Ba da daɗewa ba, za ka iya samun haske mai haske ko ruwan hotunan pistachios a kusan dukkanin kasuwa ko kasuwa. A gaskiya, a wasu yankunan, wadannan unnaturally red pistachios sun kasance kawai pistachios samuwa. Amma idan kana da shekaru talatin, ba za ka taba ganin red pistachio ba. To, menene wadannan kwayoyin pistachios da kuma ina suka tafi? Yana da labarin da ya fi ban sha'awa fiye da yadda zaka iya tunani.
Menene Red Pistachios?
Kwayoyin pistachio dake kewaye da kyawawan koren kwayoyi suna da tsabta mai haske.
To, ina ne irin wannan launin ruwan hoda mai zurfi ya fito daga? Masana tarihi na abinci suna da ma'anar rikice-rikice, amma duk suna farawa da launin jan kayan abinci.
Wani labari ya ce al'adar mutuwar pistachios ta samo asali ne tare da wani mai shiga tsakani na Siriya Zaloom, wanda ya mutu a jikinsa don ya bambanta su daga masu fafatawa. Wani labarin da ake kira pistachios ya mutu ne a masallacin motsa jiki, sakamakon sakamakon yanayin bushewa , da kuma sauran ƙarancin da zai sa su zama mafi kyau ga masu amfani da su. Yau, wannan labarin shine wanda mafi yawan masana tarihi suka yarda. Duk da yake motsa jiki, bakunan da ba su da kyau ba su da tasiri a kan dandano na nutmeat kanta, ana iya sanin masu amfani da hukunci akan littafi (ko pistachio) ta hanyar murfinsa. A sakamakon haka, akwai dogon lokaci na masu sayar da abinci da ke canza kayayyakinsu da kuma samar da su don su zama mafi kyau. A gaskiya ma, al'adar ta kasance mai rai da kyau a yau a sauran wuraren sayar da abinci.
Menene ya faru da Red Pistachios?
Bacewar da aka yi wa ja-dyed pistachios za a iya kai tsaye ga ci gaba da samar da pistachio a cikin Amurka. Kafin shekarun 1970s, ana fitar da pistachios daga Iran da wasu kasashen Gabas ta Tsakiya zuwa Amurka. Bugu da ƙari ga alamar motsawa a kan pistachio shells daga bushewa, waɗannan pistachios da aka shigo suna da duniyar da ba su da kullun da kuma labaran saboda hanyoyi na girbi na gargajiyar da ba a kwashe su da kuma wanke nan da nan bayan girbi.
Saboda haka 'yan kasuwa na Gabas ta Tsakiya da masu fitar da kayayyaki sun kashe rayukansu. Wasu 'yan tsibirin Pistachio na Amurka a wancan lokaci sun bi da takwarorinsu da suka shigo da su kuma sun fara cinye samfurin su, idan dai saboda yawancin Amirkawa sun kasance suna ganin irin wadannan kwayoyin launin ruwan hoda.
Amma shekarun 1980 sun ga rashin amincewa da tashar pistachios da aka shigo da su kamar yadda aka yi amfani da pistachios na Iran da kuma kara tsananta takunkumin tattalin arziki a Iran. Yawan masu samar da pistachio na Amurka sun karu a amsa kuma suka fara karuwa da wadata na pistachios. Sabbin kayan aikin girbi da aka yi amfani da su na amfani da su a yanzu suna amfani da su, kuma sun bushe kwayoyi kafin harsashi zai iya zamawa, yana maida hankali ga buƙatar kwayoyi don ɓoye abubuwan rashin daidaito ba dole ba. A yau, kashi 98 cikin 100 na pistachios da aka sayar a Amurka an samar su ne a California kuma Amurka ita ce mafi girma mafi girma na pistachios bayan Iran.
Za a iya samun Red Pistachios?
Ko da yake mafi yawan millennials ba su taba ganin red pistachio ba, har yanzu suna wanzu, amma a matsayin wani abu mai ban mamaki ko kuma lokacin bukukuwa na Krista. Amma muna da matukar farin ciki don tsayawa kan launi na pistachio. Ba kawai zamu iya guje wa yatsun da bakuna ba, amma yana da yunkuri tare da motsi don kauce wa additives da damu a cikin abincinmu .
Mun ce yana da nasara.