Kalmar da ake kira "ranchros" wato "ranch eggs" ko " nau'o'in rancher," saboda haka, wannan salon kayan ado yana da asali na karkara.
Kodayake akwai wasu samfurori da yawa, wannan girke-girke yana ci gaba abubuwa uku masu muhimmanci na tasa: dafaran nama, da gurasa, da tsatse, da tumatir-y rancera sauya tare da gaurayar albasa, tafarnuwa, da kuma dandano mai dadi. Abincin karin kumallo ko brunch ba shi da kyau fiye da wannan.
Abin da Kayi Bukatar
- 4 tortillas masara
- 3 man fetur na tablespoons (don shafa da frying)
- 1 kofin
- Salsa ranchera (na gida)
- 4 qwai babba
- Salt (dandana)
- Pepper (dandana)
Yadda za a yi shi
Shirya Tortillas da Salsa
Yanke tanda zuwa 500 F / 260 C. Cire sassan biyu na kowace tortilla da man fetur kuma sanya a kan takardar kuki.
Lokacin da aka shirya tanda, gasa na kimanin minti 5 zuwa 10, dangane da yadda kake jin dadin ka.
Sauke salsa salsa a cikin injin na lantarki ko a cikin kwanon rufi akan zafi mai zafi a kan kuka don kimanin minti 2 ko har sai sosai, mai zafi.
Fry da Qwai
Gasa wasu man fetur a cikin karamin furotin. Gwai qwai a hankali a gefe ɗaya har sai fata suna da tabbacin kuma yolks suna da yawa.
Ƙara gishiri da barkono dandana.
Tara kuma Ku bauta wa Huevos Rancheros
- Wurin 2 gurasa a cikin kowane farantin, yana dafa da ɗan. Sanya 1 a cikin kowane nau'in tortilla.
- Zuba kimanin lita 1/4 na salsa akan saman kowace kwai; wannan zai ƙara dafa sama da kwan. Bari ya zauna na kimanin minti daya kafin yin hidima.
Lura: Ku bauta wa kyawawan bishiyoyin rancheros tare da yanka na bolillos ko wasu gurasa marar yisti wanda za a iya amfani dashi don taimakawa wajen tura kayan abinci a kan farantin kuma zai sha ruwan gwairan kwai.
Bambanci
Da zarar kana da wannan girke-girke, kada ku ji tsoro don shirya kayanku a wannan hanyar tare da sauran kayan cin abincin naman na Mexico . Wadansu na iya jayayya cewa ba su zama huevous rancheros ba idan ba ka yi amfani da salsa ranchera mai kyau ba-amma wanene yake kula? Har yanzu za ku ji dadin wani abincin karin kumallo.
Yayyafa qwai tare da wasu hatsi ko cakulan Mexican (mafi yawancin nau'o'in da za su yi, gwada queso fresco ko Cukuja cuku), ko kuma ado da wasu nau'i na cikakke avocado. Ko kuma shimfiɗa layin kwalliyar da ake dasu a kan tortilla kafin ajiye kwai a saman.
Kada ka yi kama da kwai kwai kwaikwayo? Yi wannan tasa da qwai da soyayyen da aka yi, fure, scrambled, ko kuma duk da haka kuna son su.
Wata hanyar da za a shirya tastilla (wanda al'ada ta amfani da ita a Mexico lokacin da suke yin wannan tasa) shi ne ya fice su a takaice a cikin man fetur maimakon yin gasa da su. Don yin wannan, cika gilashin matsakaici ko saucepan tare da man kayan lambu zuwa zurfin kusan 1/2 inch da zafi. Yi amfani da kullun don sanya tudu a cikin man fetur, ya bar shi don 'yan karan kaɗan, sa'an nan kuma kunna shi don fry don dan kadan kaɗan. Ma'anar ita ce a fry the tortilla kawai isa cewa shi ba flaccid kuma sauƙi bendable, amma ba sosai cewa yana da wuya da kuma kintsattse. Cire lalata daga man fetur kuma bari drain. Ci gaba daya bayan daya, har sai dukkanin tortillas sun yi fure.