Lactose shine sukari da aka samu a madara da samfurori. Ƙananan hanji-kwayar da aka sanya yawancin kayan abinci da kuma shayarwa na gina jiki-ya haifar da wani enzyme da ake kira lactase. Lactase ya rushe lactose cikin ƙwayoyin sukari guda biyu: glucose da galactose. Jikin jikin zai shawo kan wadannan sugars a cikin jini.
Raunin hankali na Lactose
Rashin jarabaccen lactose shi ne yanayin da mutane ke da alamun bayyanar cututtuka-irin su bloating, zawo, da kuma gas-bayan cin abinci ko sha madara ko samfurori.
Cutar cututtuka na faruwa a minti 30 zuwa 2 bayan sun cinye madara ko samfurori. Kwayoyin cututtuka sun kasance daga mummunan hali mai tsanani bisa ga yawan lactose mutumin ya ci ko ya sha kuma yawan mutumin da zai iya jurewa.
Mutane suna fama da rashin haƙuri lokacin da lactase deficiency da lactose malabsorption haifar da wadannan bayyanar cututtuka.
- A cikin mutanen da ke da lactase, ƙananan hanji yana samar da ƙananan lactase kuma baza su iya sarrafa yawan lactose ba.
- A cikin lactose malabsorption, lakaran da ba tare da gurguzu lactose wuce zuwa mazauna. Maganin, wani ɓangare na hanji mai zurfi, yana sha ruwa daga tayi kuma yana canza shi daga ruwa zuwa wani tsari mai kyau. A cikin mallaka, kwayoyin sun rushe lactose da ba su da kyau kuma suna samar da ruwa da gas.
Rashin jarabacin kwayar halitta shine batun na kowa, wanda ke nuna gano kayan da ke dauke da kwayoyin lactose don guje wa bayyanar cututtuka. Yayinda mafi yawancin mutane sun sani cewa madara da kuma samfurori da aka samo daga madara mai yaduwa yana dauke da adadin lactose, mutane da yawa suna tambayar ko madarar goat ko, ta hanyar tsawo, cakulan yana dauke da lactose.
Shin Gudun Goat da Kwaya Suna Da Lactose?
Anyi zaton cewa madarar Goat tana da lactose kadan kadan da madara daga shanu. Ko dai yawancin lactose ba shi da iyaka don yin madara na goat (da cuku da aka yi daga madarar ganyayyaki) mafi sauƙi ga digo ga mutane da rashin haƙuri na lactose ba shi da kyau kuma kawai ya dogara ne akan mutumin.
Akwai wani dalili kuma cewa madara mai goat zai iya zama sauƙi don narke wanda ba shi da dangantaka da lactose. Gishiri na Goat tana haɓaka kamar halitta, ma'ana ƙwayoyin mai mai ƙananan ƙananan kuma an dakatar da su cikin madara maimakon maimakon rarraba. Wannan ya sa madara ya fi sauƙi ga 'yan Adam suyi ta. A cikin madarar matso, dabbar da ke dauke da su mai yawa ne mai yawa don su iya zama da wuya a narkewa.
Yana da mahimmanci a lura cewa cukuwan da yawa suna da ƙananan ƙananan lactose ko suna da yawancin lactose, ko an yi su da goat, saniya, ko madarar tumaki.
Hanya tsakanin Lactose da Whey
Yawancin lactose ana samuwa a cikin whey, wanda shine ruwa wanda aka raba shi daga gwargwadon ƙwayar cuku a lokacin tsarin kulawa. Yayinda shekarun cuku yake, ya yi hasara fiye da whey. Yayin da cuku ya tsufa, ƙananan lactose zai kasance a cikin samfurin karshe.
Za a iya samun kaya tare da matakan lactose marasa ƙarfi ko marasa tsaka a cikin mafi yawan shaguna. Iyakar sun hada da tsohuwar ghada, da shekaru cheddar, parmigiano-reggiano, grana padano, mimolette, da romano.
Raunin daji da ƙwayar cuta
Game da rashin lafiyar kiwo, akwai bambanci tsakanin kasancewa mai lausose da rashin ciwon kwari. Yawancin lokaci, abincin kiwo ne mai rashin lafiyan maganin sunadarin sunadarai da aka samo a cikin samfurori kiwo.
Idan mutum yana fama da rashin lafiyar sunadarai mai madara a madarar maraya, to lallai zasu kasance masu rashin lafiyan madara na goat.