Duk Game da Radicchio

Radicchio mai haske ne mai magenta wanda yayi kama da kyakken dan kabeji wanda ya zama mai salo - yana da kullun fararen fata a cikin shunayya mai launi kuma yana da ƙananan haske fiye da shugaban kabeji.

Yadda zaka zabi Radicchio

Harshen radicchio yana da nauyi fiye da nau'i na letas amma yafi kyan kabeji. Dole na waje ya kamata ya duba sabo da kuma bazuwa. Ƙarshen gefe na iya zama dan kadan launin launin ruwan kasa, amma ba duhu ba kuma ba lallai ya kamata ya zama mai yin hankali ba a kowane hanya.

Yadda ake amfani da Radicchio

Radicchio yana da kyau a salads, ko dai akan kansa ko haɗe da ganye.

• Salatin Radicchio mai sauƙi
• Radicchio Salatin tare da Ganyen Dutsen Zaitun
• Radicchio Hazelnut Blue Salad Salad

Abinci yana tausasa mai cike da radicchio kuma yana fitar da irin ciwon daɗaɗɗen da aka yi a cikin wa annan ganye.

• Sautéed Radicchio
• Radicchio da aka ƙera
• Radicchio Risotto

Dafa shi radicchio yana da dadi sosai a cikin omelets ko sauran gurasa. Tsaya garkuwa da sutura a cikin kayan lambu mai kwalliyar firiji har zuwa mako guda.

Yadda za a kara Radicchio

Abin damuwa mai zafi na radicchio ta hanyar dafa shi (duba sama) ko yin amfani da shi tare da abubuwa masu banƙyama (vinegar, citrus ruwan 'ya'yan itace, kirim mai tsami, salami), abubuwa masu sassauci (gishiri, zaituni, haruffa), ko abubuwa masu kyau (mai, man shanu, cheeses, naman alade ) tun lokacin da dukansu suna rage yawan mahadi masu haɗari.

Yadda za'a nuna Radicchio

Bayyana haske mai haske da zafi mai radicchio ta hanyar haɗa shi da mai dadi (sugar, 'ya'yan itatuwa, jams) ko pungent (mustard, anchovies, cuku mai launin shudi, barkono barkono).

Za su iya tsayayya da mummunan radicchio, suna nuna cewa ci gaba ba tare da masking shi ba.

Treviso, da Milder Radicchio

Treviso ya fi karfi fiye da chioggia. Har ila yau bincika castelfranco, wanda yana da ganye yellowy ganye speckled da ratsan ja. Dukan shugaban yana bayyana kamar furen fure mai fure kuma yana da dadi a cikin salatin hunturu.

Har ila yau idanun idanunku suna bude ga dan lokaci, wanda yana da tsaka-tsalle masu kama da yatsun da suke da kyau lokacin da aka sauke su.