Mene ne abin ƙyama? A cikin harshen Sinanci, an rubuta kalmomin biyu na yankakken bera a matsayin "tsa sui" a Mandarin ko a cikin "shap sui" na Cantonese, ma'anar "ƙananan ragu" ko "rashin daidaito da ƙare." A matsayin abincin da ake amfani da ita, shap sui yana nufin wani nau'i mai sutura da aka yi da nau'i daban-daban. Shap Sui na farko ya zo Amurka ne tare da raƙuman ruwa na baƙi na kasar Sin da aka kai ga filayen zinariya na California.
Yawancin sun fito ne daga kogin Kudancin Kudancin Pearl Delta da kuma garin Toishan. A cikin shekarun 1870, an kori kasar Sin daga Amurka ta Yamma ta hanyar cin zarafin launin fata, da tafi zuwa garuruwan kamar Philadelphia, Boston, da New York. A can ne Amirkawa suka fara ganin tasa da aka kira "tsutse-tsumma."
Gidan cin abinci na kasar Sin na farko a New York ya sa hankalin ƙungiyar masu fasaha da marubutan da ake kira Bohemians. A cikin shekarun 1880, wasu daga cikin su suka shiga Mott Street don ci:
"Chow-chop swey shine farkon kayan da muka kai farmaki, wanda yake da tsire-tsire-tsire-tsire , wanda ya hada da wake-wake , kwalliyar kaza da hanta, ƙuƙumi na calfe, macijin dragon, ya bushe kuma ya shigo daga Sin, alade, kaza, da sauran abubuwan sinadaran da na ya kasa iya fita. "
Abin mamaki ne, sun ji daɗin kwarewa:
"Abinci ba kawai littafi ba ne, amma yana da kyau, kuma ya dauki nauyin lissafi ne kawai sittin da uku ne kawai!"
Ba da daɗewa ba dubban wadanda ba 'yan kasar Sin ke yin tafiya a filin Mott don cin abinci ba.
Ma'aikata na kasar Sin sun buɗe wuraren cin abinci a waje da Chinatown, suna ciyar da abinci wanda ya dace da dandano mafi yawan mutanen da ba na Sin ba. An ƙaddamar da shari'ar a cikin suturar nama mai sauƙin ganewa da nama da wake, da albasarta, seleri, da kuma bamboo bambaro . A cikin shekarun 1920s, tasa ta yada a fadin Amurka, ta zama sananne kamar karnuka masu zafi da kullun apple.
Duk da haka, jita-jita sun yada cewa wannan sutura ba shi da gaske a kasar Sin. Tales ya bayyana cewa an gina shi da kayan cin abinci na kasar Sin ta San Francisco da ake amfani da shi daga cikin datti. "Masanan" wadanda suka yi bayanin wadannan labarun yawanci 'yan diplomasiyyar kasar Sin ne ko ɗaliban da wannan abinci na kasar Indiyawa ba su da alama "Sinanci" ba.
Abincin Sinanci-Amurkawa ya haɗu a cikin shekarun 1950, zamanin "daya daga shafi na A da biyu daga abincin B na iyali". Sakamakon bala'in ya zama maras kyau, abinci mai mahimmanci. Har ila yau, yana gajiya. Chefs sun shirya naman alade har tsawon lokacin da basu damu da sakamakon ba. Cibiyar cin abinci na kasar Sin da Amurka-da-da-da-da-da-da-da-da-da-da-da-yaushe sun rabu da kasuwa zuwa kasuwar pizza da kuma abinci hamburger. A manyan birane, gourmets sun fi son gidajen cin abinci na kasar Sin da aka yi wa Peking duck ko kayan cin abinci na Sichuan . Kuma a shekarar 1972 shugaban kasar Nixon ya tafi Beijing, kuma Amurkawa sun yanke shawarar za su dandana "abincin gaske" na kasar Sin. "Karya" tsutse goy wani abu ne na baya.
A yau, abinci kamar Kung Pao shrimp da kaza tare da broccoli (abin da kawai kamar "ainihin" a matsayin mai yanka swey) mulkin kasar Sin menu menus. Maganar shari'ar ta kusan mutuwa kamar vaudeville, watakila bayan farkawa. Amma idan ka sauka zuwa Chinatown, sami shugaba na Toishan, kuma tabbatar da shi cewa kana son shap wakilin kasar Sin, za ka gane cewa zai iya zama tsire-tsalle.