Wannan kudan zuma da kudan zuma da kyawawan kayan abinci shine kyan zuma mai ban sha'awa wanda iyalinka za su so. Ana yin amfani da abincin abincin naman alade cikakke, ciki har da karas, dankali, da kabeji. Cream na dankalin turawa dankali da wasu madara ko cream yi sauki shiri yayin da bada shi arziki creaminess.
Wannan gwangwani mai sauƙi na tukunya shine kyakkyawan hanyar da za ku ji daɗin cin abincin naman abincinku na nama, kuma yana da sauri don sakawa. Ku bauta wa katako tare da gurasa mai gasa mai zafi ko biscuits don abinci mai kyau.
Har ila yau, mawallafin yana da mahimmanci. Gurasa nama mai naman alade, rago, ko abincin naman alade zai yi aiki, ma. Don kayan lambu, rutabaga, masarar kernel, da kuma parsnips ne kawai 'yan kyawawan ayyuka.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 zuwa 1 1/2 kofuna
- cinye nama na naman sa (diced)
- 2 kofuna waɗanda ke da dankali (diced)
- 1 kofin kaftover karas (diced)
- 1 kofin cafkever kabeji (diced)
- 1/2 kofin albasa (finely yankakken)
- 1 kofin abincin kaza
- 2 (10 3/4-ounce) gwangwani na dankalin turawa
- 1 kofin rabi da rabi (ko cream mai haske ko madara)
- Dash na gishiri da barkono, dandana
- Zaɓi: fiye da rabi da rabi, cream, ko madara
Yadda za a yi shi
- Dice da naman sa hatsi, dankali, karas, da kabeji. Gasa da albasarta finely.
- A cikin mai 4 zuwa 6-quart jinkirin mai dafa, hada nama na nama, dankali, kabeji, karas, albasa, kaza mai kaza, da kirim mai tsami.
- Rufe kuma dafa a kan ƙananan tsawon 4 zuwa 5 hours, yana motsawa game da rabi ta hanyar dafa abinci.
- Ƙara 1 kofin rabin rabi ko rabin haske. Jira wa gauraya sannan kuma kara gishiri da barkono, dandana.
- Rufe tukunya kuma dafa don kimanin minti 20 zuwa 25, ko har sai zafi. Ƙara karin madara ko fiye da rabi da rabi zuwa dan kadan kaɗan, idan ya cancanta.
Ƙwararrun Masana
Idan ba ku rasa dankali da karas ba, amfani da daskararre ko sabo ne karas da kuma dankali dankali, ko amfani da dankali gwangwani.
Za a kira sau da yawa a cikin ƙuƙwarar da ake yi a cikin gurasa, kuma akwai dalili. Salo mai sauƙi da aka yi tare da madara zai rushe da kuma yin motsawa a kan tsawon lokacin dafa abinci, yayin da miyaccen zafin ya kasance mai sassauci da tsami. Idan kana son samun wannan, ka dafa miya tare da kayan kaza. Yi game da 3 kofuna na farin farin miya kuma ƙara da shi zuwa miyan kusa da ƙarshen lokacin dafa abinci tare da cream.
Don gaggauta dafa abinci, shirya miyan a kan kwakwalwa. Hada hatsin nama, kayan lambu, broth, da kuma dankalin turawa a cikin babban saucepan. Ku zo zuwa simmer. Rufe kwanon rufi kuma simmer na kimanin minti 20. Ƙara cream da kayan yaji kuma ci gaba da cin abinci na kimanin minti 5, ko har sai zafi.
Ba a ɓoye nama na naman sa? Shin ƙwaƙwalwarka na gida za ta narke kimanin 12 zuwa 16 oci na naman na naman alade kimanin 1/4-inch. Dice shi kuma ƙara da shi a cikin tukunyar kwari.