Gwanar Duck ko Goose Blose (Czarnina ko Czernina) Recipe

Duck ko goose blood soup, da aka sani da dama kamar yadda czarnina (char-NEE-nah), czernina da czarna polewka , shi ne Yaren mutanen Poland mafi so wanda ya samo asali don amfani da kowane ɓangare na da aka yanka duck ko Goose. Dubi yadda aka samu sunansa, kasa.

Idan ba ku da damar yin amfani da duck ko goose da jini, sai ku iya sayan jinin a cikin ƙananan yankakke da kuma duck daga ɓoye (ko kuma amfani da kasusuwa wuyan ƙuƙwan alade). Idan jini bai samuwa ba ko ɓarna, kokarin gwlepo (makafi) czarnina, wanda jini ne kyauta.

Uwa na kullum yana cike da bishiya kuma ta yi amfani da shi tare da kluski noodles. Anan yafi game da dafa abinci da jini.

Abin da Kayi Bukatar

• 2 kofuna waɗanda jini daga freshly kashe duck (ko Goose)
• 1/2 kofin vinegar
• Yankin duck guda 3 (ko gishiri sassa ko 3 fam blanched naman alade wuyansa kasusuwa)
• 10 kofuna waɗanda ruwa (sanyi)
• 1 bay ganye (ko
• stock sachet )
• 1/4 teaspoon marjoram (cloves, allspice ne na zaɓi)
• Gishiri da barkono baƙi don dandana
• 2 kofuna waɗanda dried 'ya'yan itace (prunes, raisins, pears, apples)
• 4 tablespoons
• dukkanin manufar gari

Yadda za a yi shi

1. Mix sabo da jini tare da vinegar don haka ba zai yi jini ba, rufe da kuma firiji har sai da shirye don amfani. Ko zaka iya saya jinin da aka riga ya hade da vinegar a wasu shaguna na musamman na Turai.
2. Wurin duck a cikin babban tukunya. Rufe tare da akalla kofuna 10 na ruwan sanyi. Ku zo zuwa tafasa, kuna kashe kowane kumfa wanda ya tashi zuwa farfajiya.
3. Ƙara wani bay ganye ko sachet stock, idan an so, marjoram da wasu kayan yaji, idan amfani, da gishiri da barkono dandana. Komawa zuwa tafasa, rage zafi da simmer, an rufe shi, don 1 hour.

1. Ƙara 'ya'yan itacen da aka bushe kuma dafa 1 karin sa'a. Cire nama daga kasusuwa kuma komawa tukunya.
2. Bari miya mai sanyi a cikin wanka kan wanka da kuma firiji, idan ya cancanta, don yin kullun mai sauƙin, kuma hana curdling sau ɗaya da rabi da rabin da aka kara.
3. Lokacin da miya ya ragu, zuba rabin da rabi cikin babban kwano. Ƙara gari da cokali mai yatsa har sai da santsi. Ƙara 3 ɗakunan miya mai ruwan sanyi kuma ya adana ruwan magani-vinegar da kuma fatar har sai da santsi.
4. Canja wuri zuwa tukunya tare da sauran miya da zafi a hankali har sai an shayar da miya kuma a dafa shi a dandalin ingancin gari, game da minti 20 zuwa 30. Daidaita yanayi, vinegar, da zaƙi, idan ya cancanta. Ku bauta wa tare da miyan kluski ko dankalin turawa dumplings .

A ina ne Czarnina ta samo sunansa?

Czarnina ta samo sunansa daga kalmar Polish don "baƙar fata" - zane-zane - yana nufin launin ruwan duhu. Yawanci anyi shi ne da ruwan doki ko goose, 'ya'yan itatuwa masu sassauci, da vinegar wanda ya hana jinin daga jini, ya ba shi wata ƙanshi mai dadi, mai ƙaunar Yammacin Turai.

Tsohon Al'adun Czarnina na Tsohon Duniya

A baya, wa] anda ba za su yi nasara ba, ba za su samu damar ba, daga iyayen 'yan matan, don nuna musu ci gaba.

Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta)
Calories	632
Total Fat	28 g
Fat Fat	10 g
Fat maras nauyi	12 g
Cholesterol	142 MG
Sodium	252 MG
Carbohydrates	48 g
Fiber na abinci	4 g
Protein	45 g

(Ana bayanin ladaran abincin jiki a kan girke-girke ta amfani da wani tsari na kayan aiki kuma ya kamata a yi la'akari da kimantawa. Sakamakon mutum ɗaya zai iya bambanta.)