Kısır: Turkish Bulgur Salad

Idan kun kasance fan of Tabouleh na Gabas ta Tsakiya da kuma sauran gurasa da aka yi tare da bulgur, za ku ji dadin wannan classic Turkiyya girke-girke na bulgur sanyi da kayan salatin kayan lambu da ake kira kısır (kus-UHR ').

Bulgur, wani lokacin ana kiransa alkama, ya zama wani abu a cikin tururuwan Turkanci kuma yana daya daga cikin abubuwan da ake amfani da ita a cikin abincin Turkiyya . An yi amfani da su don yin jita-jita kamar bulgur pilaf, kara da su a cikin rassan mai, suyi cikin nama da, daya daga cikin masoya, wanda ya hada da salatin sanyi kamar bulgur da salad salat da kısır.

Daya daga cikin shagali mafi kyau

Salatin Kısır ya kasance daya daga cikin shahararren shahara a cikin abincin Turkiyya. Kowace dafa abinci na gida yana yin bambancin kısır kuma za ku iya samunsa a gidajen cin abinci da yawa da suke ba da kuzari, farashi na Turkiya. Mene ne ya sa ba ku san haka? Ga daya, yana dauke da sinadaran sabo, mai gina jiki da maras tsada. Har ila yau, yana da sauƙi a yi kuma kaɗan yana da dogon lokaci. Kısır yana da kyau don yin nishadi - dandano yana da kyau a matsayin salatin, don haka zaka iya yin shi da kyau. Zai ci gaba sosai cikin firiji don kwanaki da yawa.

Za ku gane kısır da zarar kun gan shi. Gishiri na barkono yana ba da bulgur mai ban sha'awa da ruwan inabi da kuma kayan lambu da kayan lambu da kuma sabbin kayan lambu suna kara launi. Kısır an yi amfani da shi sau da yawa, yi imani da shi ko a'a, a lokacin shayi tare da sauran abubuwan da ke da kyau da kuma dadi. Amma tun da yake ya cika naman nama da kaza, ya kasance cikakke a matsayin ɓangare na menu na barbecue .

Yin amfani da kayan lambu daban-daban da bishiyar

Kowane gidan Turkiyya ya sa ba tare da nau'i na kayan lambu da ganye ba. Wasu suna son shi na yaji kuma wasu kamar karin albasa da tafarnuwa. Abu mafi kyau da za a yi shi ne samar da sinadirai tare da sinadaran kamar barkono mai launin, barkono da albasa, kwayoyi masu laushi, ko da yankakken beets da pickles. Duk abin da ke faruwa idan dai yana da sabo ne, mai launi da crunchy.

Za ka iya samun man shanu a cikin mafi yawan Gabas ta Tsakiya, Hellenanci ko Turkiyya ko kuma kan shafukan yanar gizo suna sayar da sinadaran Turkiya. Wata madaidaicin shine don gishiri gishiri mai sanyi da zaɓaɓɓun zabi da ɓacin fitar da ruwan 'ya'yan itace don yin kayan barkono naka. Wannan girke-girke yana kira don ruwan 'ya'yan lemun tsami ko rumman rumman, wanda shine lokacin farin ciki na syrup da aka yi da nau'in pomegranate na 85 wanda ya ba shi dandano mai da hankali sosai. Idan kana so ka hada da wannan nau'ikan nau'ikan, bincika inda aka sayar da abinci na Turkiya.

Abin da Kayi Bukatar

• 2 kofuna waɗanda lafiya bulgur
• 2 kofuna waɗanda ruwan zãfi
• 1 matsakaici albasa
• 1 tafarnuwa tafarnuwa
• 1 heaping tbsp. mai dadi ja barkono manna
• 2 matsakaici tumatir
• 2 matsakaici cucumbers
• 6 zuwa 8 albasarta kore
• Kwafa sabo ne fasarar Italiyanci ya fita
• 3 ko 4 sprigs na sabo ne Mint
• 1/4 kofin abincin ruwan 'ya'yan lemun tsami ne wanda aka squeezed ko rumman rumman
• 1/3 kofin karin man fetur man zaitun
• 1 tsp. gishiri, fiye ko žasa don dandana
• 1/2 tsp. black barkono
• 1/2 tsp. hot flappers barkono masu zafi, fiye ko ƙasa don dandana

Yadda za a yi shi

1. Sanya bulgur a cikin babban kwano. Zuba ruwan tafasasshen ruwa a kanta. Ruwan ya kamata ya rufe bulgur gaba daya da kimanin 1/4 inci (ƙara daɗa ruwa kaɗan idan an buƙata). Rufe tasa tare da murfi ko filastik kunsa, sa'an nan kuma kunsa shi a cikin tawul. Saita shi don kimanin mintina 15 don ba da izinin bulgur.
2. Duk da yake bulgur softens, shirya kayan lambu. Ku fara da peeling da albasa da tafarnuwa kuma kuce su kamar yadda za ku iya. Mix da yankakken albasa da tafarnuwa tare da gurasar barkono da ajiye.

1. Casa da tumatir, kokwamba, albasa, da faski, da mint a cikin wannan hanya kuma saka su a cikin tasa. Mafi kyawun ka yanke su, mafi kyawun rubutun salad din zai kasance.
2. Cire zane ya rufe daga tasa na bulgur. Shan tufafi na globa, Fluff da bulgur sama tare da yatsunsu. Jagorar ruwan 'ya'yan lemun tsami ko rumman rumman da man a kan saman kuma jefa shi ta hannun yatsunsu. Nan gaba, ƙara kwakwalwan cakuda barkatai kuma yin aiki da shi ta hanyar bulgur.
3. Ƙara kayan lambu da kayan ganyayyaki da ci gaba da ci gaba tare da yatsunka har sai an rarraba kayan shafa. Ƙara gishiri da barkono baƙi da dandano don kayan yaji.
4. Kuna iya bautar da salatin kısır nan da nan, ko zaka iya rufe da kuma shayar da shi har tsawon sa'o'i. Tabbatar cewa zazzage shi tare da yatsunsu kuma kafin yin hidima.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	331
Total Fat	13 g
Fat Fat	2 g
Fat maras nauyi	9 g
Cholesterol	0 MG
Sodium	409 MG
Carbohydrates	50 g
Fiber na abinci	8 g
Protein	8 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)