Yadda za a Bayyana waɗannan Tubers Biyu Baya
Sau da yawa ana amfani da sunayen "dankalin turawa" da "yam" a cikin tattaunawa, dafa abinci har ma a babban kanti. Amma sun kasance nau'in kayan lambu guda biyu. A gaskiya, ko da yake sun kasance kayan lambu ne na tushen, sun kasance cikin iyalai biyu daban-daban na shuka - lambun mai dadi yana daga dangin daukaka da safe yayin da yam ya shafi lily. Yams suna da zafi fiye da dankalin turawa masu girma, suna girma da yawa kuma suna da mahimmanci.
Gaskiyar cewa shanu da dankali mai dadi suna ɓarna a kan gwangwani kuma a cikin girke-girke na iya haifar da rikice-rikice. Ga yadda za a gaya musu baya kuma dafa su da kyau.
Mai dankali
Sweet dankali ya kasance cikin jinsin Ipomoea . Ana tsammanin sun samo asali ne a Tsakiya ko Kudancin Amirka kuma suna da mashahuri a cikin Amurka ta Kudu kuma akwai a fadin duniya.
An sayar da shi a kowace shekara, mai dadi mai dadi yana da rai mai zurfi saboda wani tsari mai tsabta bayan girbi wanda ya kara yawan damar ajiyar su a cikin shekara guda. Za ku sami dankali mai dankali da kuma dafa da sayar a gwangwani ko daskararre.
Akwai manyan nau'i biyu na dankali mai dadi, dukansu biyu suna elongated rawaya ko orange tubers da suke tafe zuwa wani aya a kowane karshen. Kwayar dankalin turawa mai laushi yana da ƙananan launin fata, fata mai launin fata da kodadde fata. Ba abu mai dadi ba ne kuma yana da busassun, rubutun gishiri kama da farin fararen dankali. Yaran iri-iri (wanda ya fi sau da yawa kuma wanda ba'a kiran shi yam) yana da duhu, launin ruwan orange zuwa fata mai launin fata tare da mai dadi, mai laushi mai laushi da kayan rubutu mai laushi.
A halin yanzu shahararren dankalin turawa iri sun hada da Goldrush, Georgia Red, Centennial, Puerto Rico, New Jersey da kuma ƙwallon ƙafa.
Ana amfani da tsire-tsire mai dadi a dukkanin abincin da aka yi da dadi da yawa, mafi yawancin gasa, mashed ko soyayyen. Lokacin da aka tsarkake shi za'a iya amfani da shi a cikin soups da kayan dafa abinci da kayan abinci, ciki har da, ba shakka, mai dadi dankalin turawa.
Har ila yau ya zama wani abu mai daraja a kan tebur na godiya, mafi sau da yawa a matsayin mai dadi mai dadi tare da marshmallows.
Yams
Yam na gaskiya shine tuber na itacen inabi na wurare masu zafi (Dioscorea batatas) kuma ba ma da daɗewa da alaka da dankalin turawa. Yana da kayan shahararren kayan lambu a cikin kasuwanni na Latin Amurka da na Caribbean, tare da fiye da iri iri iri iri a duniya, kuma yana karuwa a hankali a Amurka.
Yau tuber yana da launin ruwan kasa ko fata mai launi wanda yayi kama da haushi da bishiya da fari-fari, muni ko jan nama, dangane da iri-iri. Suna cikin gida suna girma a yanayin zafi na wurare masu zafi, musamman a Kudancin Amirka da Caribbean, da Afrika, inda suka samo asali. A cikin Mutanen Espanya, an kira su batata, boniato da mama. Kullum ya fi ƙarancin dankalin turawa, wannan tuber zai iya girma fiye da ƙafa bakwai kuma tsawon 150 fam.
Wani abu mai kyau a cikin abinci na Afirka, ana yayyafa yayyafi da yawa, da gogaye ko soyayyen. Rawaninsu na tsawon watanni 6 yana ba su damar zama abincin abincin da aka dogara a lokacin lokutan talauci - yam yana da hatsari mafi girma ga girbi fiye da dankalin turawa. Ana samun bishiyoyi masu tsami a Japan, Indonesiya, Vietnam da Philippines kuma ana amfani dasu a kayan zane.
A wasu sassa na Amurka inda yanda ba'a san su ba, yawancin manyan kantunan ba sa ɗauke da su - don gano kullun da za ku je kasuwanni masu sana'a da ke sayar da Caribbean, Asian ko Afrika abinci.
Tushen Cikakken
Daga kalmomin Afirka njam, nyami ko djambi, ma'anar "ci," ya zo kalmar Turanci "yam". Ma'aikata a Afirka a Amurka sun fara kiran 'yan asalin dankalin turawa "yam" domin ya tunatar da su game da abincin da suka san a Afirka. Saboda haka, a ko'ina cikin Amurka ta Kudu, ana amfani da wannan lokaci ga dankali mai dadi.
Abin sha'awa shine, rikicewar ba'a iyakancewa ba ne ga Amurka. Yawancin "mai launi mai laushi" na Okinawa ma yana da dankali mai dadi kuma ba gaskiya ba ne. A Malaysia da Singapore, "yam" yana nufin taro. Kuma a New Zealand, ana kiran ana a yam.