Smoky Cedar Plank Salmon

Babu ƙaryatãwa cewa kifayen kifi yana da dadi, amma zai iya zama mai banƙyama don kiyaye shi daga zahiri ta fadi ta hanyar fasa. Shigar da katako na itace , wanda ke ci gaba da kifi a wani yanki, da kuma sanya shi da dandano mai ban sha'awa. Wannan Smoky Cedar Plank Salmon yana samun tsummuwa a cikin wani kyakkyawan marinade da tafarnuwa, kyautar paprika, Mint, da kuma mai haske mai lemun tsami. Sakamakon shi ne m, mai dadi mai ban sha'awa wanda zai zama abin haskakawa na barbecue na gaba.

Kayan girke-girke: Kyafaffen (BA na yau da kullum) paprika yana da mahimmanci don samun dandano a cikin wannan marinade. Shafukan McCormick da Pereg sune biyu da ke ba da kyautar furotin paprika; dukansu biyu sun yarda da kungiyar Orthodox (OU) .

Wannan marinade mai dadi yana da kyau sosai - gwada shi tare da kaza, mai kifi mai tsabta irin su halibut, tofu, ko kayan lambu - tare da ko ba tare da itacen cedar ba. Yana aiki da kyau ga tanda-dafa abinci.

Domin mafi sauƙin sarrafawa da mafi kyaun dandano jiko, zaɓi itacen cakulan da yake dan kadan kuma ya fi tsayi fiye da yanke salmon.

Kosher Lura: Ko da yake an dauke kifi da kyau , an ambaci a cikin Shulchan Aruch cewa cin abinci da kifi da nama tare da su shine sakana, ko hatsari ga lafiyar mutum. Saboda haka, Yahudawa da yawa Orthodox ba su dafa kifi a kan abincin nama, ko da yake akwai bambancin aiki, ciki har da:

• Amfani da gurasar gurasar nama don nama da kifi
• Gishiri mai kifi a kan gurasar nama, amma kawai idan an rufe shi a cikin takarda
• Naman kifi da kifi akan yankuna guda ɗaya na gurasar guda ɗaya, idan har ginin ginin yana da tsabtataccen tsabta, kuma ba a rufe murfin ginin ba.

Yi magana da rabbi mai amincewa idan kana da tambayoyi game da amincewa ta yin amfani da shafukan katako don dafa kifi akan gurasar nama.

Abin da Kayi Bukatar

• 1/3 kofin karin man zaitun manya
• 1/3 kofin abincin ruwan 'ya'yan lemun tsami da aka squeezed (daga kimanin 2 l emons)
• 6 cloves of tafarnuwa, peeled, smashed, da kuma yankakken finely
• 2 tablespoons finely yankakken sabo ne Mint, ko abun ciki na 2 Mint ko chamomile Mint shayi bags
• 2 teaspoons kyafaffen paprika
• 1/2 teaspoon na teku ko gishiri kosher
• 1-1 / 2 zuwa 2 salmon-yankakken tsakiya, tare da ko ba tare da fata ba

Yadda za a yi shi

1. Ka sanya itacen al'ul a cikin wani abincin gurasa marar kyau, rufe shi da ruwan sanyi, kuma jiƙa don akalla minti 30.
2. A cikin karamin kwano ko ƙoƙarin ƙaramin ruwa, tofa tare da man zaitun, ruwan 'ya'yan lemun tsami. tafarnuwa, Mint, paprika, da gishiri. Sanya salmon a cikin zurfi mai zurfi ko babban akwatin daskarewa kyauta. Zuba ruwa a kan kifaye, rufe ko hatimi, kuma firiji don akalla minti 30, ko har zuwa sa'o'i 2.
3. Yi la'akari da ginin zuwa matsakaici-high. Sanya layin fata a gefen ƙasa a kan itacen al'ul, ya watsar da sauran marinade. Sanya filin a kan gilashi, ƙananan murfin ginin, kuma gishiri har sai an dafa ruwan kifi, tazarar minti 15 zuwa 20. Yin amfani da babban spatula, canja wuri da wuri zuwa platter. Ku bauta wa nan da nan.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	402
Total Fat	26 g
Fat Fat	4 g
Fat maras nauyi	13 g
Cholesterol	89 MG
Sodium	281 MG
Carbohydrates	9 g
Fiber na abinci	1 g
Protein	33 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)