Yadda ake yin Kayan Kwallon Kwallon Macaƙi na Koriya ta Kudu (Kefta Mkaouara ko Kefta Mkawra)

01 na 08

Mene ne Kefta Mkaouara?

Kefta Mkaouara - wanda ya sika kefta mkawra - mai dadi ne mai kyau kuma mashahuriyar Moroccan na meatballs da tumatir miyafa miya. Qwai da yawa ana dafa shi a saman tasa kamar yadda aka nuna, amma waɗannan za a iya cire su.

Za a iya amfani da kefta mkaouara - ko meatballs - daga lambun rani ko naman sa, ko hadewar biyu. Dole ne a shirya miya a ƙwanƙasa ta amfani da sabo ne, cikakke tumatir.

Hotuna masu zuwa suna nuna shirye-shiryen gargajiya na Kefta Mkaouara ta amfani da wannan kayan gargajiya tafta na gargajiya. Idan ba ku da tagine, mai zurfi mai laushi tare da murfi mai tsabta zai yi aiki lafiya.

02 na 08

Fara da Grating ko Chopping da tumatir

Kuna buƙatar kilo 2 - kimanin 1 kg - na cikakke tumatir don yin miya. Idan ba ku da sikelin abinci, to kamar kimanin kananan yara 9 ne, 7 matsakaici ko 6 manyan.

Fara da yankakken tumatir a rabi kuma cire tsaba, sa'annan ku gusa su kai tsaye a cikin taginku ko skillet. Kashe fata. Idan kun fi so, zaku iya kwasfa, iri da kuma sara tumatir.

03 na 08

Season da tumatir Sauce

Biye da kayan shafa na kefta , ƙara albasa, tafarnuwa, kayan yaji, ganye da man zaitun zuwa tumatir grated.

04 na 08

Cook da tumatir Sauce

Sanya tagine ko skillet a kan matsakaici-low zuwa matsakaici zafi, murfin, da kuma kawo tumatir miya zuwa simmer. Idan dafa a cikin tagine, yi amfani da mai watsawa tsakanin tagine da mai ƙonawa. Yi haƙuri - zai iya ɗaukar mintina 15 don miya don isa ga simmer a cikin tagine.

Da zarar simmering, rage zafi zuwa mafi yawan zafin jiki da ake bukata don kula da simmer. Ka bar miya ka dafa yayin da kake shirya meatballs.

05 na 08

Yi Kefta Meatballs

Gaba, za ku yi nama na kefta. Yi amfani da hannayen ku don tatsa kome tare, sa'an nan kuma siffar kefta a kananan ƙwayoyin nama, kimanin 3/4 in cikin diamita.

06 na 08

Cook da Meatballs a cikin tumatir Sauce

Ƙara nama zuwa ga miyagun tumatir, tare da ruwa kadan - 1/4 kofin (60 ml) yawanci isa, amma zaka iya ƙara miya da miya idan kuna so - kuma ku rufe. Cook don kimanin minti 40, ko kuma har sai miya ya yi haske. Ku ɗanɗani ku daidaita kayan yaji idan an so.

07 na 08

Kayan Gwai a Top

Gwanya qwai akan saman meatballs, sa'annan ka rufe. Saka qwai a cikin miya don karin karin minti 5 zuwa 10, har sai fataccen fata ya kasance m kuma yolks an saita su.

08 na 08

Mawaki na Meatball Moroccan - Shirye-shirye don bauta wa

Ana amfani da Kefta Mkaouara daga wannan tasa inda aka shirya shi, tare da kowane mutum yana amfani da gurasa mai yalwaci don cinye nama daga gefensa na tasa.