Pumpkin Pita: Kolokithopita An Kashe Daga Daga Samos

Wannan pita pita yana daya daga cikin fannoni na tsibirin Samos, kyakkyawan tsibirin a gabashin yankin Tekun Aegean.

Yana da savory kabewa da kuma phyllo kek da hadawa mai dadi kabewa tare da albasa, feta cuku, da kuma Mint. Gasa har sai phyllo yana da kyan gani da launin ruwan kasa, yana yin mai ban sha'awa appetizer, gefen tasa ko haske.

Wannan pingo pita an yi ta al'ada ta hanyar amfani da zane-zane, amma zaka iya sauƙaƙe girke-girke ta hanyar shirya koshin da kuma shimfiɗa shi cikin tarin hanyoyi na phyllo ko kuma ta hanyar yin pita a cikin kwanon rufi.

Lura: Idan amfani da kabeji mai mahimmanci, cin nama da kabewa ya samar da sakamako mafi kyau. Wani laban sabon kabewa zai samar game da kopin puree.

Abin da Kayi Bukatar

• 3 kofuna waɗanda kabewa puree (duba bayanin kula)
• 2 tbsp. man zaitun (ƙari don ƙusa, game da kofin)
• 3 manyan albasa (grated ko diced sosai finely)
• 3/4 lb. feta cuku (crumbled)
• 2 qwai (ɗauka da sauƙi)
• 1 1/2 tbsp. Mint (dried)
• 2 tbsp. alkama bulgur (ba tare da abinci ba, ko shinkafa)
• Don Ku ɗanɗani: Gishiri
• Don Ku ɗanɗani: barkono (sabo ne ƙasa)
• 1 lb. phyllo faski zanen gado

Yadda za a yi shi

1. Tsaftace ruwan 'ya'yan itace, yanki a cikin kwakwalwa da kuma gasa a kan kwanon rufi a cikin tanda 400 da digiri na kimanin minti 45. Bada kabewa don kwantar da dan kadan sannan cire fata tare da wuka mai kaifi.
2. Cube da nama nama kuma sanya a cikin wani abincin abinci ko kayan abinci don puree. Tsayar da salkin puree na kimanin minti 15 a cikin wani tsararren da aka sare tare da cheesecloth don cire mafi yawan ruwa.
3. A cikin babban skillet ko frying kwanon rufi, zafi 2 tbsp. na man zaitun a kan matsakaici-zafi. Sare albasa har sai da taushi da translucent, kimanin minti 8. Cire daga zafin rana kuma a ajiye shi don kwantar da hankali.

1. A cikin kwano mai tsaka, hada sallan puree tare da crumbled feta, qwai, Mint, alkama bulgur (shinkafa) da kuma kakar dandana da gishiri da kuma freshly ƙasa baki barkono. Ƙara da albasarta mai sanyaya kuma haɗuwa da kyau.
2. Man shafawa mai tsabta kasa da bangarori na gilashi mai kwalliya 14 da man zaitun.
3. Yi la'akari da tanda zuwa digiri 350.
4. Cire phyllo daga kunshin kuma a hankali ka sanya wa ɗakin zane. Cire takarda guda daga tari kuma ku rufe sauran zanen gado tare da tawul mai tsabta.
5. Sanya takardar phyllo horizontally (matsayi mai faɗi) a gaban ku. Brush da sheet da kyau tare da man zaitun. Ninka takarda a cikin rabin haushi zuwa gefen gefen (gefen gefe zai kasance mafi kusa gare ku) kuma gogewa tare da man zaitun.
6. Fitawa game da wani gefen inch a kan tarnaƙi da kuma ƙasa na takardar phyllo, sanya layi mai zurfi (kimanin 2 1/2 tbsp.) Tare da gefen ƙasa. Ninka gefen a cikin kuma fara jujjuya ƙasa kamar dai don yin tube. Matsakaicin ya zama kimanin inch cikin diamita.
7. Maɓallin mahimman layi shi ne to goge bayanan phyllo tare da man zaitun yayin da kake juye shi sama. Hakanan za a tsaftace ta da man fetur a cikin wannan hanyar kuma zai zama mafi sauki.
8. Da farko a cikin gefen gefen gefen gefe, sanya shambuka tare da gefen gefen gefen gefen gefen ginin kwanon rufi. Ci gaba da yin kwanciya a cikin wani tsari mai zurfi yayin aiki ta hanyar zuwa cibiyar. Ci gaba da mirgina har sai kwanon rufi ya cika.
9. Gasa da pita a cikin tanda 350 a minti 50 ko har sai phyllo yana da launi mai launin ruwan zinariya.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	378
Total Fat	17 g
Fat Fat	8 g
Fat maras nauyi	7 g
Cholesterol	90 MG
Sodium	687 MG
Carbohydrates	43 g
Fiber na abinci	3 g
Protein	13 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)