Wannan festive dukan abinci girke-girke na kintsattse gasashe duck tare da Ginger, orange da pomegranate glaze ne mai ban mamaki biki ko musamman lokacin shigarwa. Ku bauta wa tare da gasashe yatsun dankali ko kayan lambu. Kyakkyawan kayan lambu irin su steamed kore wake tare da bit of lemun tsami ko wannan girke-girke na kayan yaji kore wake tare da barkono da Mint ne cikakke don daidaita da dandano groundy.
Yankewar iska a cikin dare ba shi da mahimmanci amma yana taimakawa wajen tabbatar da cewa gadonka zai zama fata. Ducks suna tsuntsaye masu kyau, da kuma kullun fata yana tabbatar da cewa kitsen za ta sa a cikin kasa na kwanon rufi maimakon cikin tsuntsu. Wannan wani muhimmin mataki ne a preck duck: akwai 'yan abubuwa mafi muni fiye da m gasa. Idan kuna cike da abincin abincin dare, sauƙaƙe wannan girke-girke kamar yadda ake bukata.
Abin da Kayi Bukatar
- 1 Duck Duck *
- Gishiri da ruwan teku da barkono
- 2 ruwan 'ya'yan itace oran
- 1 kananan shallot, peeled da yanke a cikin rabin
- 1 teaspoon grated sabo ne ginger tushe
- 1 kofin ruwan pomegranate
- 1/4 kofin zuma
Yadda za a yi shi
Shirya Duck:
- Rinse da duck sosai da kuma bushewa tare da tawul na takarda. Cire giblets da wuyansa kuma ajiye don wani amfani. Rage ƙananan mai daga tsuntsu.
- Yin amfani da wuka mai maƙarƙashiya a wani kusurwa; Sakamakon abin da ya kamata a yi a kan kullun fata na duck, kula da kada a yanke cikin nama. Wannan zai ƙyale kitsen ya sa a cikin kasan gurasa. Yi amfani da maɓallin wuka don ƙeta kowane wuri mai wuya.
- Yanke duck a duk tare da gishiri da barkono. Truss (taye) kafafu tare. Sanya duck a kan rakoki a cikin kwanon rufi gurasa nono gefe sama, kuma ko dai sanya shi gano a cikin firiji na dare ko preheat da tanda zuwa 350 F.
- Yayin da kake shirye don gasa da duck, kawo duck zuwa cikin zafin jiki (minti 30 ko haka).
- Sanya tanda a cikin ƙananan ƙananan tanda. Goma duck tsawon minti 45.
- Yi amfani da kullun da koda a cikin kwano ** kuma kuyi kullun fata a lokuta da dama tare da cokali mai yalwa zai iya ci gaba da zubewa. Juye gefen ƙuƙwalwar ƙananan ƙasa kuma ku dafa minti 45.
- Bugu da kari, zubar da kitsen da kuma farawa fata sau da yawa tare da cokali mai yatsa. Juye kullun ƙirjin sama kuma komawa cikin tanda na minti 60.
Shirya Glaze:
- Matsi ruwan 'ya'yan itace daga lemu. Sanya ruwan orange, shallot, ginger, pomegranate da zuma a cikin karamin saucepan.
- Sanya kwanon rufi a kan matsanancin zafi kuma rage gishiri ta rabi, har sai syrupy da dasu ba da baya na cokali. Yi watsi da shallot.
- Cire duck daga tanda.
- Ƙara tasa zafi zuwa 400 F.
- Zuba duk wani mai. Sanya fata har yanzu, kuma ya zubar da tsuntsu sosai tare da kyama. Koma da duck zuwa tanda, da kuma kara karin minti 10, har sai tsuntsu yana da zurfin amber sannan kuma matakan thermometer da take karantawa 165 F.
- Bari duck zauna na mintina 15 kafin zane. Yanki a cikin ɗawainiya guda kuma ku bauta tare da ƙarin haske a gefe.
Bayanan Cook
* Koyaushe yin amfani da duck. Akwai nau'o'in duck iri daban-daban, kuma kowannensu yana da dandano daban-daban da nauyin mai-da-nama.
Peck Duck ne quite m tare da m dandano; shi ne abin da mafi yawan masarautar kasar Sin ke amfani. Musamman na Muscovy sun kasance a kan karamin gefen, tare da ƙananan kitsen zuma da ciya. The Moulard ne gicciye tsakanin su biyu.
** Yin zubar da kitsen yana da matukar muhimmanci wajen cinye duck kuma yana da matsala da tsabta. Mutane da yawa mashawarta suna rantsuwa da fatarin duck, wanda yana da dadi mai dadi. Kitsen za ta ci gaba da tsawon watanni idan an firiji kuma za'a iya amfani dasu don launin launin ruwan kasa , da kayan da ke da ƙura, da kabeji da sauran ganye.
| Gudanar da Sha'idodin Abinci (ta hanyar bauta) | |
|---|---|
| Calories | 2021 |
| Total Fat | 161 g |
| Fat Fat | 55 g |
| Fat maras nauyi | 73 g |
| Cholesterol | 476 MG |
| Sodium | 417 MG |
| Carbohydrates | 30 g |
| Fiber na abinci | 1 g |
| Protein | 108 g |