Pakistani, da kuma Bangladesh. A Marokko, gari na garbanzo daga kajin da ba a cinye ba ana amfani dasu don yin kalinti , wani kayan cin abinci wanda ake sayarwa kamar sayar da titi .
Za a iya samun gurasar Chickpea a kasuwanni na Asiya da Gabas ta Tsakiya, amma zaka iya yin nasu a gida daga kaji mai busassun.
Yana da sauki a yi kuma yana ɗaukar kimanin minti 10. Duk abin da kuke buƙatar shine kayan sarrafa abinci da kofi ko kayan ƙanshi.
Kuna iya karan kajin ka da sauƙi kuma ka kwantar da su gaba daya kafin ka nada su don samar da guraren gari ko suyi, amma don yawancin girke-girke wanda ba shi da mahimmanci.
Abin da Kayi Bukatar
- Duk wani nau'i na kaji na dried
- Abincin abinci
- Sifter ko sieve
- Kofi ko kayan yaji
Yadda za a yi shi
- Sanya chickpeas busassun a cikin kayan sarrafa abinci; aiki a batches idan kuna yin babban adadi. Rufe kuma aiwatarwa a kan babban gudun ga minti biyu ko uku har sai gari mai tsabta. Rufe saman rufin maganin don kada kaji mai tsasa ba ya ɓace yayin da na'urar ke gudana.
- Cire da cakuda a cikin kwano don rarrabe gari mai tsabta daga tsire-tsire na kaji wanda ba ya daɗa.
- Yi amfani da kayan ƙanshi ko kofi don a sarrafa sauran ragu na kaji zuwa wani gari mai laushi. Yi haka a batches na 1 ko 2 tablespoons a lokaci daya.
- Lokacin da aka gada dukan kajin cikin gari, sake janyewa don cirewa da kuma zubar da wasu karancin kajin da ba su aiwatar ba.
- Yanzu kana shirye ka yi amfani da gari na chickpea a girke-girke. Ajiye kowane abu a cikin kwandon iska kuma ajiye shi a cikin sanyi, wuri mai bushe.
Recipes Amfani da Chickpea Flour
Akwai hanyoyi da dama don amfani da kaji na kaji na kaji.
Gwada ɗaya ko duka biyu don masu farawa.
- Ligurian Chickpea Pancakes Recipe : Wannan ita ce kwanciya na Italiya wanda ake kira farinata wanda aka yi da mai da wake-wake da aka yanka a kan titin Italiya.
- Maganin Chickpea na Marocco-Egg Tart Recipes : Wannan shi ne girke-girke na kalinti, abincin da ake kira Moroccan. Yana da flan-ko-dai tasa da aka yi daga chickpea gari da kuma qwai kuma yayi kama da Italiyanci farinata.
Ƙari fiye da Furo
A matsayin kayan lambu, chickpeas suna da gina jiki. Suna da haɓakar haɓakar mai gina jiki da kuma fiber kuma an san su don taimakawa ƙananan cholesterol, wanda zai sa su zama mai kyau ga wadanda suke so su maye gurbin jan nama a cikin abincin su. Bugu da ƙari, ana amfani da su ne a matsayin kyawawan kayan taimako, suna amfani da komai daga fata da gashi zuwa gabobin ciki.