Tempura udon ne mai classic Jafananci tasa na lokacin farin ciki alkama noodles (udon) a cikin savory zafi broth garnished tare da kintsattse guda na tempura kayan lambu da kuma ɓaɓɓuka.
Za a iya yin amfani da ƙanshi na naman kaɗa mai sauƙi don yin amfani da kayan aiki mai sauƙi uku wanda ya kamata ya zama abubuwa masu mahimmanci ga duk wani kayan lambu na Japan-dafa abinci: dashi broth, soy sauce , da mirin . Lura, gwanin dashi zai iya kasancewa a gida ko kuma da sauri shirya ta amfani da kifin fatito (katsuo) dashi.
Dangane da yankin Japan, broth don miya na noodle mai sauƙi ya bambanta daga launin ruwan duhu zuwa launin ruwan kasa mai launin ruwan sanyi tare da nauyin nau'i daban-daban na gishiri. Saboda wannan dalili, za'a iya gyara girke-girke a kasa ta canza yawan adadin soya da ake amfani dashi. Idan an yi amfani da ku don ƙanshi mai haske, ina bayar da shawarar farawa tare da tablespoons biyu na soya sauce , aiki har zuwa shawarar tablespoons hudu (ko 1/4 kofin).
Idan kuna cikin gaggawa, kada ku ji kunya don yin amfani da fom din da aka yi da shi, wanda ake kira "soup", wadda take samuwa da akwatin, a duk gidan sayar da kayan shaguna na Japan, da wasu kasuwanni na Asiya. Ana kuma iya saya ta layi.
Idan an latsa ku don lokaci kuma ba ku so kuyi tempura don wannan fanci na tempura udara, gwada waɗannan gajerun hanyoyi:
- Yi amfani da tsire-tsire da ka yi a gida da dare kafin. Kawai sake hutawa tsirewa tempura a busassun ba-kwanon rufi akan matsakaici - zafi mai zafi. Kada ku yi kwanon rufi da man fetur. Sauya tempura akan akai-akai a kan tsawon minti 10 zuwa 12 don tsinkayar tempura. Ƙara wannan a cikin kwano na jan udon noodles da broth.
- Yi amfani da tempura da aka rigaya da za a iya saya a cikin ɓangaren fili na mafi yawan kayan shaguna na Japan, ko kuma daga gidan abincin da aka fi so a cikin gidan Japan.
- Wata madaidaicin shine kawai yin amfani da tsire-tsire masu tsire-tsire da aka yi daskarar da aka yi daskararri wanda zai iya zama da sauri kafin a yi masa hidima.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 - 5 pieces kayan lambu (gauraye da shrimp tempura, da mutum. A matsayin ɗan gajeren lokaci, tsirewar tempura ko cire-tempura iya maye gurbin na gida.)
- 1 pkg. Udon noodles (sankin Sanuki style, da mutum
- 4 kofuna waɗanda ruwa (ko musanya tare da
- dashi gida da kuma ƙetare dried ajiyar dashi foda da aka jera a cikin sinadaran da ke ƙasa)
- 1 tablespoon dried bonito (Katsuobushi foda)
- 1/4 Soya Sauce (Shoyu)
- 1/3 kofin mirin (mai dadi dafa abinci)
- 1 tsp. sukari
- 1 kore albasa (stalk, sliced ga ado, na zaɓi)
- Zabin: 3 yanka ja kifi cake (kamaboko, don ado)
- Zabin: Jafananci 7-kayan yaji kayan lambu (shichimi togarashi, don ado)
Yadda za a yi shi
- A matsayin ɗan gajeren lokaci, amfani da tsire-tsire temura ko tsoma-tsirewa daga japan Japan ko ma'adinan. Don kulluwa ko tsoma-tsire-tsirewa, sai ku sake yin amfani da kwanon rufi (kada ku yi kwanon rufi tare da kowane man fetur) a kan matsanancin zafi, mai juyawa akai-akai har sai kunci.
- Sanya tempura a waje.
- A cikin tukunya mai tsaka, kawo ruwa don tafasa kuma dafa naman alade na daskararre don 1 zuwa 2 mintuna har sai m. Drain da noodles da kyau. Sanya sababbi a cikin kashi biyu kuma suyi hidima cikin manyan ɗakunan miya na Japan.
- Na gaba, kuyi miya. A cikin tukunyar gilashi mai tsaka, hada ruwa da ruwan dashi dashi (ko amfani dashi dashi ta hanyar amfani da girke-girke samuwa a nan) a kan matsakaici - zafi mai zafi. Next ƙara soya sauce da mirin kuma kawo zuwa tafasa. Ku ɗanɗana miya. A zahiri, ana iya ƙara teaspoon na sukari amma ba lallai ba ne. Daidaita dandano na broth idan ya cancanta, ta ƙara karin soya miya idan ana so. Kashe zafi.
- Ladle zafi broth a kan udon noodles, saman tare da crisp tempura. Garnish tare da koren karnuka da kifi. Ƙara Jafananci 7-kayan yaji (shichimi togarashi).
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 189 |
| Total Fat | 2 g |
| Fat Fat | 0 g |
| Fat maras nauyi | 1 g |
| Cholesterol | 28 MG |
| Sodium | 529 MG |
| Carbohydrates | 25 g |
| Fiber na abinci | 2 g |
| Protein | 7 g |