Abincin tare da Gishiriya Graviera da kuma inda zan sayi shi
Graviera cuku yana daya daga cikin rare cheeses a Girka. Yana da cuku mai wuya tare da launin launi mai haske, kuma tana da ɗanɗano mai dadi da ƙanshi. Ana amfani da littafin Cretan tare da madara tumaki ko madara mai tumaki da madara mai madara. Gishirinsa ba zai iya zama mafi girma fiye da kashi 2 ba. Yana da shekaru kimanin watanni biyar kafin zuwan kasuwa - a cikin kogo. An kafa ta hannu.
Har ila yau, an yi amfani da shi a Naxos, Girka, wanda ke amfani da ƙananan madara maras nama a madadin madarar tumaki.
Kalmar Hellenanci don graviera shine γραβιέρα Κρήτης kuma yana furta ghrahv-YAIR-ah KREE-tees .
Graviera cuku ya karbi takaddun shaida na asalin tushen asali (PDO) a shekara ta 1996. A wasu kalmomi, shayarwa suna kira kansu amma sunyi ko'ina cikin wasu yankuna a Girka ba gaskiya ba ne kuma basu da damar yin amfani da sunan.
Graviera shine yawanci mai dadi da furenci, musamman samari yaro. An yi amfani da sakon da aka yi a Crete don dandano caramel mai dadi, kuma tsofaffin graviera na iya ɗauka a dandano. Graviera cuku yana tsammanin kasancewa mai sauƙi. A karkashin Dokokin PDO, dole ne ya ƙunshi akalla kashi 49 cikin dari mai yalwa da damshi har zuwa kashi 38. Wannan yana nufin yana da tsayi a cikin adadin kuzari - kimanin 545 a kowace 4.65 oci ko daya kofin - kuma yana da maɗamarin sodium da kuma mai katsar mai. Amma yana da kyakkyawan tushen asalin sinadaran kuma mai kyau tushen furotin.
Inda za a sayi Graviera Cheese
Baya ga feta, gilashi shi ne mafi kyawun cuku don samun waje Girka.
Ana sayar da shi a cikin ƙafafunni ko kuma a cikin motsi daga ƙafafun, kuma awansa yana da alamomi na alamomi wanda ya samo asali daga zane da aka yi amfani dashi don yada shi. Kuna iya saya shi a cikin manyan shaguna. Kuna kuma tabbata a samo shi cikin Hellenanci da kabilu da kuma kantin kwarewa. A cikin tsuntsaye, ana iya saya a kan layi.
Ana iya adana Graviera a cikin firiji, amma kunsa shi a cikin auduga da farko kuma ya kawo shi dakin zafin jiki kafin bauta.
Abincin Tare da Graviera
Kamar feta , ana iya amfani da cuku da yawa a hanyoyi daban-daban: a matsayin tebur cuku yayi aiki a matsayin appetizer, saganaki (soyayyen) ko gasashe. An yi amfani da shi a cikin dafa abinci, musamman a gratin, kuma a matsayin cuku cuku, sau da yawa a kan taliya. Yana da kyawawan furen cuku da kuma saganaki na Girka, da abincin da aka yi da gari da gari, oregano, da ɗan lemun tsami, wanda aka saba amfani dashi tare da gurasa.
Idan kana so ka zama mai kyau kuma ka gama saranka a cikin ragowar ɗaukakar - a zahiri - za ka iya zub da harbi ko kazo a kan cuku lokacin da aka yi, ka shirya wasan da shi, sannan ka yi wuta tare da ruwan 'ya'yan lemun tsami. Wannan shine ainihin al'ada na Amurka, duk da haka, ba gaskiya ga Girka ba. An ce an samo asali ne a Sashen Parthenon a Chicago.
Idan ba za ka iya samun Graviera ba
Gruyere za a iya amfani dashi a maimakon maye gurbin saboda karnun suna da kama da yawa, amma an yi shi ne kawai a Girka. A gaskiya ma, an kira shi "Girkanci Girka".