Harshen Turkiyya da kayan lambu, ko 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), mai dadi ne mai dadi kuma mai juyayi, wanda aka saba amfani dasu kafin cin abinci. Babu wani abu kamar burbushin motsawa na wannan ƙararrakin da aka sanya tare da saƙar Turhar Turke wanda ya sa ku ci abinci.
A cikin Turkanci, 'karides' shine kalmar 'shrimp', kuma 'güveç' shi ne tukunyar yumbu ko kwano da ake amfani da shi don dafa yawan kayan cizon nama a cikin tanda ko a kan dumi.
Za ku sami sifofi daban-daban na wannan ganyayyaki ganyayyaki casserole da ke aiki a gidajen abinci na kifi a duk Turkiya, musamman ma a Istanbul da kuma Egean da Rumunan. Ayyukan naman ganyayyaki da kayan lambu sun haɗu daidai da kawai alamar tafarnuwa da barkono mai zafi.
Da zarar an narke cuku a saman, kuna da kullun da yake nunawa da kyau wanda yake da kyau ga wani appetizer ko ma a matsayin babban hanya. Ka tuna, kada ka lalata ruwan 'ya'yan itace. Tabbatar cewa kuna da kuri'a na sabo ne, gurasar burodi a hannun don yin amfani.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 laban / 600 grams daskararre mai daskararre, ko sabo mai banƙasa maras kyau
- 1 albasa, diced
- 2-3 cloves tafarnuwa, diced
- 3 gilashin man zaitun
- 2-3 barkono mai tsarji na Hungary ko 1-2 barkono Bell barkono
- 2-3 cikakke tumatir
- 1 kofin kananan namomin kaza, sabo ko gwangwani
- 1 tablespoon. tumatir manna
- 1 teaspoon gishiri
- ¼ teaspoon barkono barkono
- ¼ teaspoon zafi ja barkono flakes (na zaɓi)
- 1 kofin grated Turkish sabo ne kashar cuku, ko wasu m, rawaya cuku
Yadda za a yi shi
- Na farko, kun cika saucepan da ruwa. Ƙara game da teaspoon daya na gishiri da kawo shi a tafasa. Ƙara da daskararre ko sabo. Tafasa don 1 zuwa 2 mintuna kawai. Cire shrimp kuma ku sa su a karkashin ruwan sanyi don kiyaye su daga dafa abinci mai yawa.
- Kwasfa da dan lido da albasa da tafarnuwa cloves. Kwasfa da tumatir kuma danna su. Tsaftace barkono mai laushi kuma ya haye su game da girman girman su kamar tumatir. Lambatu ko tsaftace namomin kaza.
- Gasa man zaitun a cikin wani saucepan kuma toya da albasarta da tafarnuwa har sai sun yi laushi kuma su zama m. Ƙara karin barkono da kuma dafa minti kaɗan kaɗan. Ƙara tumatir da tumatir, namomin kaza, tumatir manna, da kayan yaji kuma bari cakuda su simmer har sai yawancin ruwa ya tafi.
- Ƙara kayan lambu mai dafa shi da sauƙi juya cikin cakuda tare da cokali na katako don rarraba kullun a ko'ina. Canja wurin cakuda a cikin manyan ƙwayoyin yumbu ko taya-wuta. Rufe saman (s) da kariminci tare da cuku.
- Saka layi (s) a cikin tanda da aka kafa a kan rami a kan rago kusa da saman. Ku dafa su har sai cuku ya kumbura kuma yayi kyau. Cire ƙuƙwalwa kuma ku yi aiki da shi nan da nan yayin da yake har yanzu yana yin zafi. Ku bauta masa tare da gurasar burodi don tsoma cikin ruwan 'ya'yan itace.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Total Fat | 22 g |
| Fat Fat | 8 g |
| Fat maras nauyi | 11 g |
| Cholesterol | 258 MG |
| Sodium | 807 MG |
| Carbohydrates | 33 g |
| Fiber na abinci | 6 g |
| Protein | 40 g |