Hanyar magani na Moroccan na dried legumes na tumatir kamar furanni da fararen fata suna amfani da girke-furen fata a nan. Bayan haka, ana ciye da wake tare da tumatir, albasa, tafarnuwa, da kuma kayan yaji na Moroccan. Sakamakon abincin shine sauya, zesty, da kuma mamaki mai dadi ga ma wadanda ba su ji dadin wake.
A cikin Marokko, kofa da wake-wake ne da ake kira black gnaoua (gnawa) , sunan da ke fassarawa zuwa "Guinea wake". Ka tuna ka ba da damar yin amfani da peas a cikin ruwan sanyi a cikin dare. Ko kuwa, ba za ku iya ba su da sauri ta hanyar jefa su a cikin ruwan zãfi na minti daya ko biyu, sa'an nan kuma tsayar da zafi don 1 hour.
Da zarar an daɗe, da wake-wake ne da sauƙin shirya kuma za a iya miƙa shi a matsayin gefe ko ganyayyaki mai cin ganyayyaki. Kodayake zaka iya amfani da cokali, a Maroko ya zama al'ada don cin abinci tare da hannunka, ta amfani da gurasar Moroccan maimakon kayan aiki don yayata wake da kuma haɗuwa da kowane nau'i na naman alade.
Lokaci na cin abinci shine mai yin cooker. Bada sau biyu a wannan lokacin idan kuna shirya wake a cikin tukunya.
Kuma gwada Khlea da Black-Eyed Peas.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 1/2 kofuna (250 g) busassun fata (black-eyes peas (cowpeas), sunyi
- 2 tumatir,
- grated
- 1 albasa mai yawa, sliced
- 3 cloves da tafarnuwa, yankakken yankakken ko guga man
- 4 tablespoons yankakken sabo ne faski ko cilantro
- 1 1/2 teaspoons gishiri
- 1 1/2 zuwa 2 teaspoons ƙasa cumin
- 1 1/2 zuwa 2 teaspoons mai dadi paprika
- 1 teaspoon Ginger
- 1/4 teaspoon barkono cayenne
- 1/4 kofin man zaitun
Yadda za a yi shi
1. Dura da manya-baƙi fata, sa'annan ka haxa su tare da sauran sinadaran da ke cikin tukunyar tukwane ko tukunya. Ƙara 3 1/2 zuwa 4 kofuna na ruwa da kuma kawo zuwa simmer.
2. Ci gaba da amfani da ɗaya daga cikin hanyoyin da ke ƙasa:
- Hanyar mai dafa abinci. Rufe rufe da kuma dafa tare da matsa lamba akan matsakaicin zafi na kimanin minti 35. Bincika don ganin idan kwakwalwan fata ba su da taushi. In bahaka ba, ƙara ruwa kaɗan idan ya cancanta kuma dafa don karin minti 5 tare da matsa lamba. Da zarar an dafa da wake zuwa ga ƙaunarka, rage yawan taya don haka wake yana da kyau, amma ba ruwa ba. Daidaita kayan yaji idan ana so, kuma ku bauta.
- Hanyar tukunya na al'ada. Ka rufe da kuma simmer dafaren fata na fata a kan zafi kadan don sa'a daya ko tsawo, har sai wake yana da taushi kuma yana zaune a cikin ragu, amma yawancin miya mai sauƙi. Dubi matakin ruwa a wasu lokutan yayin dafa abinci, ƙara dan kadan idan ya cancanta. Daidaita kayan yaji idan ana so, kuma ku bauta.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 258 |
| Total Fat | 15 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 10 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 893 MG |
| Carbohydrates | 28 g |
| Fiber na abinci | 6 g |
| Protein | 7 g |