Maganar motsawa shine nufin wanke kullu, yawanci ta hannu, don manufar bunkasa kayan ƙanshi a cikin gari, wanda shine abin da ke samar da kaya akan tsarin su da rubutu.
Lokacin yin kullu , da gari da sauran kayan shafawa mai yalwaci an haɗa su tare da sinadarai mai tsabta, yawanci ruwan dumi, tare da yisti da sukari, har zuwa siffofi masu yawa. Wannan katako mai tsattsawa sai an rusa shi har sai ya samar da sutura mai haske tare da rubutattun nau'i.
Hanyoyin da ake amfani da ita don kneading ya shafi yin amfani da kullu a kan shimfidar wuri kuma danna shi da diddige hannun a cikin wani motsi na gaba, sa'an nan kuma juya shi da sake maimaitawa. A kullu ne kamar haka duka squeezed da miƙa. Wannan shine shinge da shimfidawa wanda ke tasowa kwayoyin gluten.
Yana taimakawa da gari mai sauƙi da aikinka da hannuwanka don hana kullu daga danra. Gurasar burodi yana bukatar a sauƙaƙe shi tsawon minti 8 zuwa 10. Rawanin gurasa zai samar da burodin da ya yi yawa, kuma yawancin gwangwani zai sa gurasa ya gama.
Bayan gwangwani, an bar kullu don tashi, sannan kuma gasa.
Tsarin aiki na kullu don bunkasa kayan ƙila za a iya kammala ta na'ura, ko dai ta yin amfani da ƙuƙwalwar ƙuƙwalwar ƙuƙwalwa a kan mahaɗin maɓalli, ko a cikin mai sarrafa abinci. Amma kalma ta cinyewa ne kawai ana amfani dashi ne kawai don nuna aikin aiki na kullu da hannu.