Na ji cewa an kira su "Kasuwancin Kasuwanci" kuma sun san mutanen da suke amfani da suna a matsayin lokacin ƙaunar abokantaka! Ba abin mamaki bane saboda Cham-Chams suna da dadi da gaske sosai! Cham-Cham ne mai yawanci Bengali (gabashin Indiya) mai dadi.
Abin da Kayi Bukatar
- 2 lita cikakken cream / dukan madara
- 2-3 tbsps lemun tsami / lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
- 5 tsp gari
- 4 kofuna waɗanda ruwa
- 2 kofuna waɗanda sukari
- 2-3 tbsps
- ruwa mai tsayi ko wasu nau'i na saffron
- 5 saukad da launi na launin rawaya (bisa ga zaɓi)
Yadda za a yi shi
- Ku kawo madara zuwa tafasa a kan harshen wuta. Jira a wani lokaci don tabbatar da madara ba ya ƙone. Lokacin da madara ta fara tafasa, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami da haɗuwa da kyau. Lokacin da ƙwayoyin za su fara rabu da madara, kashe wuta kuma su bar madara a madaidaiciya na minti 10 don barin tsarin curdling kammala.
- Cire cuku da kuma wanke shi a karkashin ruwa mai guje - don cire dukkan ruwan 'ya'yan itace daga ciki.
- Yanzu sanya cuku a cikin cheesecloth kuma rataya na 1 hour zuwa gaba daya magudana duk ruwa daga gare ta.
- Saka ruwan da aka zubar a cikin tasa mai yalwa don fara knead shi. Ci gaba har sai an cire dukan lumps kuma cuku ya kasance mai santsi. Lokacin da wannan ya faru da cuku zai fara saki kitsensa kuma hannayenka zasu ji dadi. Gwanin da kuke knead da cuku, mafi kyau da Cham-Chams. Wannan lokaci ne don ƙara launin launi na launin rawaya da kuma haɗuwa da kyau.
- Yanzu yayyafa gari a kan fuskar cuku kuma kuyi shi cikin cuku don haɗuwa sosai.
- Mix da sukari da ruwa a cikin wani mai dafa abinci da kuma kawo cakuda zuwa tafasa (ba tare da rufe mai yin cooker ba). Tabbatar cewa mai dafa abincin ya isa ya ƙaddamar da ƙarshen Cham-Chams, saboda za su fadada su ninka girman su yayin dafa a cikin syrup!
- Yayin da sukari sugar ya raba, raba rassan a kananan kwallun marmara da kuma juyawa a tsakanin dabino har zuwa santsi. Yanzu a hankali ka danne su a cikin wani abu mai tsalle kuma sannan ka dan kadan.
- A hankali ƙara kwallaye zuwa syrup sukari kuma ya rufe na'urar dafafa. Ƙara ma'ajin mai dafafi kuma jira na fara fitowa. Da zarar fara farawa, sai ka dakata minti 8-10 sannan ka kashe wuta. Saki da tururi daga mai dafa majinya kuma yardar da Cham-Chams su kwantar da hankali kafin su taba su. Za su ƙaddamar da kusan sau biyu da girman asalin su kuma za su kasance masu kyau lokacin zafi.
- Lokacin sanyi, zuba ruwa mai tsayi ko saffron syrup (wanda aka sanya ta hanyar yin saffron strands a cikin wani ruwa mai dumi) a kan Cham-Chams da sanyi don 'yan sa'o'i. A lokacin da aka yi sanyi, cire Cham-Chams daga syrup kuma shirya a kan platter.
- Whisk da sabon cream har sai lokacin farin ciki da kuma fluffy. Cika cikin jakar jaka da kuma taya fitilu (tare da ƙullufi) akan kowane Cham-Cham.
- Yi ado da slivers daga cikin 'ya'yan itace da aka fi so da kuma hidima.