Daya daga cikin shahararren shinkafa da aka yi a Japan shi ne gyudon - simfred naman sa bauta a saman steamed shinkafa. Gyudon (ko kwano mai naman sa) kamar abinci mai sanyi ga Jafananci. Ana iya shirya da sauri kuma yana da sinadarai mai gina jiki kamar naman sa, albasa, shinkafa, da kuma wani lokacin kwai. Wannan abincin ne mai kyau lokacin da kake da cikakken launi har lokacin abincin dare. Idan kun gaji da yin umarni a pizza, kuyi tunanin Gyudon yau da dare.
Gyudon ya samo asali ne daga wasu jita-jita biyu: gyunabe ("tukunyar naman sa") da sukiyaki, wanda aka yanka nama na nama a cikin tukunya. Gyunabe an dauki sukiyaki na asali. Gyudon, sau da yawa an shirya shi tare da raunin nama mai naman sa, yana da mashahuri, mai sauri, kuma marashin abincin rana wanda ke samuwa a gidajen cin abinci da yawa a Japan.
Wannan girke-girke don gyudon yayi amfani da nau'o'i biyu wadanda ba za ka iya sani ba amma sune kayan abinci na Japan:
- Dashi wani mai sauƙi mai sauƙi ne, kuma yana da ɗayan ginshiƙan kayan lambu na kayan lambu na Japan. An yi a cikin misalin minti 10 tare da abubuwa uku kawai: ruwa, kombu (kelp mai dadi), da kuma dodon kifi na bonito. Sakamakon bayyanannen ruwan zafi kamar dandalin teku. Za a iya amfani da Dashi don yin biki mai mahimmanci na miya, don sace kifaye ko kayan lambu, ko don ƙara abincin da ake amfani da su a dandalin jumhuriyar Japan.
- Mirin ne mai amfani na yau da kullum da aka yi amfani da shi a cikin kayan aikin Japan. Yana da irin shinkafa na shinkafa, kama da sake, amma tare da ƙananan barasa da kuma abun ciki na sukari mafi girma. Tun da yawan giya yana da ƙananan ƙwayar, yana iya ƙonewa a lokacin dafa abinci. Mirin yana da dandano mai dadi wanda ya sa ya zama bambanci sosai idan aka yi amfani da shi da gishiri mai sauƙi kamar soya ko tamari. Yana da zinari ga launi amber mai haske da daidaitattun lokacin daidaito.
A Japan, ana amfani da gyudon wasu lokuta tare da gwaiduwa mai yalwa ko yalwa (lambun da aka yanka) a tsakiyar nama da albasa. Kamar yadda ƙananan ƙwai ba su da shawarar a Amurka, zaka iya gwada yin mango ta zuba tsiran ƙwai da aka zana a cikin kwanon rufi kafin yin hidima don a dafa su.
Abin da Kayi Bukatar
- Kofuna waɗanda 4 na shinkafa na kasar Japan
- 1 lb thinly sliced
- naman sa far , a yanka a cikin tsawon 2-inch
- 1 albasa, thinly sliced
- 1 1/3 kofin
- dashi miya
- 5 tbsp. Soya Sauce
- 3 tbsp. mirin
- 2 tbsp. sugar
- 1 tsp. sake
- Zaɓin: benishoga (tsoma gwal) a matsayin zane
Yadda za a yi shi
- Yanke albasa da albarkatun kore a cikin bakin ciki kuma yanke nama cikin kananan guda.
- Ka sanya sashi, soya sauce , sukari, mirin, kuma sake cikin babban kwanon rufi da kuma kawo wa tafasa a kan zafi mai zafi.
- Ƙara albasa yankakken kuma simmer na mintoci kaɗan ko kuma sai a sauƙaƙe.
- Ƙara naman sa ga kwanon rufi kuma simmer na mintina kaɗan.
- Ku bauta wa zafi mai karfi steamed cikin gurasar shinkafa. Saka naman naman da aka sanya a kan shinkafa. Top tare da wasu benishoga (na zaɓi).
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 1009 |
| Total Fat | 14 g |
| Fat Fat | 5 g |
| Fat maras nauyi | 6 g |
| Cholesterol | 101 MG |
| Sodium | 1,303 MG |
| Carbohydrates | 164 g |
| Fiber na abinci | 5 g |
| Protein | 49 g |