Lokacin da kuka dafa kuna iya samo kalmomin da ba su da hankali sosai. Kalmar nan "ta doke" tana nufin a buge wani abu tare da abu. Wannan ba abin da kalmar ke nufi ba a dafa abinci.
Ma'anar: Yin bugun yana nufin yin hanzari da gaggawa don yin amfani da sinadaran tare da iska.
Pronunciation: gwoza
Har ila yau Known As: bulala
Misalan: Beat da kwai yolks tare da sukari har sai an ninka cakuda da girman launi.
KO Yarda da man shanu da sukari tare har sai cakuda mai haske ne.
Lokacin da kuke dafa abinci da yin burodi, kuna buƙatar fahimtar kalmomi da kalmomi da abin da suke nufi. Kalmomi suna da ma'anar ƙayyadadddu a cikin duniyar abinci. Akwai bambanci tsakanin kalmomin aikin kamar "buga", "sautin", "bulala" da kuma "ninka". Dukkanansu suna nufin wani abu daban-daban game da yadda aka yi amfani da cakuda sosai. Wata kalma da ke gaya maka ka yi amfani da kullu shine " knead ."
Dole ne a yi amfani da kullu da batter a wasu hanyoyi don yin nasarar girke-girke. Alal misali, launin fata ne "aka zuga" don sanya iska da shimfidawa da sunadarai na kwai don haka za su rike kumbon iska a cikin kumfa. Amma siffar fata mai laushi tana "layi" a cikin batter don taimakawa wajen kula da tsarin kumfa. Kuma gaurayawan suna "dukan tsiya" don haɗuwa da su gaba ɗaya kuma su hada iska don tsari.
Lokacin da aka yi wa batter ko kullu, wannan ya fi dacewa ta hanyar mahadi, ko dai mai haɗa mahaɗin ko mai haɗawa.
Zaka iya doke ta hannun ta amfani da cokali, amma wannan zai iya daukar ƙarfin gaske da makamashi. Yin wasa tare da kayan aiki shine hanya mafi inganci don kammala aikin.
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