Yawancincinmu bazai amfani dasu ba game da wani sashi irin su wake domin karin kumallo. Kuma jita-jita da aka yi tare da tafarnuwa da kayan yaji za su kasance ko da yawa ba a samo su ba a cikin safiya. Amma a Misira, wake-wake-wake-wake da kyan zuma sun kasance wani abincin mara kumallo mai suna (wanda ake kira sa'a) wanda ya kasance a zamanin d ¯ a. An yi amfani da ita tare da gurasa mai laushi da gurasa na pita , wanda yake da kyau don tsallewa da wake.
Yawancin wake, wanda aka fi sani da suna "wake" (kalmar fava tana nufin maɗaukaki cikin Italiyanci), an horar da su a gabas ta tsakiya don shekaru 8,000 kafin su yada zuwa Turai. An tabbatar da shaidar da aka samu a cikin sassan mutanen da suka fara kasancewa a cikin kudancin Masar.
Kodayake faran fava, tare da siffar koda, suna duban wake (wake-wake), suna ci gaba lokacin da suke dafa kuma suna da dandano mai karfi. Har ila yau, suna da konkoma guda biyu wanda dole ne a zuga. Hakanan zaka iya karya bude kwafida da kuma cire wake kamar yadda kake yi da peas. Amma sai wake yana buƙatar tururuwa mai sauri ko tafasa don yin taushi ga membrane na ciki don haka za'a iya zane shi.
Bugu da ƙari, yana da mashahuri a Misira, ana iya samun cikakkiyar samfurori a cikin gidajen cuisan na Saudi Arabia, Lebanon, Yemen, Siriya, Isra'ila da Jordan, daga cikin wasu mutane. Kowace ƙasa da yankin na iya samun nau'i daban daban na tasa. A cikin abincin Siriya, alal misali, wake zai yi jinkirin dafa abinci a cikin babban dutse da dare sannan a kara masa da man zaitun da yawa da tahini da barkono barkono. Habashawa zasu iya cin abinci tare da injera (gurasar gurasa kamar gurasa) maimakon pita.
Wannan girke-girke yana kira ga ƙananan wake-wake don suna iya zama mafi yawan samuwa. Amma idan kana da kayan kasuwancin kayan abinci mai kyan gani kusa da kai, zasu iya samun sabbin fuka. Mai sauƙi cire wake daga kwandon, dafa su har tsawon mintuna kaɗan a cikin ruwa mai zãfi, magudana da kwasfa jikin konkoma.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 1/2 lbs na dried
- faya ko wake ko wake
- 2 cloves crushed tafarnuwa
- 1 teaspoon lemun tsami ruwan 'ya'yan itace
- 1/4 kofin man zaitun
- 1/2 teaspoon cumin
Yadda za a yi shi
Sanya faran wake a dare a cikin babban kwano na ruwa.
Cire da wake, ƙara su a babban ɗayan da kuma rufe su da ruwa. Ku kawo ruwa zuwa tafasa kuma ku saurara a kan minti 45 zuwa 1, ko har sai wake ya kasance mai taushi.
Drain da kuma sanya a cikin matsakaici tasa. Ƙara tafarnuwa mai laushi, ruwan 'ya'yan lemun tsami, man zaitun da cumin kuma haɗuwa da kyau don hadawa da gashi. Yana da amfani don yayyafa wake tare da sauran sinadaran amma za ku iya barin su duka da kuma gauraye.
Ku bauta wa zafi tare da soyayyen kwai da burodin pita .
Shin, ba ku da lokaci don ku cika kanku? Buy shi shirye sanya! An sayar da shi ne a matsayin gwangwani a wurare masu yawa a cikin Gabas ta Tsakiya da kuma na masana'antun 'yan kasuwa.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 556 |
| Total Fat | 15 g |
| Fat Fat | 2 g |
| Fat maras nauyi | 10 g |
| Cholesterol | 0 MG |
| Sodium | 22 MG |
| Carbohydrates | 78 g |
| Fiber na abinci | 27 g |
| Protein | 31 g |