Gazpacho ta ƙare

Gazpacho wani abincin kayan lambu mai sanyi ne da gaske ya sa mafi yawan kayan da ke samuwa a ƙarshen lokacin rani, tumatir musamman (su ne tauraron wasan kwaikwayo). Dokar da abin da sinadaran ke da shi ba kome ba ne; kawai ka tabbata ka bugu da karamin jalapeno da tafarnuwa tare da akalla ɗaya daga cikin kayan lambu na cubed don haka duk sun haɗa da kyau. Zaka iya bugun kayan lambu da yawa, ko har sai sun kasance ƙasa mai kyau, kuma zaka iya ƙara ƙarin ko žasa ruwan tumatir kamar yadda kake so-gaspacho shine ma'auni na musamman tsakanin dandano da rubutu.

Hakanan zaka iya ƙara karin barkono mai kararrawa, kuma yana da kyau a hada da launi na launuka (bari yara su tara su a kasuwa!). Idan ba ku da jalapeno, zaka iya amfani da harbi ko biyu na zafi miya. Ka fitar da miyafi mai sauƙi a kan tebur ko ta yaya kuma bari mutane su daɗa ƙanshin su kamar yadda suke so.

Ƙananan yara suna son sarrafa kayan abinci, tare da kulawa da kyau yadda ya kamata! Haka kuma zasu iya taimakawa wajen cinye kayan lambu tare da wuka mai dacewa-amma bar jalapeno don hannaye masu hankali da wanke hannunka sosai da ruwa mai tsabta sa'anda ka sa shi.

Abin da Kayi Bukatar

• 1 1/2 teaspoon tafarnuwa
• 1 albasa albasa, peeled da cubed
• 1 manyan cucumbaccen iri, cubed
• 2 stalks seleri, a yanka a cikin 1-inch guda
• 2 kananan zucchini, cubed
• 1 matsakaici kwan fitila Fennel, trimmed, cored kuma a yanka a cikin 1-inch guda (na zaɓi)
• 1 barkono mai karar fata, cored, seeded da cubed
• 8 manyan tumatir plum, cored, seeded kuma a yanka a cikin 1-inch chunks
• 1 teaspoon minced jalapeno (ko dandana)
• 4 kofuna waɗanda ruwan tumatir
• 3 tablespoons karin budurwa man zaitun
• 2 tablespoons farin giya vinegar
• Kosher ko gishiri mai zurfi da barkono barkono a dandana don dandana
• Lemun tsami wedges don bauta (zaɓi)

Yadda za a yi shi

1. A cikin kwano na mai sarrafa abinci ko a cikin mai yalwa, hada da tafarnuwa mai yayyafa tare da albasa da kokwamba da bugun jini har sai an yankakken yankakken amma kada ku yi tsarki! Juya zuwa cikin kwano. Ka sanya seleri da zucchini a cikin abincin abinci kuma suyi haka, sannan ka kara wa wadanda suke cikin kwakwalwan kokwamba. Yi maimaita tare da Fennel da barkono, juya wannan cakuda a cikin kwano, to, tumatir da jalapeno, sannan kuma juya wadanda a cikin kwano. Ƙira don haɗuwa.

1. Koma ɗaya kofi na cakuda kayan lambu a cikin abincin abinci, sannan ƙara ruwan tumatir, man zaitun da vinegar da kuma kakar da gishiri da barkono. Puree da cakuda sai ku ƙara shi a cikin kwano, ya motsa don haɗuwa da kyau kuma duba lokutan.
2. Ciki da miya don akalla sa'o'i uku, har zuwa kwanaki biyu (mafi tsawo ka bar zama a cikin firiji, ƙarar daɗin cike da dandano), kuma ka yi sanyi sosai. Dama da kyau kafin a yi kayan yaji da kuma wucewa a kan gefe idan an so.